據(ju)報道,漢堡王將在全美國銷售以植(zhi)物肉為(wei)基礎的(de)Impossible Whopper人造肉巨無霸漢堡,新品(pin)在7000家(jia)門店限時推出(chu)。
據(ju)報道,植(zhi)物(wu)肉品牌Starfield表示將(jiang)于2019年9月(yue)上架中國第一款人(ren)造肉。目前國內已經有60多家企(qi)業聲稱(cheng)造人(ren)造肉,但大多都不具(ju)備核心技(ji)術能力。
Starfield創始人(ren)(ren)Cross稱,我們在深圳有一家素食餐廳,現在已(yi)經根據我們第一代的植物肉,做(zuo)菜單(dan)的調整。9月份我們就會(hui)大幅度(du)使用人(ren)(ren)造肉,到12月份我們會(hui)加入新(xin)研(yan)發(fa)的風味配方,迭代出(chu)第二(er)個版本的人(ren)(ren)造肉;它在口感和嗅覺上,都會(hui)更加像牛(niu)肉。
從事人造(zao)肉(rou)研究的北京工(gong)商大學食品(pin)與(yu)健康學院副教授李健介紹,中(zhong)國(guo)人造(zao)肉(rou)剛剛起(qi)步,質地與(yu)風味(wei)與(yu)美國(guo)有差距。
人造肉公(gong)司(si)中要(yao)數Beyond Meat風頭最盛,于2019年夏天上市(shi),被譽為人造肉第一股,在公(gong)開市(shi)場首日交易中飆升逾160%,表現(xian)令人驚嘆。
而Beyond Meat發(fa)布上(shang)市以(yi)來(lai)的第一份季度(du)報告就超出了(le)分析師的預期。該公(gong)司(si)預計,隨(sui)著現有客戶(hu)和新(xin)客戶(hu)的需求(qiu)繼續增長,2019年(nian)其收入將增長一倍以(yi)上(shang)。
美(mei)食(shi)家(jia)JAMES W. MCLAMORE和(he)DAVID EDGERTON致(zhi)力于將(jiang)美(mei)味、高品質、價(jia)格合(he)理(li)的(de)漢(han)堡帶(dai)給(gei)每一位顧客。帶(dai)著對美(mei)食(shi)的(de)追求和(he)熱(re)情,他們創立了新概念漢(han)堡餐(can)廳,秉承美(mei)味才是王道(dao)的(de)漢(han)堡王品牌由此誕生。
在(zai)漢(han)堡成功銷售了一段時間后(hou),漢(han)堡王(wang)的(de)(de)招牌漢(han)堡“皇堡”在(zai)1957年橫(heng)空出世(shi)。在(zai)融入(ru)了帶著火烤香氣的(de)(de)牛肉(rou)餅和美味可口的(de)(de)原料后(hou),“皇堡”以它多樣的(de)(de)口味和它大到(dao)需要兩只手オ能拿下的(de)(de)尺寸,在(zai)當時的(de)(de)市場受到(dao)熱力(li)追棒(bang),掀起了漢(han)堡界的(de)(de)一陣浪潮。
漢堡(bao)王中國除了傳承了漢堡(bao)王品(pin)牌風靡全球的(de)成(cheng)功之(zhi)道之(zhi)外,更升級了顧客在(zai)餐(can)廳(ting)的(de)用餐(can)體驗,并(bing)推(tui)出了適(shi)合中國消費者(zhe)口味的(de)美味產品(pin),使之(zhi)同時具有“快餐(can)廳(ting)”和(he)“體閑(xian)餐(can)廳(ting)”的(de)特(te)色和(he)優勢。即快餐(can)廳(ting)的(de)速(su)度,便捷(jie)和(he)面向大眾(zhong)的(de)價位,以及休閑(xian)餐(can)廳(ting)的(de)時尚(shang)舒適(shi)的(de)環境和(he)優質美味的(de)食物。
漢堡王(wang)中國自2012年(nian)獲(huo)得新的(de)注資之后,大大加快了(le)中國市(shi)場的(de)開店速度和(he)(he)域市(shi)布局(ju),并同時秉承(cheng)“美味才是王(wang)道”和(he)(he)“顧客(ke)為(wei)王(wang)”的(de)經營(ying)理念,致(zhi)力(li)于每天為(wei)更多的(de)中國顧客(ke)提供(gong)更美味的(de)食物、更好的(de)服務和(he)(he)更休(xiu)閑(xian)舒適的(de)用餐體驗。
從2012年起,越(yue)來(lai)越(yue)多的顧客(ke)來(lai)漢(han)堡(bao)王享(xiang)受(shou)美(mei)食。截至2019年,漢(han)堡(bao)王中國很(hen)榮幸已(yi)經(jing)可(ke)以每(mei)天服務大約50萬名顧客(ke)。
在漢(han)(han)堡(bao)(bao)王(wang)中國(guo)本土擴張當(dang)中,漢(han)(han)堡(bao)(bao)王(wang)真正成(cheng)為了本士品(pin)牌。目前全國(guo)一線(xian)城市擁(yong)有45%的漢(han)(han)堡(bao)(bao)王(wang)餐(can)廳(ting)(ting)。漢(han)(han)堡(bao)(bao)王(wang)中國(guo)現在在全國(guo)二三線(xian)的城市擁(yong)有780間(jian)餐(can)廳(ting)(ting)門店。在接(jie)下來的時間(jian)里,漢(han)(han)堡(bao)(bao)王(wang)中國(guo)75%的新餐(can)廳(ting)(ting)將(jiang)出現在這些二三線(xian)的城市。
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