沈宇輝-廣州市富隆酒窖酒業有限公司CEO介紹

酒紅色冒險

沈(shen)宇(yu)輝出生于(yu)廣州(zhou)的(de)一(yi)(yi)個(ge)書香世家，21歲到澳洲留學，在餐(can)廳(ting)打(da)工期間迷上(shang)了(le)葡(pu)萄(tao)酒，一(yi)(yi)有時(shi)間就常(chang)去不同的(de)酒莊參觀，探究葡(pu)萄(tao)酒的(de)奧(ao)秘。自(zi)己打(da)工賺來的(de)錢(qian)買的(de)第(di)一(yi)(yi)瓶(ping)酒，是(shi)非常(chang)便宜的(de)澳洲日常(chang)餐(can)酒——Redvale穗(sui)樂仙紅酒，時(shi)價只是(shi)3.99澳元——在今天的(de)富隆(long)酒窖，仍有他(ta)這款“入門酒”，果香還是(shi)那(nei)么濃郁，口感(gan)還是(shi)那(nei)么醇厚，只是(shi)價錢(qian)不一(yi)(yi)樣了(le)。

沈宇(yu)輝會(hui)計(ji)專(zhuan)業(ye)(ye)出身，畢業(ye)(ye)后在(zai)澳洲創辦(ban)了自己(ji)(ji)的(de)(de)(de)會(hui)計(ji)師事(shi)務所，1994年他準備回國(guo)開設分所，卻(que)無意中發(fa)現中國(guo)的(de)(de)(de)葡(pu)萄酒(jiu)市(shi)場還幾乎處于文化的(de)(de)(de)空白狀(zhuang)態：喝酒(jiu)的(de)(de)(de)人是(shi)紅酒(jiu)加雪碧(bi)，賣酒(jiu)的(de)(de)(de)人也是(shi)暴殄天物，把葡(pu)萄酒(jiu)堆放在(zai)連空調都(dou)沒有的(de)(de)(de)倉庫(ku)儲存——葡(pu)萄酒(jiu)是(shi)有生命(ming)的(de)(de)(de)，應(ying)該保存在(zai)恒溫(wen)15℃左右、相對(dui)濕度(du)65%的(de)(de)(de)環境里，以廣(guang)州(zhou)的(de)(de)(de)天氣，這些酒(jiu)在(zai)倉庫(ku)放幾個小時就被糟蹋了。他當時想，要是(shi)把自己(ji)(ji)的(de)(de)(de)愛好變成事(shi)業(ye)(ye)，應(ying)該也很不錯!于是(shi)，沈宇(yu)輝取消開設會(hui)計(ji)師事(shi)務所的(de)(de)(de)計(ji)劃，做(zuo)起進(jin)口葡(pu)萄酒(jiu)生意。

當年(nian)和沈宇輝(hui)一(yi)起(qi)回國創業的(de)(de)(de)(de)(de)朋友，常(chang)為他選(xuan)擇這個創業艱難又賺不(bu)了(le)大(da)(da)錢的(de)(de)(de)(de)(de)事(shi)業而惋(wan)惜，但他從中得到的(de)(de)(de)(de)(de)遠比(bi)朋友們想像的(de)(de)(de)(de)(de)多。他說：“我(wo)年(nian)輕時候出來工作，愿望是(shi)做證券(quan)、做金融，我(wo)想掙(zheng)大(da)(da)錢。就像剛剛入(ru)門的(de)(de)(de)(de)(de)葡(pu)萄酒(jiu)愛(ai)好者(zhe)，希望感受到突出的(de)(de)(de)(de)(de)果香(xiang)(xiang)。接觸(chu)了(le)很(hen)多人，走過很(hen)遠的(de)(de)(de)(de)(de)路，在各種酒(jiu)中尋(xun)找(zhao)過不(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)味(wei)，我(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)人生觀也在逐漸成熟。人不(bu)一(yi)定需要很(hen)多味(wei)道，但要將各種人生滋味(wei)融入(ru)到一(yi)種和諧的(de)(de)(de)(de)(de)境(jing)界中，是(shi)十分難得的(de)(de)(de)(de)(de)。葡(pu)萄酒(jiu)給了(le)我(wo)這樣的(de)(de)(de)(de)(de)體驗，那(nei)是(shi)一(yi)種‘好生活’的(de)(de)(de)(de)(de)體驗。”

葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)不是(shi)(shi)肯砸下金(jin)子就能做(zuo)大做(zuo)好的(de)(de)(de)生意。歐洲的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)，特別是(shi)(shi)一(yi)些法(fa)國名莊(zhuang)，葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)產量(liang)都是(shi)(shi)有限的(de)(de)(de)，對(dui)每個(ge)國家的(de)(de)(de)市(shi)場(chang)都有著近(jin)乎(hu)苛刻的(de)(de)(de)配給量(liang)，莊(zhuang)主會根椐代(dai)理商(shang)的(de)(de)(de)誠信以及他(ta)(ta)對(dui)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)愛好程(cheng)(cheng)度(du)、對(dui)酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)的(de)(de)(de)了解(jie)程(cheng)(cheng)度(du)來(lai)決定(ding)配給量(liang)。作為一(yi)個(ge)代(dai)理商(shang)，值得(de)驕傲(ao)的(de)(de)(de)不是(shi)(shi)他(ta)(ta)是(shi)(shi)否(fou)擁有拉(la)菲(fei)(fei)、柏(bo)圖斯(si)(si)，而是(shi)(shi)能否(fou)擁有年份(fen)齊(qi)全尤其是(shi)(shi)所有好年份(fen)的(de)(de)(de)拉(la)菲(fei)(fei)、柏(bo)圖斯(si)(si);不是(shi)(shi)他(ta)(ta)能賣出(chu)多(duo)少瓶(ping)(ping)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)，而是(shi)(shi)他(ta)(ta)能拿到(dao)多(duo)少瓶(ping)(ping)好酒(jiu)(jiu)。沈宇輝(hui)憑著他(ta)(ta)對(dui)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)文化的(de)(de)(de)熱誠和鉆(zhan)研精神(shen)，從波爾(er)(er)多(duo)到(dao)布根地，從摩澤(ze)爾(er)(er)到(dao)托斯(si)(si)卡納，20年間(jian)幾乎(hu)走遍了葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)各大知名產區，許多(duo)酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)主與這位來(lai)自中(zhong)國的(de)(de)(de)年輕酒(jiu)(jiu)商(shang)結下了深厚(hou)的(de)(de)(de)情誼，柏(bo)圖斯(si)(si)是(shi)(shi)全世界最頂級的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)之(zhi)一(yi)，而沈宇輝(hui)就在此(ci)與莊(zhuang)主一(yi)起(qi)品嘗過1961年的(de)(de)(de)柏(bo)圖斯(si)(si)，那可是(shi)(shi)《葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)觀察家》雜志發布的(de)(de)(de)“20世紀12瓶(ping)(ping)夢幻之(zhi)酒(jiu)(jiu)”的(de)(de)(de)其中(zhong)之(zhi)一(yi)啊!

果香奇遇

沈(shen)(shen)宇輝(hui)是(shi)個(ge)知性(xing)(xing)的(de)(de)(de)商人(ren)(ren)，會計專業培(pei)養了他精密嚴謹的(de)(de)(de)思維(wei)方式，而葡萄酒(jiu)(jiu)文化的(de)(de)(de)熏陶又使他具有非常(chang)感(gan)性(xing)(xing)的(de)(de)(de)一(yi)面。只要不(bu)出差，在富隆(long)酒(jiu)(jiu)窖總能看到(dao)他，通(tong)常(chang)是(shi)開一(yi)瓶酒(jiu)(jiu)和朋友共(gong)飲，或是(shi)一(yi)個(ge)人(ren)(ren)靜靜感(gan)受，等候著推門(men)而進(jin)的(de)(de)(de)每(mei)一(yi)個(ge)愛酒(jiu)(jiu)人(ren)(ren)，和他們(men)一(yi)起欣賞與探討杯(bei)中(zhong)物。沈(shen)(shen)宇輝(hui)有一(yi)個(ge)驚人(ren)(ren)的(de)(de)(de)天賦(fu)：他能記住某年(nian)某月某日和誰喝(he)(he)過(guo)是(shi)哪個(ge)酒(jiu)(jiu)莊的(de)(de)(de)哪個(ge)年(nian)份的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)。每(mei)天和不(bu)同的(de)(de)(de)人(ren)(ren)喝(he)(he)酒(jiu)(jiu)，下次遇(yu)到(dao)時，還能像搜索引(yin)擎一(yi)樣準確地說(shuo)出前幾回(hui)一(yi)同喝(he)(he)到(dao)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)是(shi)哪些，那天的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)是(shi)什么樣味(wei)道(dao)，什么特點。沈(shen)(shen)宇輝(hui)說(shuo)：“轎車、房(fang)地產是(shi)理性(xing)(xing)的(de)(de)(de)生(sheng)意(yi)，而葡萄酒(jiu)(jiu)是(shi)一(yi)門(men)感(gan)性(xing)(xing)的(de)(de)(de)生(sheng)意(yi)，做葡萄酒(jiu)(jiu)可以帶來更多的(de)(de)(de)樂趣(qu)、更多的(de)(de)(de)奇遇(yu)。”

富隆酒(jiu)窖自然(ran)(ran)而然(ran)(ran)地成了葡(pu)萄酒(jiu)愛好者的(de)(de)俱樂(le)部。沈宇輝(hui)(hui)的(de)(de)許多朋(peng)友，正(zheng)是(shi)被這座酒(jiu)窖吸引(yin)而來(lai)，從一(yi)瓶(ping)葡(pu)萄酒(jiu)開始，漸漸變(bian)成摯交。大(da)導演孫周，著名鋼琴家(jia)孔祥(xiang)東和趙胤胤，建筑設計師江寧，美食(shi)作家(jia)沈宏(hong)非(fei)等(deng)，都是(shi)富隆酒(jiu)窖里的(de)(de)常客，只要拿起酒(jiu)杯，話題便滔(tao)滔(tao)不絕(jue)。而對許多還沒踏入門檻(jian)的(de)(de)年輕朋(peng)友，沈宇輝(hui)(hui)總能幫(bang)助他們先嘗試到自己喜歡的(de)(de)葡(pu)萄酒(jiu)，然(ran)(ran)后(hou)把這些葡(pu)萄酒(jiu)的(de)(de)酒(jiu)莊歷(li)史、風(feng)土人情、釀造工(gong)藝和酒(jiu)質(zhi)風(feng)格(ge)娓(wei)娓(wei)道來(lai)。

沈(shen)宇(yu)輝認為(wei)，葡(pu)萄酒生(sheng)意應該(gai)從培養人(ren)們(men)的(de)興趣(qu)開始，不了解葡(pu)萄酒的(de)人(ren)，是無法(fa)從中獲得樂趣(qu)的(de)。富(fu)隆酒業(ye)創(chuang)建伊始，他便著手編寫(xie)《葡(pu)萄酒鑒》，把自己多(duo)年來積累的(de)葡(pu)萄酒知(zhi)識編寫(xie)成(cheng)300多(duo)頁的(de)書，送給每一位新(xin)員工和熱愛(ai)葡(pu)萄酒的(de)人(ren)們(men)。

如(ru)今北京、上海、廣(guang)(guang)州(zhou)和(he)深(shen)圳等一線城市已進(jin)入(ru)(ru)葡(pu)萄酒文化(hua)萌芽階段的后期，即將進(jin)入(ru)(ru)高(gao)速發展階段;他們各有特(te)點(dian)，“北京人更注(zhu)重(zhong)葡(pu)萄酒的文化(hua)內(nei)涵、歷史(shi)等;上海人注(zhu)重(zhong)品牌(pai)和(he)形(xing)式(shi)，商業(ye)化(hua)推廣(guang)(guang)的葡(pu)萄酒賣得很好(hao)，他們對廣(guang)(guang)告很敏感;廣(guang)(guang)州(zhou)人和(he)深(shen)圳人則非常注(zhu)重(zhong)口(kou)味，只在乎酒是否好(hao)喝、是否物(wu)有所(suo)值。”

頂級晚宴頂級酒

以(yi)分(fen)布在(zai)各大城(cheng)市(shi)的(de)(de)(de)富(fu)隆(long)機構為基(ji)地，沈宇輝近年來與(yu)國外知名酒(jiu)(jiu)莊策劃和(he)舉(ju)辦了一場接一場的(de)(de)(de)“富(fu)隆(long)名莊晚宴”：柏圖斯(si)酒(jiu)(jiu)莊莊主克里斯(si)蒂安·穆埃(ai)克斯(si)伉儷(li)，瑪歌酒(jiu)(jiu)莊莊主科琳·門(men)茨洛普(pu)羅(luo)斯(si)夫人，木(mu)桐酒(jiu)(jiu)莊總裁赫維(wei)·伯蘭(lan)，伊(yi)甘酒(jiu)(jiu)莊總經理皮埃(ai)爾·勒頓??這些在(zai)世界(jie)上聲名顯赫的(de)(de)(de)人物(wu)，帶著(zhu)他們(men)珍藏的(de)(de)(de)好(hao)(hao)酒(jiu)(jiu)紛至沓來，與(yu)中國的(de)(de)(de)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)愛好(hao)(hao)者(zhe)進(jin)行(xing)面對面的(de)(de)(de)交(jiao)流。

瑪歌(ge)酒莊女莊主科琳·門茨洛普(pu)羅斯(si)帶著她的(de)(de)少公子和釀酒師(shi)，以及(ji)價值數(shu)百萬元的(de)(de)葡萄酒從波爾多(duo)來到中國，沈(shen)宇輝精心策(ce)劃了(le)一場中法文(wen)化交(jiao)相輝映的(de)(de)頂級(ji)晚(wan)宴(yan)，用佛跳墻、鮮鮑片等中國名菜來搭(da)配不同年份的(de)(de)瑪歌(ge)紅酒，并(bing)為熱愛中國文(wen)化的(de)(de)女莊主安排了(le)川劇“變(bian)臉”、“千手觀音”等經(jing)典中國藝術(shu)表演，科琳激動(dong)地說(shuo)：“這是瑪歌(ge)辦過(guo)的(de)(de)最成功(gong)、最大型的(de)(de)一場晚(wan)會，就算(suan)在法國最頂級(ji)的(de)(de)酒店(dian)也沒能辦過(guo)如此盛(sheng)大而難忘的(de)(de)晚(wan)會！”。