1968年，重(zhong)光孝治先(xian)生(sheng)在(zai)日本九州熊本縣(xian)開(kai)了第一家(jia)味千拉面店，因帶著將這碗(wan)美(mei)味濃(nong)郁的“骨湯拉面”與千人分享的美(mei)好愿望，將拉面店取名為(wei)“味千拉面”。

味(wei)千（中國(guo)(guo)）控(kong)股有(you)限公司（股份代號：538）將味(wei)千拉面(mian)帶進(jin)中國(guo)(guo)。1996年，第一家味(wei)千拉面(mian)在中國(guo)(guo)香(xiang)港開業(ye)，開創了(le)國(guo)(guo)內日(ri)(ri)式拉面(mian)的(de)先河。同時，在國(guo)(guo)內引入日(ri)(ri)本中央(yang)廚房(fang)大(da)骨(gu)(gu)熬湯的(de)工藝，保證了(le)如一的(de)品質。無論在哪里，走進(jin)味(wei)千門(men)店(dian)，都能吃到一碗日(ri)(ri)式正宗(zong)的(de)大(da)骨(gu)(gu)熬湯拉面(mian)。

2007年3月30日(ri)，味千（中國）控股(gu)有(you)限公(gong)司，在香港聯(lian)合交易所有(you)限公(gong)司（「聯(lian)交所」）主板(ban)上(shang)市，強大的資金(jin)支持為集團的迅(xun)速擴張注入新活(huo)力(li)。

味(wei)千拉面(mian)作為日式(shi)拉面(mian)的代(dai)表受到中(zhong)(zhong)國消費者歡迎，餐廳位置遍布中(zhong)(zhong)國主(zhu)要城市(shi)和中(zhong)(zhong)國香港(gang)，成為餐飲業的知名品(pin)牌。

至今，味(wei)千(qian)拉(la)面已經有(you)50多年發展歷(li)史，在味(wei)千(qian)三代人的(de)匠心(xin)與堅持下，全球門店達到了800家(jia)。憑借著一(yi)碗(wan)大骨熬湯(tang)的(de)拉(la)面受到了老中青(qing)三代人的(de)喜愛，一(yi)年賣(mai)出約(yue)7000萬碗(wan)。