利口酒可(ke)(ke)以稱為餐(can)后甜(tian)(tian)酒，是(shi)(shi)由法文(wen)Liqueur音(yin)譯(yi)而來的(de)(de)，它是(shi)(shi)以蒸餾酒為基酒配制各種調香物品，并(bing)經(jing)過(guo)甜(tian)(tian)化處理的(de)(de)酒精飲料(liao)。具有(you)高度(du)(du)和中度(du)(du)的(de)(de)酒量，顏色(se)嬌美(mei)，氣(qi)味(wei)芬(fen)芳獨特，酒味(wei)甜(tian)(tian)蜜。因含糖量高，相對密(mi)度(du)(du)較(jiao)大(da)，色(se)彩鮮艷(yan)，常用來增(zeng)加雞尾酒的(de)(de)顏色(se)和香味(wei)，突出(chu)其(qi)個(ge)性(xing)，是(shi)(shi)制作彩虹酒不可(ke)(ke)缺(que)少(shao)的(de)(de)材料(liao)。還可(ke)(ke)以用來烹調，烘烤，制作冰(bing)激凌、布(bu)丁和甜(tian)(tian)點。

利(li)(li)口酒(jiu)(jiu)的種類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)較多，主要有以下幾類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)：柑橘類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)利(li)(li)口酒(jiu)(jiu)、櫻桃(tao)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)利(li)(li)口酒(jiu)(jiu)、藍莓(mei)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)利(li)(li)口酒(jiu)(jiu)、桃(tao)子類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)利(li)(li)口酒(jiu)(jiu)、奶(nai)油類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)利(li)(li)口酒(jiu)(jiu)、香草類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)利(li)(li)口酒(jiu)(jiu)、咖啡類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)利(li)(li)口酒(jiu)(jiu)。