沈宇輝-廣州市富隆酒窖酒業有限公司CEO介紹

酒紅色冒險

沈宇輝出生于廣州(zhou)的(de)(de)一(yi)個書(shu)香(xiang)世(shi)家，21歲到澳洲(zhou)留學，在餐(can)廳打(da)工期間迷上了葡萄酒，一(yi)有(you)時間就(jiu)常去不(bu)同的(de)(de)酒莊(zhuang)參觀(guan)，探(tan)究葡萄酒的(de)(de)奧秘(mi)。自己打(da)工賺來的(de)(de)錢買的(de)(de)第一(yi)瓶(ping)酒，是(shi)非常便宜的(de)(de)澳洲(zhou)日常餐(can)酒——Redvale穗樂仙紅酒，時價只是(shi)3.99澳元——在今天(tian)的(de)(de)富隆酒窖，仍有(you)他這(zhe)款“入門酒”，果香(xiang)還是(shi)那么濃(nong)郁(yu)，口感還是(shi)那么醇厚，只是(shi)價錢不(bu)一(yi)樣了。

沈宇輝會(hui)計專業(ye)出身，畢業(ye)后在澳(ao)洲(zhou)創(chuang)辦了自己(ji)的會(hui)計師(shi)事務所(suo)，1994年他(ta)準(zhun)備回國開設分所(suo)，卻無意(yi)中(zhong)發現(xian)中(zhong)國的葡(pu)萄(tao)酒(jiu)市場還幾乎處于文化(hua)的空(kong)白狀態：喝(he)酒(jiu)的人(ren)是(shi)紅酒(jiu)加雪碧，賣酒(jiu)的人(ren)也是(shi)暴(bao)殄天物(wu)，把葡(pu)萄(tao)酒(jiu)堆放在連空(kong)調都沒有的倉庫儲存——葡(pu)萄(tao)酒(jiu)是(shi)有生命的，應該(gai)保存在恒溫(wen)15℃左右、相對濕度65%的環境里(li)，以廣州的天氣，這些酒(jiu)在倉庫放幾個小時就被糟蹋(ta)了。他(ta)當時想，要是(shi)把自己(ji)的愛(ai)好變成事業(ye)，應該(gai)也很不錯(cuo)!于是(shi)，沈宇輝取(qu)消(xiao)開設會(hui)計師(shi)事務所(suo)的計劃，做起進口葡(pu)萄(tao)酒(jiu)生意(yi)。

當年和沈宇(yu)輝(hui)一(yi)起回國創業(ye)的(de)朋友，常為他選擇這個創業(ye)艱難又(you)賺不(bu)了大錢(qian)的(de)事業(ye)而惋(wan)惜，但他從中(zhong)得到的(de)遠比朋友們想(xiang)(xiang)像的(de)多。他說：“我年輕時候(hou)出來工作，愿望(wang)是(shi)做證券、做金(jin)融(rong)，我想(xiang)(xiang)掙大錢(qian)。就像剛剛入門的(de)葡萄酒(jiu)愛(ai)好者(zhe)，希望(wang)感受到突出的(de)果香(xiang)(xiang)。接觸(chu)了很(hen)(hen)多人，走過很(hen)(hen)遠的(de)路，在各(ge)種酒(jiu)中(zhong)尋找(zhao)過不(bu)同的(de)香(xiang)(xiang)味，我的(de)人生觀也(ye)在逐漸成熟。人不(bu)一(yi)定需要很(hen)(hen)多味道(dao)，但要將(jiang)各(ge)種人生滋味融(rong)入到一(yi)種和諧的(de)境界中(zhong)，是(shi)十分難得的(de)。葡萄酒(jiu)給了我這樣的(de)體驗，那(nei)是(shi)一(yi)種‘好生活’的(de)體驗。”

葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)不是肯砸(za)下金子(zi)就能(neng)做大做好(hao)的(de)(de)生(sheng)意。歐洲的(de)(de)酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)，特別是一(yi)(yi)些法國(guo)(guo)名莊(zhuang)，葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)產(chan)(chan)量(liang)都是有(you)(you)限的(de)(de)，對(dui)每個國(guo)(guo)家(jia)的(de)(de)市場都有(you)(you)著(zhu)近乎(hu)苛刻的(de)(de)配給量(liang)，莊(zhuang)主(zhu)會根椐(ju)代理(li)商(shang)的(de)(de)誠信以(yi)及他(ta)(ta)對(dui)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)愛好(hao)程(cheng)度、對(dui)酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)的(de)(de)了(le)解程(cheng)度來(lai)決定配給量(liang)。作(zuo)為一(yi)(yi)個代理(li)商(shang)，值(zhi)得驕傲的(de)(de)不是他(ta)(ta)是否擁有(you)(you)拉菲(fei)、柏(bo)圖(tu)(tu)斯(si)，而是能(neng)否擁有(you)(you)年(nian)份齊全尤(you)其是所有(you)(you)好(hao)年(nian)份的(de)(de)拉菲(fei)、柏(bo)圖(tu)(tu)斯(si);不是他(ta)(ta)能(neng)賣(mai)出多(duo)少(shao)瓶葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)，而是他(ta)(ta)能(neng)拿到多(duo)少(shao)瓶好(hao)酒(jiu)(jiu)。沈(shen)宇(yu)輝憑著(zhu)他(ta)(ta)對(dui)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)文化(hua)的(de)(de)熱(re)誠和鉆(zhan)研精神，從(cong)波爾多(duo)到布(bu)根地(di)，從(cong)摩澤爾到托斯(si)卡納，20年(nian)間幾乎(hu)走遍了(le)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)各大知名產(chan)(chan)區，許多(duo)酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)主(zhu)與這位來(lai)自中國(guo)(guo)的(de)(de)年(nian)輕酒(jiu)(jiu)商(shang)結(jie)下了(le)深厚的(de)(de)情(qing)誼，柏(bo)圖(tu)(tu)斯(si)是全世界最頂(ding)級的(de)(de)酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)之(zhi)一(yi)(yi)，而沈(shen)宇(yu)輝就在此與莊(zhuang)主(zhu)一(yi)(yi)起品嘗(chang)過1961年(nian)的(de)(de)柏(bo)圖(tu)(tu)斯(si)，那可是《葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)觀察(cha)家(jia)》雜志發布(bu)的(de)(de)“20世紀12瓶夢幻之(zhi)酒(jiu)(jiu)”的(de)(de)其中之(zhi)一(yi)(yi)啊!

果香奇遇

沈(shen)宇輝(hui)是(shi)(shi)(shi)(shi)個(ge)知性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)商(shang)人(ren)，會計專業(ye)培養了他(ta)(ta)精密嚴謹的(de)(de)(de)(de)(de)(de)思(si)維方式(shi)，而(er)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)文化的(de)(de)(de)(de)(de)(de)熏陶又使他(ta)(ta)具有(you)非常感性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)面。只要(yao)不(bu)出差，在富隆酒(jiu)(jiu)(jiu)窖(jiao)總能(neng)(neng)看到他(ta)(ta)，通常是(shi)(shi)(shi)(shi)開一(yi)(yi)(yi)(yi)瓶酒(jiu)(jiu)(jiu)和(he)朋(peng)友共(gong)飲，或是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)人(ren)靜靜感受，等(deng)候著推門而(er)進(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)每一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)愛酒(jiu)(jiu)(jiu)人(ren)，和(he)他(ta)(ta)們一(yi)(yi)(yi)(yi)起欣賞(shang)與探討杯中物。沈(shen)宇輝(hui)有(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)驚人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)天賦：他(ta)(ta)能(neng)(neng)記住某(mou)(mou)年某(mou)(mou)月某(mou)(mou)日和(he)誰(shui)喝(he)(he)過是(shi)(shi)(shi)(shi)哪個(ge)酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)哪個(ge)年份的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)。每天和(he)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)喝(he)(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)，下次遇到時，還能(neng)(neng)像搜索(suo)引擎(qing)一(yi)(yi)(yi)(yi)樣準(zhun)確地說出前幾回(hui)一(yi)(yi)(yi)(yi)同(tong)喝(he)(he)到的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)哪些(xie)，那(nei)天的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)什么樣味道，什么特點。沈(shen)宇輝(hui)說：“轎車、房地產(chan)是(shi)(shi)(shi)(shi)理性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)意，而(er)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)門感性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)意，做葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)可以帶來更多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)樂趣、更多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)奇遇。”

富(fu)隆(long)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)窖自(zi)然而(er)然地成(cheng)了葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)愛好者的(de)(de)(de)俱(ju)樂部。沈(shen)宇(yu)輝的(de)(de)(de)許多(duo)朋(peng)友，正是被這座酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)窖吸引而(er)來(lai)，從一瓶葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)開始，漸漸變成(cheng)摯(zhi)交。大導演(yan)孫周(zhou)，著名鋼琴家孔(kong)祥東(dong)和(he)趙胤胤，建筑設計師江(jiang)寧，美食作家沈(shen)宏非等，都是富(fu)隆(long)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)窖里的(de)(de)(de)常客，只要拿起酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯，話題便滔(tao)滔(tao)不絕(jue)。而(er)對許多(duo)還沒踏入門檻(jian)的(de)(de)(de)年輕朋(peng)友，沈(shen)宇(yu)輝總能幫助他們先嘗試到(dao)自(zi)己喜歡的(de)(de)(de)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，然后把(ba)這些葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)莊歷史、風土(tu)人情、釀造(zao)工藝(yi)和(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)質風格娓娓道(dao)來(lai)。

沈宇輝(hui)認(ren)為，葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)生意應該從(cong)培養(yang)人(ren)們(men)的興趣開始，不了解(jie)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的人(ren)，是無(wu)法從(cong)中獲得樂(le)趣的。富隆(long)酒(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)創建伊始，他便(bian)著(zhu)手(shou)編寫《葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)鑒》，把(ba)自(zi)己多年來積累的葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)知識編寫成300多頁的書，送給每一位新員工和熱愛葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的人(ren)們(men)。

如今北京、上(shang)海(hai)、廣(guang)州(zhou)和深(shen)圳等(deng)一線城(cheng)市已(yi)進入葡(pu)萄酒(jiu)文(wen)化(hua)萌(meng)芽階段的后期，即將進入高速發展階段;他們各(ge)有(you)特點(dian)，“北京人(ren)更注(zhu)重葡(pu)萄酒(jiu)的文(wen)化(hua)內(nei)涵、歷史(shi)等(deng);上(shang)海(hai)人(ren)注(zhu)重品牌和形(xing)式，商業化(hua)推(tui)廣(guang)的葡(pu)萄酒(jiu)賣(mai)得(de)很(hen)好(hao)，他們對廣(guang)告很(hen)敏感;廣(guang)州(zhou)人(ren)和深(shen)圳人(ren)則非(fei)常注(zhu)重口(kou)味，只在乎酒(jiu)是(shi)否(fou)好(hao)喝、是(shi)否(fou)物有(you)所值。”

頂級晚宴頂級酒

以分布在各大(da)城(cheng)市(shi)的(de)(de)富(fu)隆(long)機(ji)構為基地，沈宇輝近年來與國外知名(ming)酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)策劃和舉辦了(le)一場(chang)接一場(chang)的(de)(de)“富(fu)隆(long)名(ming)莊(zhuang)(zhuang)晚宴”：柏(bo)圖斯(si)酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)莊(zhuang)(zhuang)主克里斯(si)蒂安·穆埃克斯(si)伉儷，瑪歌酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)莊(zhuang)(zhuang)主科琳·門茨(ci)洛普羅斯(si)夫人，木桐酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)總裁赫維·伯蘭，伊甘酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)總經理皮埃爾·勒頓??這些在世(shi)界上聲名(ming)顯(xian)赫的(de)(de)人物，帶著(zhu)他(ta)們珍藏的(de)(de)好酒(jiu)紛至(zhi)沓(ta)來，與中國的(de)(de)葡萄酒(jiu)愛好者進(jin)行面對面的(de)(de)交流(liu)。

瑪(ma)(ma)歌(ge)酒莊(zhuang)(zhuang)女莊(zhuang)(zhuang)主科琳·門茨洛普羅斯帶著她的(de)(de)少(shao)公子(zi)和釀酒師，以(yi)及價值數百萬元的(de)(de)葡(pu)萄(tao)酒從波爾(er)多(duo)來到中(zhong)(zhong)國，沈宇輝精心(xin)策(ce)劃(hua)了一(yi)場中(zhong)(zhong)法文化(hua)交相輝映的(de)(de)頂級(ji)晚(wan)宴(yan)，用佛跳墻、鮮(xian)鮑片等中(zhong)(zhong)國名(ming)菜(cai)來搭(da)配不同(tong)年份的(de)(de)瑪(ma)(ma)歌(ge)紅(hong)酒，并為熱愛中(zhong)(zhong)國文化(hua)的(de)(de)女莊(zhuang)(zhuang)主安排了川劇“變臉”、“千手觀音”等經典中(zhong)(zhong)國藝術表(biao)演(yan)，科琳激動地說：“這是瑪(ma)(ma)歌(ge)辦過(guo)的(de)(de)最(zui)成功、最(zui)大型(xing)的(de)(de)一(yi)場晚(wan)會(hui)，就算在法國最(zui)頂級(ji)的(de)(de)酒店(dian)也沒能辦過(guo)如(ru)此盛大而(er)難忘的(de)(de)晚(wan)會(hui)！”。