2021年11月(yue)3日，在2020年度國(guo)(guo)家科(ke)學(xue)(xue)技術獎(jiang)勵大會上，由中國(guo)(guo)農業科(ke)學(xue)(xue)院北京畜(chu)牧(mu)獸醫研究所牽頭完成，光明乳(ru)業參與(yu)的“奶(nai)及奶(nai)制(zhi)(zhi)品安全控制(zhi)(zhi)與(yu)質量提升(sheng)關(guan)鍵技術”獲國(guo)(guo)家科(ke)學(xue)(xue)技術進步獎(jiang)二等(deng)獎(jiang)。這是光明乳(ru)業第(di)五次在該大會上拿下的重要(yao)獎(jiang)項(xiang)。

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讓消費者明明白白喝“真鮮奶”

此次獲獎的“奶(nai)及奶(nai)制品(pin)安全控制與質量提升關(guan)鍵技(ji)術”，主要針對我國奶(nai)及奶(nai)制品(pin)的質量提升技(ji)術開展研究，目標是將奶(nai)業做強做優，生產(chan)出高質量的產(chan)品(pin)，讓消(xiao)費者(zhe)喝上優質乳，為強壯(zhuang)民族、健康中國作出貢獻。

作為百(bai)年(nian)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)企(qi)，光(guang)(guang)(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)陪(pei)伴一(yi)(yi)(yi)代又一(yi)(yi)(yi)代消(xiao)費者(zhe)健康成長。以(yi)前(qian)，光(guang)(guang)(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)為消(xiao)費者(zhe)“喝上(shang)(shang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)”努力；現(xian)在(zai)，致力于(yu)讓(rang)消(xiao)費者(zhe)“喝好奶(nai)(nai)(nai)(nai)”。尤其是圍繞鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)這(zhe)一(yi)(yi)(yi)品類，不(bu)斷通(tong)(tong)過(guo)技術提(ti)升(sheng)，引領國內(nei)鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)市場發展。2019年(nian)，在(zai)由光(guang)(guang)(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)承辦的(de)(de)首屆中國奶(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)(ye)新鮮(xian)峰會(hui)上(shang)(shang)，光(guang)(guang)(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)率先宣布在(zai)優(you)倍鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)包裝上(shang)(shang)標(biao)注(zhu)免疫(yi)(yi)球(qiu)蛋(dan)(dan)白(bai)、乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)鐵蛋(dan)(dan)白(bai)和乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)過(guo)氧化(hua)物酶(mei)三項(xiang)(xiang)活(huo)(huo)性指標(biao)含量(liang)(liang)(liang)。通(tong)(tong)過(guo)多(duo)年(nian)努力，光(guang)(guang)(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)已擁(yong)有(you)幾個“全(quan)(quan)國第(di)(di)一(yi)(yi)(yi)”——全(quan)(quan)國鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)市場份額第(di)(di)一(yi)(yi)(yi)，推動(dong)“光(guang)(guang)(guang)明(ming)(ming)(ming)優(you)倍”成為全(quan)(quan)國第(di)(di)一(yi)(yi)(yi)個實現(xian)全(quan)(quan)國生產、全(quan)(quan)國銷售的(de)(de)鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)品牌。光(guang)(guang)(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)更實現(xian)了“全(quan)(quan)球(qiu)首創”——在(zai)優(you)倍鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)包裝上(shang)(shang)標(biao)注(zhu)免疫(yi)(yi)球(qiu)蛋(dan)(dan)白(bai)、乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)鐵蛋(dan)(dan)白(bai)和乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)過(guo)氧化(hua)物酶(mei)三項(xiang)(xiang)活(huo)(huo)性指標(biao)含量(liang)(liang)(liang)，切實向消(xiao)費者(zhe)承諾每(mei)一(yi)(yi)(yi)口(kou)光(guang)(guang)(guang)明(ming)(ming)(ming)奶(nai)(nai)(nai)(nai)都是喝得到的(de)(de)鮮(xian)活(huo)(huo)營養，由此成為全(quan)(quan)球(qiu)首家在(zai)產品包裝上(shang)(shang)標(biao)注(zhu)活(huo)(huo)性指標(biao)含量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)品企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)。在(zai)參與(yu)“奶(nai)(nai)(nai)(nai)及奶(nai)(nai)(nai)(nai)制品安(an)全(quan)(quan)控制與(yu)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)提(ti)升(sheng)關鍵技術”項(xiang)(xiang)目期間，光(guang)(guang)(guang)明(ming)(ming)(ming)優(you)倍鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)包裝再度(du)升(sheng)級，新增α-乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)白(bai)蛋(dan)(dan)白(bai)、β-乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)球(qiu)蛋(dan)(dan)白(bai)兩項(xiang)(xiang)活(huo)(huo)性營養物質(zhi)，讓(rang)消(xiao)費者(zhe)一(yi)(yi)(yi)口(kou)喝到五種鮮(xian)活(huo)(huo)營養。這(zhe)一(yi)(yi)(yi)舉(ju)措獲得行業(ye)(ye)(ye)(ye)眾多(duo)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)企(qi)認可，目前(qian)已在(zai)全(quan)(quan)國25個省61家企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)推廣(guang)應用，占到了國內(nei)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)品行業(ye)(ye)(ye)(ye)95%以(yi)上(shang)(shang)。與(yu)此同時，作為扎根(gen)、成長在(zai)上(shang)(shang)海(hai)(hai)的(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)品企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)，光(guang)(guang)(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)又攜(xie)手上(shang)(shang)海(hai)(hai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)協(xie)，共同推動(dong)新鮮(xian)巴(ba)氏乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)上(shang)(shang)海(hai)(hai)標(biao)準的(de)(de)出臺。根(gen)據規劃(hua)，這(zhe)一(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)海(hai)(hai)標(biao)準也將推廣(guang)至全(quan)(quan)國，讓(rang)具有(you)活(huo)(huo)性蛋(dan)(dan)白(bai)活(huo)(huo)性酶(mei)的(de)(de)新鮮(xian)巴(ba)氏乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)惠及每(mei)一(yi)(yi)(yi)個消(xiao)費者(zhe)。

在(zai)疫情時代下，消費者(zhe)對鮮(xian)(xian)(xian)(xian)奶(nai)(nai)活(huo)性營(ying)養(yang)的關(guan)注指(zhi)數持續飆升(sheng),也催生鮮(xian)(xian)(xian)(xian)奶(nai)(nai)市場行業(ye)(ye)成(cheng)(cheng)為新(xin)風口。光(guang)(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)大力(li)發展新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)牛(niu)奶(nai)(nai)，大力(li)推行優(you)質(zhi)乳(ru)(ru)(ru)工程(cheng)，保障(zhang)消費者(zhe)喝到真正的好(hao)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)奶(nai)(nai)，是振興奶(nai)(nai)業(ye)(ye)，健康中國的必(bi)經(jing)之路。光(guang)(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)始終(zhong)堅持“新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)戰略”，自2017年5月起，大力(li)實(shi)施(shi)優(you)質(zhi)乳(ru)(ru)(ru)工程(cheng)，并建(jian)立(li)了覆蓋全產業(ye)(ye)鏈的最(zui)高新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)保障(zhang)——“5C”核心競(jing)爭(zheng)(zheng)力(li)，包括(kuo)C1科技(ji)研(yan)發、C2優(you)質(zhi)奶(nai)(nai)源(yuan)、C3世界(jie)級(ji)制造、C4五(wu)星(xing)冷(leng)鏈、C5卓越質(zhi)量體系(xi)。通過優(you)質(zhi)乳(ru)(ru)(ru)工程(cheng)的實(shi)施(shi)，光(guang)(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)還制定(ding)了高于優(you)質(zhi)乳(ru)(ru)(ru)特(te)優(you)級(ji)標(biao)準(zhun)的“優(you)+倍”內控標(biao)準(zhun)，該標(biao)準(zhun)各項指(zhi)標(biao)均優(you)于歐(ou)盟等國際標(biao)準(zhun)，具(ju)有(you)前瞻(zhan)性與領(ling)先性，旨在(zai)全面提升(sheng)光(guang)(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)的核心競(jing)爭(zheng)(zheng)力(li)。值(zhi)得一提的是，由(you)光(guang)(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)率(lv)先實(shi)施(shi)的“75℃15秒”巴氏殺菌(jun)工藝已經(jing)成(cheng)(cheng)為業(ye)(ye)內普(pu)遍接(jie)受(shou)的新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)牛(niu)奶(nai)(nai)黃(huang)金(jin)準(zhun)則。得益于此(ci)，在(zai)全國新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)牛(niu)奶(nai)(nai)市場中，光(guang)(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)份(fen)額穩居第一，并引(yin)領(ling)著新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)牛(niu)奶(nai)(nai)市場的高端化進程(cheng)。目前，深(shen)受(shou)消費者(zhe)喜愛的優(you)倍鮮(xian)(xian)(xian)(xian)奶(nai)(nai)已經(jing)成(cheng)(cheng)為國內新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)產品(pin)中銷售份(fen)額最(zui)大的單品(pin)，成(cheng)(cheng)為國產鮮(xian)(xian)(xian)(xian)奶(nai)(nai)實(shi)現(xian)“技(ji)術(shu)引(yin)領(ling)-標(biao)準(zhun)引(yin)領(ling)-品(pin)質(zhi)引(yin)領(ling)”的成(cheng)(cheng)功典(dian)范(fan)。

至(zhi)此，作(zuo)(zuo)為中國鮮奶(nai)行(xing)業(ye)的(de)領(ling)軍(jun)者，光明乳(ru)業(ye)再度為國家奶(nai)業(ye)振興和(he)健康中國戰略發揮了重要科技支撐作(zuo)(zuo)用。

“白牛奶”背后有“黑科技”

“國家(jia)(jia)科(ke)(ke)(ke)學技(ji)(ji)(ji)(ji)術進(jin)步(bu)獎(jiang)(jiang)(jiang)”是中國科(ke)(ke)(ke)技(ji)(ji)(ji)(ji)界(jie)的最(zui)高(gao)榮(rong)(rong)譽。在國家(jia)(jia)科(ke)(ke)(ke)學技(ji)(ji)(ji)(ji)術獎(jiang)(jiang)(jiang)勵(li)大會的舞臺上，光明(ming)乳業(ye)(ye)曾先后(hou)(hou)四次榮(rong)(rong)獲(huo)(huo)此(ci)榮(rong)(rong)譽：2009年以“功能性益生乳酸(suan)菌(jun)高(gao)效篩(shai)選及應用關鍵技(ji)(ji)(ji)(ji)術”榮(rong)(rong)獲(huo)(huo)國家(jia)(jia)科(ke)(ke)(ke)學技(ji)(ji)(ji)(ji)術進(jin)步(bu)獎(jiang)(jiang)(jiang)二(er)等獎(jiang)(jiang)(jiang)；2013年以“干酪制造與(yu)副產物綜合利用技(ji)(ji)(ji)(ji)術集(ji)成(cheng)創新與(yu)產業(ye)(ye)化應用”榮(rong)(rong)獲(huo)(huo)國家(jia)(jia)科(ke)(ke)(ke)學技(ji)(ji)(ji)(ji)術進(jin)步(bu)獎(jiang)(jiang)(jiang)二(er)等獎(jiang)(jiang)(jiang)；2016年以“中國荷斯坦牛基(ji)因(yin)組選擇(ze)分子育(yu)種技(ji)(ji)(ji)(ji)術體(ti)系的建立與(yu)應用”榮(rong)(rong)獲(huo)(huo)國家(jia)(jia)科(ke)(ke)(ke)學技(ji)(ji)(ji)(ji)術進(jin)步(bu)獎(jiang)(jiang)(jiang)二(er)等獎(jiang)(jiang)(jiang)；2018年以“耐脅(xie)迫植物乳桿菌(jun)定向選育(yu)及發(fa)酵關鍵技(ji)(ji)(ji)(ji)術”榮(rong)(rong)獲(huo)(huo)國家(jia)(jia)技(ji)(ji)(ji)(ji)術發(fa)明(ming)獎(jiang)(jiang)(jiang)二(er)等獎(jiang)(jiang)(jiang)，涵蓋(gai)全產業(ye)(ye)鏈。2021年再度(du)獲(huo)(huo)獎(jiang)(jiang)(jiang)，也讓光明(ming)乳業(ye)(ye)成(cheng)為(wei)行業(ye)(ye)內榮(rong)(rong)獲(huo)(huo)此(ci)至(zhi)高(gao)榮(rong)(rong)譽最(zui)多的乳制品企業(ye)(ye)。而且從(cong)光明(ming)乳業(ye)(ye)的獲(huo)(huo)獎(jiang)(jiang)(jiang)技(ji)(ji)(ji)(ji)術可以發(fa)現，相關技(ji)(ji)(ji)(ji)術涵蓋(gai)乳制品研(yan)發(fa)多領域——這(zhe)來(lai)自光明(ming)乳業(ye)(ye)強(qiang)大的科(ke)(ke)(ke)研(yan)實(shi)力，因(yin)為(wei)每一滴雪(xue)白的光明(ming)鮮牛奶(nai)背后(hou)(hou)，都(dou)有“黑科(ke)(ke)(ke)技(ji)(ji)(ji)(ji)”。

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光明乳(ru)業(ye)(ye)歷(li)來注重科(ke)(ke)(ke)技(ji)創(chuang)(chuang)新(xin)，作(zuo)為光明乳(ru)業(ye)(ye)產品研(yan)發和領鮮成果的(de)科(ke)(ke)(ke)研(yan)創(chuang)(chuang)新(xin)基(ji)地，光明乳(ru)業(ye)(ye)研(yan)究院(yuan)始終保持著國內乳(ru)品行業(ye)(ye)綜合實(shi)力排名第一的(de)位(wei)置。在研(yan)究院(yuan)八大科(ke)(ke)(ke)研(yan)平臺中，依托光明乳(ru)業(ye)(ye)建設(she)的(de)“乳(ru)業(ye)(ye)生物技(ji)術國家(jia)重點(dian)實(shi)驗(yan)室”于(yu)2018年被(bei)國家(jia)科(ke)(ke)(ke)技(ji)部評估(gu)為“優秀類企業(ye)(ye)國家(jia)重點(dian)實(shi)驗(yan)室”，也是目前(qian)我國乳(ru)品行業(ye)(ye)唯(wei)一一家(jia)國家(jia)重點(dian)實(shi)驗(yan)室。

利用(yong)強大(da)的科研(yan)和技術優(you)勢(shi)，光明(ming)乳(ru)(ru)業(ye)(ye)不斷引領產品(pin)(pin)(pin)(pin)自主創(chuang)(chuang)新研(yan)發，將(jiang)科技成果有(you)效(xiao)運用(yong)于產品(pin)(pin)(pin)(pin)輸出(chu)中，首創(chuang)(chuang)常(chang)溫酸奶品(pin)(pin)(pin)(pin)牌莫斯利安，并(bing)積極推動常(chang)溫酸奶創(chuang)(chuang)新，成功推出(chu)國(guo)內首個甜品(pin)(pin)(pin)(pin)系列(lie)常(chang)溫風味發酵乳(ru)(ru)；成功打(da)造(zao)首款無添加酸奶“如(ru)實(shi)”，并(bing)推動“如(ru)實(shi)”在2021年(nian)全新升(sheng)級，掀起(qi)高(gao)品(pin)(pin)(pin)(pin)質健康飲品(pin)(pin)(pin)(pin)新體驗；成功研(yan)制(zhi)出(chu)含有(you)光明(ming)獨有(you)專利菌株ST-III的光明(ming)益菌多小藍瓶，為腸道健康保駕護航……此次(ci)憑借“奶及奶制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全控制(zhi)與質量提升(sheng)關鍵(jian)技術”這一“看家(jia)(jia)本(ben)領”獲得國(guo)家(jia)(jia)科學技術進步(bu)獎(jiang)，再度印證了(le)光明(ming)乳(ru)(ru)業(ye)(ye)強大(da)的科研(yan)實(shi)力。

2021年5月(yue)，光(guang)(guang)明(ming)乳業(ye)還榮(rong)獲了上(shang)海市最高(gao)質(zhi)量(liang)榮(rong)譽“2020年度上(shang)海市市長質(zhi)量(liang)獎(jiang)(jiang)（組(zu)織）”，成為了該(gai)獎(jiang)(jiang)項自2008年設立以來首家(jia)獲獎(jiang)(jiang)的(de)食品(pin)企業(ye)。科研實(shi)力加品(pin)質(zhi)護航，讓光(guang)(guang)明(ming)乳業(ye)高(gao)質(zhi)量(liang)發(fa)展之路愈行愈穩(wen)。

2021年(nian)(nian)是(shi)光明(ming)乳(ru)業歷史的(de)(de)110周(zhou)年(nian)(nian)，也是(shi)光明(ming)品(pin)牌誕生的(de)(de)70周(zhou)年(nian)(nian)。此次，光明(ming)乳(ru)業在(zai)國家(jia)級舞(wu)臺(tai)上(shang)榮耀亮相，這(zhe)是(shi)行業和消費者對光明(ming)乳(ru)業科技創新能力的(de)(de)認可，也是(shi)這(zhe)一老字號在(zai)百年(nian)(nian)卓越之路(lu)上(shang)再創里程碑的(de)(de)見證(zheng)。未(wei)來，光明(ming)乳(ru)業將繼續秉承乳(ru)業報國初心，用(yong)光明(ming)力量助(zhu)推中國巴氏乳(ru)高質(zhi)量發展，讓更多消費者享用(yong)美味，享受健康。