遼寧人過年吃什么

1、沈陽烀(hu)餅：沈陽的烀(hu)餅是遼(liao)寧的傳統美食(shi)之一，以其口(kou)感軟糯、香甜(tian)可口(kou)而著(zhu)名。

2、撫順麻辣拌(ban)：麻辣拌(ban)是(shi)撫順地區(qu)的(de)特色小吃之一，以其麻辣可口、清(qing)爽解膩而著(zhu)名。

3、錦州燒烤：錦州的燒烤是遼寧的傳統美食之一，以其烤制技藝高超、口感香醇而著名。

4、營(ying)口牛(niu)肉(rou)面(mian)：營(ying)口的牛(niu)肉(rou)面(mian)是遼寧的傳統美食之一，以其面(mian)條(tiao)勁道、湯汁鮮美而著名(ming)。

5、皮凍(dong)：皮凍(dong)是(shi)遼寧的(de)傳統小吃(chi)之(zhi)一，選用豬肉(rou)皮熬制而成，口感Q彈，非常有嚼勁。

6、涼拌菜(cai)：涼拌菜(cai)是遼寧(ning)人經常(chang)吃(chi)的(de)一(yi)道(dao)菜(cai)，做法(fa)簡單，口感(gan)清爽。常(chang)見的(de)涼拌菜(cai)有涼拌黃(huang)瓜、涼拌海蜇皮等。

7、豆(dou)(dou)腐(fu)腦(nao)(nao)：豆(dou)(dou)腐(fu)腦(nao)(nao)是遼寧(ning)的傳統小吃(chi)之一(yi)，口(kou)感嫩滑，營(ying)養(yang)豐富(fu)。常見的豆(dou)(dou)腐(fu)腦(nao)(nao)有咸豆(dou)(dou)腐(fu)腦(nao)(nao)和(he)甜豆(dou)(dou)腐(fu)腦(nao)(nao)兩種。

遼寧年夜飯菜譜

1、酸菜(cai)燉粉(fen)(fen)條：這(zhe)是遼(liao)寧(ning)的傳統名(ming)菜(cai)之一，選用酸菜(cai)和粉(fen)(fen)條燉制而成，口感酸爽，非常(chang)開胃。

2、白(bai)肉血(xue)腸：白(bai)肉血(xue)腸是遼寧的特(te)色菜之一，選用豬肉和豬血(xue)灌(guan)制(zhi)而成，口感鮮美，營養豐富。

3、小雞燉蘑(mo)菇：這是(shi)一道非常經典的遼寧菜，選用雞肉和野生蘑(mo)菇燉制(zhi)而(er)成，口感鮮美，營養豐富。

4、鐵(tie)鍋燉大(da)鵝：遼(liao)寧的(de)鐵(tie)鍋燉大(da)鵝選用當地的(de)大(da)鵝，經過特制的(de)調料腌制后用鐵(tie)鍋燉制而成，口感香醇，營養豐(feng)富。

5、老(lao)式鍋(guo)(guo)包(bao)(bao)肉：老(lao)式鍋(guo)(guo)包(bao)(bao)肉是遼(liao)寧的(de)傳統名菜之一，選用豬里脊肉，經過腌(a)制(zhi)后用油炸(zha)至金黃(huang)酥(su)脆，再澆上(shang)特制(zhi)的(de)酸(suan)甜汁，口感酸(suan)甜可口。

6、排骨燉油豆角：這是一道非常經典的遼寧菜，選用豬肉和油豆角燉制而成，口感鮮美，營養豐富。

7、紅燒肉(rou)：紅燒肉(rou)是中國的傳(chuan)統名菜之一，遼寧的紅燒肉(rou)具(ju)有自己獨特的口味(wei)，做法簡單，口感香甜(tian)。

8、燉(dun)魚(yu)(yu)：遼寧靠海，因此魚(yu)(yu)是(shi)年夜(ye)飯上(shang)必不可少的食(shi)材。燉(dun)魚(yu)(yu)是(shi)遼寧人經常做(zuo)的一道菜(cai)，口(kou)感鮮美，營養(yang)豐(feng)富。

9、大連海(hai)鮮(xian)：大連地區靠海(hai)，海(hai)鮮(xian)資源豐富。過年時，遼(liao)寧人(ren)會(hui)享(xiang)用各種新鮮(xian)的海(hai)鮮(xian)，如魚、蝦、蟹等。

10、本溪(xi)小市羊湯：本溪(xi)的小市羊湯是遼寧的傳(chuan)統美食之一，以其湯汁濃(nong)郁、羊肉鮮嫩而著(zhu)名。