卡(ka)式爐(lu)是指以丁烷氣(qi)為主要燃氣(qi)、液化氣(qi)等氣(qi)體也可使用(yong)(yong)的(de)燃料(liao)進行(xing)直火(huo)加熱的(de)非固(gu)定家庭(ting)廚具(ju)、酒店用(yong)(yong)品(pin)、戶外(wai)休閑(xian)(xian)用(yong)(yong)品(pin)。卡(ka)式爐(lu)又叫便(bian)攜式丁烷氣(qi)灶；便(bian)攜式燒烤爐(lu)，是近幾年(nian)剛剛興起(qi)的(de)一種廚具(ju)，多(duo)用(yong)(yong)于家庭(ting)戶外(wai)休閑(xian)(xian)和酒店用(yong)(yong)品(pin)。按(an)外(wai)形主要分為單眼(yan)、雙眼(yan)、迷你型(xing)和超薄型(xing)及單用(yong)(yong)和兩用(yong)(yong)卡(ka)式爐(lu)。

卡式爐在(zai)工作時，丁(ding)烷氣(qi)從丁(ding)烷氣(qi)瓶內進入調(diao)節(jie)(jie)器(qi)，經(jing)過調(diao)節(jie)(jie)器(qi)的(de)(de)調(diao)節(jie)(jie)（使用者通過旋鈕進行(xing)調(diao)節(jie)(jie)）進入爐頭中(zhong)，同時混(hun)合一部(bu)(bu)分空(kong)氣(qi)（這部(bu)(bu)分空(kong)氣(qi)稱之為一次(ci)空(kong)氣(qi)），這些(xie)混(hun)合氣(qi)體從分火(huo)器(qi)的(de)(de)火(huo)孔中(zhong)噴出同時被點火(huo)裝置(zhi)點燃形成(cheng)火(huo)焰（燃燒時所(suo)需的(de)(de)空(kong)氣(qi)稱之為二次(ci)空(kong)氣(qi)），這些(xie)火(huo)焰被用來加熱置(zhi)于鍋支架(jia)上的(de)(de)炊具。