1、蛋(dan)白(bai)結構(gou)不(bu)同(tong)

水(shui)(shui)解(jie)奶粉(fen)(fen)和(he)普(pu)通奶粉(fen)(fen)最主要的區別就是(shi)蛋(dan)白(bai)(bai)成分存在的方式不同，一般(ban)普(pu)通奶粉(fen)(fen)中的蛋(dan)白(bai)(bai)結構是(shi)完整(zheng)的，而水(shui)(shui)解(jie)奶粉(fen)(fen)是(shi)經過水(shui)(shui)解(jie)工(gong)藝加工(gong)的蛋(dan)白(bai)(bai)，把完整(zheng)的大分子蛋(dan)白(bai)(bai)進行切割，變(bian)成小分子的蛋(dan)白(bai)(bai)。

2、適合人群不同(tong)

普(pu)通奶(nai)(nai)粉(fen)適(shi)合沒有家族過敏(min)史，身體各(ge)項指標(biao)都正常的(de)寶(bao)寶(bao)。水解奶(nai)(nai)粉(fen)適(shi)合對牛奶(nai)(nai)蛋白過敏(min)或(huo)者乳糖不(bu)耐受的(de)寶(bao)寶(bao)。水解程度不(bu)同，水解奶(nai)(nai)粉(fen)的(de)適(shi)應人群也不(bu)一(yi)樣。適(shi)度水解奶(nai)(nai)粉(fen)主要(yao)用于牛奶(nai)(nai)過敏(min)的(de)飲食(shi)預防，適(shi)合所(suo)有新生兒(er)食(shi)用，與普(pu)通奶(nai)(nai)粉(fen)相比，營養成分(fen)相同，過敏(min)原含量少。

3、口感不同

普通奶(nai)粉比水(shui)解(jie)(jie)(jie)奶(nai)粉的(de)口感(gan)要(yao)好些，有的(de)蛋白(bai)質經過(guo)水(shui)解(jie)(jie)(jie)之后會產生(sheng)一(yi)些苦味(wei)物質，影響了(le)自然的(de)口感(gan)，特(te)別是深(shen)度(du)水(shui)解(jie)(jie)(jie)酪蛋白(bai)配方，部分水(shui)解(jie)(jie)(jie)奶(nai)粉比深(shen)度(du)水(shui)解(jie)(jie)(jie)奶(nai)粉的(de)味(wei)道要(yao)可口一(yi)些。