利口酒(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)(ke)以稱(cheng)為(wei)餐(can)后甜酒(jiu)(jiu)(jiu)，是(shi)(shi)由法(fa)文Liqueur音譯而來(lai)的(de)(de)(de)，它是(shi)(shi)以蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)基酒(jiu)(jiu)(jiu)配制各(ge)種調香物品，并經過甜化處理的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精飲料(liao)。具有(you)高度(du)和(he)中度(du)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)量，顏色(se)(se)嬌美，氣味(wei)芬芳獨特，酒(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)甜蜜。因含糖量高，相對密度(du)較大(da)，色(se)(se)彩(cai)鮮艷，常用來(lai)增(zeng)加(jia)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)顏色(se)(se)和(he)香味(wei)，突出其個性(xing)，是(shi)(shi)制作(zuo)彩(cai)虹酒(jiu)(jiu)(jiu)不可(ke)(ke)缺少的(de)(de)(de)材料(liao)。還(huan)可(ke)(ke)以用來(lai)烹調，烘烤，制作(zuo)冰激凌(ling)、布丁和(he)甜點。

利(li)口酒的種類(lei)(lei)較多，主要有(you)以(yi)下幾類(lei)(lei)：柑橘類(lei)(lei)利(li)口酒、櫻(ying)桃類(lei)(lei)利(li)口酒、藍莓類(lei)(lei)利(li)口酒、桃子類(lei)(lei)利(li)口酒、奶油類(lei)(lei)利(li)口酒、香(xiang)草類(lei)(lei)利(li)口酒、咖啡類(lei)(lei)利(li)口酒。