卡式爐(lu)是指以丁(ding)烷(wan)氣為主(zhu)要(yao)燃(ran)氣、液化氣等氣體也可使用(yong)的(de)燃(ran)料進行(xing)直火加熱的(de)非固定(ding)家庭廚具(ju)、酒店(dian)用(yong)品、戶(hu)外休閑用(yong)品。卡式爐(lu)又叫便攜(xie)式丁(ding)烷(wan)氣灶；便攜(xie)式燒烤(kao)爐(lu)，是近幾年(nian)剛剛興起的(de)一種廚具(ju)，多用(yong)于(yu)家庭戶(hu)外休閑和酒店(dian)用(yong)品。按外形主(zhu)要(yao)分為單(dan)眼、雙(shuang)眼、迷你型(xing)(xing)和超薄(bo)型(xing)(xing)及單(dan)用(yong)和兩用(yong)卡式爐(lu)。

卡式爐(lu)在(zai)工(gong)作時，丁烷(wan)(wan)氣(qi)從丁烷(wan)(wan)氣(qi)瓶(ping)內進(jin)入調(diao)節器(qi)，經過調(diao)節器(qi)的調(diao)節（使用者(zhe)通過旋鈕進(jin)行(xing)調(diao)節）進(jin)入爐(lu)頭中，同時混合一部分空(kong)氣(qi)（這(zhe)部分空(kong)氣(qi)稱之為一次空(kong)氣(qi)），這(zhe)些(xie)混合氣(qi)體從分火(huo)器(qi)的火(huo)孔中噴出同時被點火(huo)裝置點燃形成火(huo)焰（燃燒時所需的空(kong)氣(qi)稱之為二次空(kong)氣(qi)），這(zhe)些(xie)火(huo)焰被用來加熱置于鍋支架上的炊(chui)具(ju)。