1、黑糖節的來歷

黑(hei)糖(tang)擁有屬于(yu)自(zi)己的(de)(de)(de)(de)節日(ri)(ri)(ri)，每年的(de)(de)(de)(de)5月10日(ri)(ri)(ri)就是“黑(hei)糖(tang)節”。它起(qi)源于(yu)日(ri)(ri)(ri)本(ben)沖(chong)繩縣。大(da)唐時期（公(gong)元750多年前），中國(guo)的(de)(de)(de)(de)制(zhi)糖(tang)術傳入日(ri)(ri)(ri)本(ben)。黑(hei)糖(tang)的(de)(de)(de)(de)出現(xian)，大(da)大(da)改善了日(ri)(ri)(ri)本(ben)人的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活，一時間“黑(hei)糖(tang)之父”康僧(seng)會大(da)師在(zai)龍華寺設立(li)滬生(sheng)堂(tang)，救(jiu)死扶傷、普(pu)渡眾生(sheng)的(de)(de)(de)(de)美好傳說在(zai)日(ri)(ri)(ri)本(ben)流傳開來。日(ri)(ri)(ri)本(ben)人感恩于(yu)康僧(seng)會大(da)師的(de)(de)(de)(de)這一偉大(da)發明，就把他圓寂的(de)(de)(de)(de)日(ri)(ri)(ri)子（5月10日(ri)(ri)(ri)）定為黑(hei)糖(tang)節。

黑(hei)糖(tang)節(jie)期(qi)間一般會有(you)節(jie)目演出，還有(you)黑(hei)糖(tang)行業的專家和學者的分析講座，舉行黑(hei)糖(tang)評比大賽也是黑(hei)糖(tang)節(jie)的一項重要內(nei)容，當地(di)人(ren)則以(yi)喝一碗濃(nong)濃(nong)的黑(hei)糖(tang)水表示慶(qing)祝。

2、真、假黑（hong）糖的分辨

現在市面(mian)上(shang)的(de)紅糖并不(bu)是(shi)傳統意(yi)義上(shang)的(de)黑糖，它是(shi)工(gong)業化生產期間，由白砂糖的(de)副料加(jia)工(gong)而成(cheng)的(de)，這種紅糖在營養(yang)成(cheng)分、功效、口感方面(mian)與黑糖相比都大(da)打(da)折扣(kou)。

平時稍微留意觀察一下就會發現，黑糖(tang)(tang)色澤黑且一般(ban)呈(cheng)塊狀，紅糖(tang)(tang)又(you)叫“赤砂(sha)糖(tang)(tang)”偏紅，呈(cheng)粉末狀。其(qi)次在(zai)原(yuan)料的選(xuan)(xuan)擇(ze)上差別也很(hen)大(da)，像(xiang)滬生(sheng)堂的貞(zhen)(zhen)黑糖(tang)(tang)，是從(cong)云南高(gao)山原(yuan)生(sheng)態甘蔗(zhe)(zhe)區優(you)選(xuan)(xuan)原(yuan)料熬制的，而普通(tong)紅糖(tang)(tang)的原(yuan)料選(xuan)(xuan)擇(ze)范圍較廣，甚至采用甜(tian)菜(cai)、甜(tian)蔗(zhe)(zhe)。原(yuan)料差，營養(yang)(yang)、功(gong)效(xiao)自然也跟不(bu)上。普通(tong)紅糖(tang)(tang)蔗(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)含(han)量(liang)在(zai)93%以(yi)上，基(ji)本(ben)沒(mei)有(you)其(qi)他有(you)益單糖(tang)(tang)，這樣的紅糖(tang)(tang)吃下去除(chu)了(le)甜(tian)膩感和增加體重外(wai)并沒(mei)有(you)什么(me)營養(yang)(yang)價值。而貞(zhen)(zhen)黑糖(tang)(tang)蔗(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)含(han)量(liang)在(zai)70%左(zuo)右(you)，此外(wai)還含(han)有(you)多種單糖(tang)(tang)和對人體有(you)益的微量(liang)元素和維生(sheng)素，不(bu)僅益氣(qi)補(bu)血(xue)、健(jian)脾暖胃還能(neng)緩中止痛(tong)、活血(xue)化淤(yu)。

3、毒黑糖的“毒”從何而來

這個主要看(kan)在熬制過程中對溫(wen)度(du)的(de)把控是否到位(wei)。普通紅糖(tang)商采用大鍋(guo)熬制黑(hei)糖(tang)，與大鍋(guo)直(zhi)接(jie)接(jie)觸的(de)紅糖(tang)溫(wen)度(du)可(ke)達200℃，因(yin)此會產生(sheng)“丙烯酰胺”這一對人體(ti)有害的(de)物質，由(you)此可(ke)見，毒黑(hei)糖(tang)的(de)“毒”來(lai)源于(yu)熬制過程，并非(fei)人為添加(jia)。

4、滬生堂的貞黑糖為什么口感好

滬生(sheng)堂，通過對民間文化的(de)收集和整理(li)，傳承了1700年傳統手工制糖工藝。貞黑(hei)(hei)糖從(cong)原(yuan)(yuan)料采集到熬制、全程(cheng)(cheng)手工完(wan)成(cheng)，100%原(yuan)(yuan)甘蔗汁熬制，不漂白、無(wu)任(ren)何添加劑。滬生(sheng)堂獨家設計的(de)溫(wen)(wen)控裝置，保(bao)證制糖過程(cheng)(cheng)中溫(wen)(wen)度恒(heng)定(ding)在140℃，還能產生(sheng)更(geng)多的(de)還原(yuan)(yuan)糖，這就是為什么吃再多的(de)貞黑(hei)(hei)糖也不會長肉(rou)肉(rou)的(de)原(yuan)(yuan)因。其獨特的(de)高(gao)溫(wen)(wen)反沙結晶工藝，使貞黑(hei)(hei)糖的(de)溶水性得以明顯提高(gao)，更(geng)方便大家食(shi)用。

貞黑糖的口感溫和、香醇，不(bu)僅可以(yi)補(bu)(bu)鈣、補(bu)(bu)充(chong)維生(sheng)素，還能(neng)美容(rong)養顏、消除(chu)疲勞(lao)、防輻射等等，不(bu)失為一(yi)種一(yi)年四季老少皆宜(yi)的營養佳品(pin)。