利口酒(jiu)(jiu)(jiu)可以(yi)稱為(wei)餐后(hou)甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)，是由法文Liqueur音譯而來的(de)，它(ta)是以(yi)蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)基酒(jiu)(jiu)(jiu)配制各種調香(xiang)物品，并經過甜(tian)(tian)化處理的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精飲料(liao)。具有高(gao)度和(he)(he)(he)中(zhong)度的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)量，顏色嬌美，氣(qi)味(wei)(wei)芬芳獨特，酒(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)(wei)甜(tian)(tian)蜜。因含糖量高(gao)，相對(dui)密度較大，色彩鮮艷，常用來增加雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)顏色和(he)(he)(he)香(xiang)味(wei)(wei)，突出其個性(xing)，是制作(zuo)彩虹酒(jiu)(jiu)(jiu)不可缺少的(de)材料(liao)。還(huan)可以(yi)用來烹調，烘烤，制作(zuo)冰激凌、布(bu)丁和(he)(he)(he)甜(tian)(tian)點。

利(li)口(kou)(kou)酒的種(zhong)類(lei)較多(duo)，主要有以下(xia)幾類(lei)：柑橘類(lei)利(li)口(kou)(kou)酒、櫻桃類(lei)利(li)口(kou)(kou)酒、藍莓類(lei)利(li)口(kou)(kou)酒、桃子類(lei)利(li)口(kou)(kou)酒、奶油類(lei)利(li)口(kou)(kou)酒、香(xiang)草類(lei)利(li)口(kou)(kou)酒、咖啡(fei)類(lei)利(li)口(kou)(kou)酒。