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呂長(chang)海(hai)大師(shi)(shi)(shi)是中華(hua)八大名廚(chu)(chu)之一，中國(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)(ren)大師(shi)(shi)(shi)，國(guo)(guo)(guo)家國(guo)(guo)(guo)寶級(ji)(ji)豫(yu)菜(cai)泰斗(dou)人(ren)物，高(gao)級(ji)(ji)烹(peng)飪(ren)(ren)技(ji)師(shi)(shi)(shi)，河(he)南省(sheng)(sheng)人(ren)大代表、全(quan)國(guo)(guo)(guo)旅游(you)系統先進工作者(zhe)，原(yuan)河(he)南省(sheng)(sheng)中州賓(bin)館副總(zong)經理(li)兼行(xing)政總(zong)廚(chu)(chu)。中華(hua)名廚(chu)(chu)、豫(yu)菜(cai)宗師(shi)(shi)(shi)、國(guo)(guo)(guo)家高(gao)級(ji)(ji)烹(peng)飪(ren)(ren)技(ji)師(shi)(shi)(shi)、中國(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)(ren)大師(shi)(shi)(shi)、中國(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)(ren)協會理(li)事、國(guo)(guo)(guo)家一級(ji)(ji)評(ping)委(wei)、河(he)南省(sheng)(sheng)烹(peng)協常務理(li)事、河(he)南省(sheng)(sheng)高(gao)級(ji)(ji)技(ji)師(shi)(shi)(shi)考(kao)評(ping)委(wei)副主任。現任中國(guo)(guo)(guo)廚(chu)(chu)師(shi)(shi)(shi)之鄉龍行(xing)酒店(dian)PM研(yan)究所；學術委(wei)員會理(li)事長(chang)，兼北京(jing)河(he)南大廈高(gao)級(ji)(ji)技(ji)術顧問(wen)。

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李(li)志(zhi)順大師(shi)(shi)是(shi)當代中國廚師(shi)(shi)的典范(fan)人物，河南餐飲業協會(hui)副秘書(shu)長(chang)，河南省職業技術學院(yuan)客(ke)座教授，河南金(jin)鼎職業技能培訓中心副主任，河南名廚專業委員會(hui)秘書(shu)長(chang)，河南廚師(shi)(shi)新星(xing)俱(ju)樂部主任，河南酒店(dian)業商會(hui)常務理事，烹(peng)飪技術部部長(chang)，“廚師(shi)(shi)之鄉(xiang)”長(chang)垣縣烹(peng)飪協會(hui)副會(hui)長(chang)，他(ta)的酒樓也是(shi)歷史悠久的老(lao)字號，非物質文化遺產。

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樊勝武大師是“阿五黃河(he)大鯉魚”品(pin)牌(pai)創始人(ren)、中國(guo)烹飪協會副會長，人(ren)稱“中國(guo)鯉魚王”。

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頓玉松大(da)廚(chu)是國(guo)(guo)家高級(ji)烹飪技(ji)師(shi)。國(guo)(guo)家級(ji)評委(wei)、中國(guo)(guo)烹飪大(da)名師(shi)、河(he)南(nan)(nan)省烹飪大(da)師(shi)、河(he)南(nan)(nan)省烹飪協會常務理(li)事(shi)、河(he)南(nan)(nan)省名廚(chu)專(zhuan)業(ye)委(wei)員(yuan)會副秘書長、河(he)南(nan)(nan)新(xin)星廚(chu)師(shi)俱樂部(bu)副主任、河(he)南(nan)(nan)牧業(ye)高等專(zhuan)科學校(xiao)客做(zuo)教授、河(he)南(nan)(nan)省商業(ye)學院旅游(you)系客做(zuo)教授。同時兼(jian)任河(he)南(nan)(nan)省集祥生日(ri)酒店技(ji)術總監。他(ta)擅長豫菜(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)、魯菜(cai)(cai)、川菜(cai)(cai)的制作，精于廚(chu)房管(guan)理(li)。憑著(zhu)豫菜(cai)(cai)的渾厚功底(di)、兼(jian)收各大(da)菜(cai)(cai)系烹飪技(ji)法之精華。

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河南長垣是我國(guo)著(zhu)名的(de)(de)(de)“廚(chu)師之(zhi)鄉”，在酒店中，大廚(chu)的(de)(de)(de)弟(di)子為我們表(biao)演了高超的(de)(de)(de)拉面技(ji)藝(yi)，該技(ji)藝(yi)極(ji)為看(kan)重廚(chu)師的(de)(de)(de)功(gong)力，通(tong)過上下左右的(de)(de)(de)牽扯拉出(chu)細(xi)如發絲的(de)(de)(de)面，該技(ji)藝(yi)曾被央視2套的(de)(de)(de)美食節目搬上熒屏。

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而(er)我們的吳(wu)文(wen)(wen)善(shan)(shan)會長是(shi)正宗韓(han)國辣椒醬(jiang)“戶(hu)戶(hu)”品(pin)(pin)牌的創始人，他(ta)是(shi)來中(zhong)國投資的第(di)一(yi)批韓(han)國企業家，也(ye)是(shi)最早將正宗韓(han)國辣椒醬(jiang)傳向中(zhong)國市(shi)場的開拓(tuo)者。其制作(zuo)的“戶(hu)戶(hu)”辣椒醬(jiang)是(shi)目前國內韓(han)國飲食文(wen)(wen)化中(zhong)的傳統自然發酵食品(pin)(pin)之一(yi)。可以說，吳(wu)文(wen)(wen)善(shan)(shan)會長帶起了(le)今天中(zhong)國國內的一(yi)大批韓(han)式醬(jiang)料生(sheng)產廠家；一(yi)個“戶(hu)戶(hu)”品(pin)(pin)牌成就了(le)許多當今熱(re)賣的產品(pin)(pin)，以上種種，作(zuo)為80-90年(nian)代中(zhong)國干辣椒行(xing)業農產品(pin)(pin)行(xing)業當中(zhong)韓(han)式醬(jiang)料領導(dao)者的吳(wu)文(wen)(wen)善(shan)(shan)先生(sheng)功不可沒。

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當中(zhong)韓(han)餐飲界(jie)的(de)(de)杰出(chu)(chu)企(qi)業家和大廚(chu)遇見(jian)后"擦出(chu)(chu)的(de)(de)火(huo)花(hua)"可(ke)想(xiang)而知(zhi),幾位大廚(chu)熱(re)情地為團隊成(cheng)員介紹豫菜(cai)文(wen)(wen)(wen)化和歷史,吳文(wen)(wen)(wen)善會長(chang)也很驚(jing)喜(xi)在(zai)吃到美(mei)食的(de)(de)同時(shi)了(le)解到中(zhong)華(hua)美(mei)食文(wen)(wen)(wen)化的(de)(de)博大精(jing)深.隨后,吳文(wen)(wen)(wen)善會長(chang)從韓(han)餐醬(jiang)類入手(shou)介紹了(le)我(wo)們韓(han)餐文(wen)(wen)(wen)化的(de)(de)特點,雙方(fang)在(zai)開(kai)發韓(han)式醬(jiang)類中(zhong)餐應用(yong)方(fang)面(mian)達成(cheng)了(le)一(yi)致的(de)(de)意見(jian),并(bing)希望能夠繼續(xu)溝(gou)通,開(kai)發出(chu)(chu)兼具中(zhong)韓(han)美(mei)味的(de)(de)新美(mei)食.

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