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呂長海大(da)(da)師是中(zhong)華八(ba)大(da)(da)名廚(chu)之一，中(zhong)國烹(peng)飪大(da)(da)師，國家國寶級(ji)豫菜泰(tai)斗人(ren)物，高(gao)級(ji)烹(peng)飪技師，河(he)南省(sheng)人(ren)大(da)(da)代表(biao)、全(quan)國旅游系(xi)統先進工作者，原河(he)南省(sheng)中(zhong)州賓(bin)館副(fu)總經理兼行政總廚(chu)。中(zhong)華名廚(chu)、豫菜宗師、國家高(gao)級(ji)烹(peng)飪技師、中(zhong)國烹(peng)飪大(da)(da)師、中(zhong)國烹(peng)飪協(xie)會理事(shi)(shi)(shi)、國家一級(ji)評委、河(he)南省(sheng)烹(peng)協(xie)常(chang)務理事(shi)(shi)(shi)、河(he)南省(sheng)高(gao)級(ji)技師考評委副(fu)主任。現(xian)任中(zhong)國廚(chu)師之鄉龍行酒店(dian)PM研究所；學術委員會理事(shi)(shi)(shi)長，兼北京河(he)南大(da)(da)廈(sha)高(gao)級(ji)技術顧問。

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李志順大師是當(dang)代中國(guo)廚(chu)師的典范人物，河南(nan)(nan)(nan)餐(can)飲業協(xie)會(hui)副秘書長(chang)，河南(nan)(nan)(nan)省職(zhi)業技術(shu)學院客(ke)座(zuo)教授(shou)，河南(nan)(nan)(nan)金(jin)鼎(ding)職(zhi)業技能(neng)培訓中心副主任(ren)，河南(nan)(nan)(nan)名廚(chu)專(zhuan)業委(wei)員會(hui)秘書長(chang)，河南(nan)(nan)(nan)廚(chu)師新星(xing)俱(ju)樂部主任(ren)，河南(nan)(nan)(nan)酒店業商會(hui)常務理事，烹(peng)飪技術(shu)部部長(chang)，“廚(chu)師之鄉”長(chang)垣(yuan)縣(xian)烹(peng)飪協(xie)會(hui)副會(hui)長(chang)，他的酒樓(lou)也是歷史悠(you)久的老字號(hao)，非物質文化遺產。

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樊(fan)勝武大師是“阿五黃河(he)大鯉魚”品(pin)牌創始人(ren)、中(zhong)(zhong)國烹飪協(xie)會副(fu)會長，人(ren)稱“中(zhong)(zhong)國鯉魚王”。

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頓玉(yu)松大廚是國(guo)家(jia)高級(ji)烹飪(ren)技師(shi)。國(guo)家(jia)級(ji)評委、中國(guo)烹飪(ren)大名師(shi)、河(he)南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)烹飪(ren)大師(shi)、河(he)南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)烹飪(ren)協(xie)會(hui)(hui)常(chang)務理(li)事、河(he)南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)名廚專業(ye)委員(yuan)會(hui)(hui)副(fu)秘書長、河(he)南(nan)新星廚師(shi)俱樂部副(fu)主任、河(he)南(nan)牧業(ye)高等專科學(xue)校客做教授、河(he)南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)商業(ye)學(xue)院(yuan)旅游系(xi)客做教授。同時兼(jian)任河(he)南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)集祥生(sheng)日酒(jiu)店(dian)技術總監。他擅長豫(yu)菜(cai)、粵菜(cai)、魯(lu)菜(cai)、川菜(cai)的制作，精于廚房管理(li)。憑著(zhu)豫(yu)菜(cai)的渾厚(hou)功底、兼(jian)收(shou)各(ge)大菜(cai)系(xi)烹飪(ren)技法之精華。

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河南長垣是(shi)我國著名(ming)的(de)“廚(chu)師(shi)之鄉”，在酒店中，大廚(chu)的(de)弟子為我們(men)表(biao)演了高(gao)超的(de)拉(la)面技藝(yi)(yi)，該技藝(yi)(yi)極為看重廚(chu)師(shi)的(de)功力，通(tong)過上下(xia)左(zuo)右的(de)牽扯(che)拉(la)出細如發絲(si)的(de)面，該技藝(yi)(yi)曾被央視2套的(de)美食節目搬上熒屏。

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而我們的(de)吳文(wen)善會(hui)長是(shi)(shi)正宗(zong)韓(han)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)辣椒(jiao)醬(jiang)(jiang)“戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)”品(pin)牌的(de)創始(shi)人，他是(shi)(shi)來中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)投資的(de)第一(yi)批(pi)韓(han)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)企業家，也是(shi)(shi)最早將正宗(zong)韓(han)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)辣椒(jiao)醬(jiang)(jiang)傳向(xiang)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)市場的(de)開拓(tuo)者。其(qi)制作的(de)“戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)”辣椒(jiao)醬(jiang)(jiang)是(shi)(shi)目前(qian)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)內韓(han)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)飲食文(wen)化中(zhong)的(de)傳統(tong)自(zi)然發酵(jiao)食品(pin)之(zhi)一(yi)。可(ke)以(yi)說，吳文(wen)善會(hui)長帶起了今(jin)天中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)內的(de)一(yi)大批(pi)韓(han)式(shi)醬(jiang)(jiang)料(liao)生產廠家；一(yi)個“戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)”品(pin)牌成就了許多當(dang)今(jin)熱賣的(de)產品(pin)，以(yi)上(shang)種(zhong)種(zhong)，作為80-90年代中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)干(gan)辣椒(jiao)行業農產品(pin)行業當(dang)中(zhong)韓(han)式(shi)醬(jiang)(jiang)料(liao)領(ling)導(dao)者的(de)吳文(wen)善先生功(gong)不(bu)可(ke)沒(mei)。

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當中(zhong)韓餐(can)飲界的(de)(de)(de)杰出企業家和大廚(chu)遇見(jian)后"擦出的(de)(de)(de)火花"可(ke)想(xiang)而知(zhi),幾位大廚(chu)熱(re)情地為團隊成(cheng)員介紹豫菜文(wen)(wen)化(hua)和歷史,吳文(wen)(wen)善會長(chang)也很(hen)驚(jing)喜在(zai)吃到(dao)美(mei)食的(de)(de)(de)同時了解到(dao)中(zhong)華美(mei)食文(wen)(wen)化(hua)的(de)(de)(de)博大精深.隨后,吳文(wen)(wen)善會長(chang)從韓餐(can)醬(jiang)類入(ru)手介紹了我(wo)們韓餐(can)文(wen)(wen)化(hua)的(de)(de)(de)特點,雙方(fang)在(zai)開(kai)發韓式醬(jiang)類中(zhong)餐(can)應用(yong)方(fang)面達(da)成(cheng)了一致的(de)(de)(de)意見(jian),并希望(wang)能夠繼續溝(gou)通(tong),開(kai)發出兼具中(zhong)韓美(mei)味的(de)(de)(de)新美(mei)食.

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