利口酒(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)(yi)稱為(wei)餐(can)后(hou)甜(tian)酒(jiu)(jiu)，是(shi)由法文Liqueur音(yin)譯而來(lai)(lai)的(de)，它(ta)是(shi)以(yi)(yi)蒸餾酒(jiu)(jiu)為(wei)基酒(jiu)(jiu)配制(zhi)各種調(diao)香物(wu)品，并經過甜(tian)化處理的(de)酒(jiu)(jiu)精飲料(liao)(liao)。具(ju)有高(gao)度和中(zhong)度的(de)酒(jiu)(jiu)量，顏色嬌美(mei)，氣味芬(fen)芳獨特，酒(jiu)(jiu)味甜(tian)蜜。因含糖量高(gao)，相對密度較大，色彩鮮艷，常用來(lai)(lai)增加雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)的(de)顏色和香味，突(tu)出其個(ge)性，是(shi)制(zhi)作彩虹酒(jiu)(jiu)不可(ke)缺少的(de)材料(liao)(liao)。還(huan)可(ke)以(yi)(yi)用來(lai)(lai)烹調(diao)，烘(hong)烤，制(zhi)作冰(bing)激(ji)凌、布丁和甜(tian)點(dian)。

利(li)(li)口(kou)(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)的種類(lei)較(jiao)多，主要有以(yi)下幾(ji)類(lei)：柑橘(ju)類(lei)利(li)(li)口(kou)(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)、櫻桃類(lei)利(li)(li)口(kou)(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)、藍莓類(lei)利(li)(li)口(kou)(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)、桃子類(lei)利(li)(li)口(kou)(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)、奶油類(lei)利(li)(li)口(kou)(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)、香草類(lei)利(li)(li)口(kou)(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)、咖啡(fei)類(lei)利(li)(li)口(kou)(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)。