1968年，重光孝治(zhi)先(xian)生在日本九州熊本縣(xian)開了第一家味(wei)千(qian)拉(la)面(mian)店，因帶著將(jiang)這碗美(mei)味(wei)濃郁的(de)“骨湯(tang)拉(la)面(mian)”與千(qian)人分享的(de)美(mei)好愿(yuan)望，將(jiang)拉(la)面(mian)店取(qu)名(ming)為“味(wei)千(qian)拉(la)面(mian)”。

味(wei)(wei)千(qian)(qian)（中國）控(kong)股(gu)有限公(gong)司（股(gu)份(fen)代號：538）將味(wei)(wei)千(qian)(qian)拉(la)面(mian)帶進(jin)中國。1996年，第一家味(wei)(wei)千(qian)(qian)拉(la)面(mian)在中國香港(gang)開業，開創了國內日式拉(la)面(mian)的(de)先河。同時(shi)，在國內引入(ru)日本(ben)中央廚房(fang)大骨(gu)熬湯的(de)工(gong)藝，保證了如一的(de)品質。無論在哪里，走進(jin)味(wei)(wei)千(qian)(qian)門店，都能吃(chi)到一碗日式正宗的(de)大骨(gu)熬湯拉(la)面(mian)。

2007年(nian)3月30日，味千（中國(guo)）控股有限公(gong)(gong)司，在香港聯合(he)交易(yi)所有限公(gong)(gong)司（「聯交所」）主板上市，強大的資(zi)金(jin)支持為(wei)集團的迅(xun)速擴張注入新(xin)活力。

味千拉面作(zuo)為日(ri)式拉面的代(dai)表受到中(zhong)(zhong)國消費者歡迎，餐廳位置遍布中(zhong)(zhong)國主要城(cheng)市和中(zhong)(zhong)國香港(gang)，成為餐飲業的知名品牌。

至今，味千(qian)拉(la)面已經(jing)有50多年發展(zhan)歷史，在味千(qian)三代人的匠心與堅持下(xia)，全球門店達到了800家。憑借著一碗(wan)大骨熬湯的拉(la)面受到了老中(zhong)青三代人的喜愛(ai)，一年賣出約7000萬碗(wan)。