1968年(nian)，重光孝治先生在日(ri)本九(jiu)州熊本縣開了第一家味(wei)(wei)千(qian)(qian)拉(la)面店，因帶著將這碗美味(wei)(wei)濃郁(yu)的“骨湯拉(la)面”與千(qian)(qian)人分享(xiang)的美好愿(yuan)望，將拉(la)面店取名為“味(wei)(wei)千(qian)(qian)拉(la)面”。

味千（中(zhong)國(guo)）控股有限公司（股份代號：538）將味千拉(la)面(mian)(mian)帶進中(zhong)國(guo)。1996年，第一家味千拉(la)面(mian)(mian)在中(zhong)國(guo)香港開業(ye)，開創了國(guo)內(nei)日(ri)式拉(la)面(mian)(mian)的(de)先(xian)河。同時，在國(guo)內(nei)引入日(ri)本中(zhong)央(yang)廚(chu)房大骨(gu)熬湯的(de)工藝，保證了如一的(de)品質(zhi)。無(wu)論在哪里，走進味千門店，都能吃到一碗日(ri)式正宗的(de)大骨(gu)熬湯拉(la)面(mian)(mian)。

2007年3月30日，味千(qian)（中國）控股有限公司，在香港聯合(he)交易所有限公司（「聯交所」）主板上市，強(qiang)大的(de)資金支持為(wei)集團的(de)迅速(su)擴(kuo)張注入(ru)新活力。

味千拉面作(zuo)為日式拉面的(de)代表受到中國(guo)消費(fei)者歡迎，餐廳(ting)位置遍布中國(guo)主(zhu)要城(cheng)市(shi)和中國(guo)香(xiang)港，成(cheng)為餐飲(yin)業的(de)知名品牌。

至(zhi)今(jin)，味千拉(la)面已(yi)經有50多(duo)年發(fa)展歷史(shi)，在味千三代(dai)人(ren)的匠心與堅(jian)持(chi)下(xia)，全球門店達到了800家。憑借著一碗大骨熬湯(tang)的拉(la)面受(shou)到了老中(zhong)青三代(dai)人(ren)的喜愛，一年賣(mai)出約(yue)7000萬碗。