2021年(nian)11月3日，在(zai)2020年(nian)度國家科(ke)(ke)學(xue)技術獎(jiang)(jiang)勵大會(hui)上，由中國農業(ye)科(ke)(ke)學(xue)院北(bei)京畜牧獸醫研究所(suo)牽頭完成(cheng)，光明乳(ru)業(ye)參與(yu)(yu)的“奶及奶制品安全控制與(yu)(yu)質量提升關鍵技術”獲國家科(ke)(ke)學(xue)技術進步獎(jiang)(jiang)二(er)等(deng)獎(jiang)(jiang)。這是(shi)光明乳(ru)業(ye)第五(wu)次在(zai)該大會(hui)上拿下(xia)的重要獎(jiang)(jiang)項。

該圖片由注冊用戶"聚焦能手"提供，版權聲明反饋

讓消費者明明白白喝“真鮮奶”

此(ci)次獲獎的(de)“奶(nai)及奶(nai)制品(pin)安全控制與質(zhi)量提升(sheng)關鍵技術”，主(zhu)要針對我(wo)國奶(nai)及奶(nai)制品(pin)的(de)質(zhi)量提升(sheng)技術開(kai)展(zhan)研(yan)究，目標是將奶(nai)業(ye)做強(qiang)做優(you)，生(sheng)產出高質(zhi)量的(de)產品(pin)，讓消費者(zhe)喝上(shang)優(you)質(zhi)乳，為強(qiang)壯民族、健康中國作出貢獻。

作為(wei)百年乳(ru)(ru)(ru)(ru)企(qi)，光(guang)(guang)明(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)陪伴一(yi)(yi)代又一(yi)(yi)代消費(fei)(fei)者(zhe)健康(kang)成(cheng)(cheng)長。以前，光(guang)(guang)明(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)為(wei)消費(fei)(fei)者(zhe)“喝上(shang)(shang)奶(nai)(nai)”努力；現在(zai)(zai)，致力于讓(rang)消費(fei)(fei)者(zhe)“喝好奶(nai)(nai)”。尤其是(shi)圍繞鮮(xian)奶(nai)(nai)這一(yi)(yi)品類(lei)，不斷(duan)通過(guo)技術提升，引領國(guo)(guo)內鮮(xian)奶(nai)(nai)市(shi)場(chang)發展。2019年，在(zai)(zai)由光(guang)(guang)明(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)承辦的首(shou)(shou)屆(jie)中(zhong)國(guo)(guo)奶(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)(ye)新鮮(xian)峰會(hui)上(shang)(shang)，光(guang)(guang)明(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)率先宣布在(zai)(zai)優倍鮮(xian)奶(nai)(nai)包(bao)裝上(shang)(shang)標(biao)(biao)(biao)注(zhu)免(mian)疫球蛋(dan)(dan)白、乳(ru)(ru)(ru)(ru)鐵(tie)蛋(dan)(dan)白和(he)乳(ru)(ru)(ru)(ru)過(guo)氧化(hua)物酶(mei)(mei)三項活(huo)(huo)性(xing)指標(biao)(biao)(biao)含量(liang)。通過(guo)多年努力，光(guang)(guang)明(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)已擁有幾個(ge)“全(quan)(quan)國(guo)(guo)第一(yi)(yi)”——全(quan)(quan)國(guo)(guo)鮮(xian)奶(nai)(nai)市(shi)場(chang)份額第一(yi)(yi)，推(tui)(tui)(tui)動“光(guang)(guang)明(ming)優倍”成(cheng)(cheng)為(wei)全(quan)(quan)國(guo)(guo)第一(yi)(yi)個(ge)實(shi)現全(quan)(quan)國(guo)(guo)生產(chan)、全(quan)(quan)國(guo)(guo)銷(xiao)售的鮮(xian)奶(nai)(nai)品牌。光(guang)(guang)明(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)更實(shi)現了“全(quan)(quan)球首(shou)(shou)創”——在(zai)(zai)優倍鮮(xian)奶(nai)(nai)包(bao)裝上(shang)(shang)標(biao)(biao)(biao)注(zhu)免(mian)疫球蛋(dan)(dan)白、乳(ru)(ru)(ru)(ru)鐵(tie)蛋(dan)(dan)白和(he)乳(ru)(ru)(ru)(ru)過(guo)氧化(hua)物酶(mei)(mei)三項活(huo)(huo)性(xing)指標(biao)(biao)(biao)含量(liang)，切(qie)實(shi)向消費(fei)(fei)者(zhe)承諾(nuo)每一(yi)(yi)口(kou)光(guang)(guang)明(ming)奶(nai)(nai)都(dou)是(shi)喝得到(dao)的鮮(xian)活(huo)(huo)營養(yang)，由此(ci)(ci)成(cheng)(cheng)為(wei)全(quan)(quan)球首(shou)(shou)家在(zai)(zai)產(chan)品包(bao)裝上(shang)(shang)標(biao)(biao)(biao)注(zhu)活(huo)(huo)性(xing)指標(biao)(biao)(biao)含量(liang)的乳(ru)(ru)(ru)(ru)品企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)。在(zai)(zai)參與(yu)“奶(nai)(nai)及奶(nai)(nai)制(zhi)(zhi)品安全(quan)(quan)控(kong)制(zhi)(zhi)與(yu)質(zhi)量(liang)提升關鍵技術”項目(mu)期間，光(guang)(guang)明(ming)優倍鮮(xian)奶(nai)(nai)包(bao)裝再度升級(ji)，新增α-乳(ru)(ru)(ru)(ru)白蛋(dan)(dan)白、β-乳(ru)(ru)(ru)(ru)球蛋(dan)(dan)白兩項活(huo)(huo)性(xing)營養(yang)物質(zhi)，讓(rang)消費(fei)(fei)者(zhe)一(yi)(yi)口(kou)喝到(dao)五種鮮(xian)活(huo)(huo)營養(yang)。這一(yi)(yi)舉措獲得行業(ye)(ye)(ye)(ye)眾(zhong)多乳(ru)(ru)(ru)(ru)企(qi)認可，目(mu)前已在(zai)(zai)全(quan)(quan)國(guo)(guo)25個(ge)省61家企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)推(tui)(tui)(tui)廣應用，占到(dao)了國(guo)(guo)內乳(ru)(ru)(ru)(ru)品行業(ye)(ye)(ye)(ye)95%以上(shang)(shang)。與(yu)此(ci)(ci)同時，作為(wei)扎(zha)根、成(cheng)(cheng)長在(zai)(zai)上(shang)(shang)海(hai)的乳(ru)(ru)(ru)(ru)品企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)，光(guang)(guang)明(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)又攜手上(shang)(shang)海(hai)奶(nai)(nai)協，共同推(tui)(tui)(tui)動新鮮(xian)巴(ba)氏乳(ru)(ru)(ru)(ru)上(shang)(shang)海(hai)標(biao)(biao)(biao)準的出臺。根據規劃(hua)，這一(yi)(yi)上(shang)(shang)海(hai)標(biao)(biao)(biao)準也將推(tui)(tui)(tui)廣至(zhi)全(quan)(quan)國(guo)(guo)，讓(rang)具有活(huo)(huo)性(xing)蛋(dan)(dan)白活(huo)(huo)性(xing)酶(mei)(mei)的新鮮(xian)巴(ba)氏乳(ru)(ru)(ru)(ru)惠及每一(yi)(yi)個(ge)消費(fei)(fei)者(zhe)。

在疫情時代下，消(xiao)費(fei)者對鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)奶(nai)(nai)(nai)活性(xing)營養的(de)(de)(de)關注指(zhi)數持(chi)(chi)續飆升,也催(cui)生鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)奶(nai)(nai)(nai)市場(chang)行業(ye)(ye)(ye)成(cheng)為新(xin)風(feng)口。光(guang)明乳(ru)業(ye)(ye)(ye)大(da)力發展新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)牛奶(nai)(nai)(nai)，大(da)力推(tui)行優(you)(you)(you)質(zhi)(zhi)乳(ru)工(gong)(gong)程，保(bao)障消(xiao)費(fei)者喝到真正的(de)(de)(de)好鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)奶(nai)(nai)(nai)，是振興奶(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)，健(jian)康(kang)中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)必經之路(lu)。光(guang)明乳(ru)業(ye)(ye)(ye)始終堅持(chi)(chi)“新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)戰略”，自(zi)2017年5月起，大(da)力實(shi)施(shi)優(you)(you)(you)質(zhi)(zhi)乳(ru)工(gong)(gong)程，并(bing)建立(li)了覆(fu)蓋全產業(ye)(ye)(ye)鏈的(de)(de)(de)最(zui)高(gao)新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)保(bao)障——“5C”核(he)心競爭(zheng)力，包(bao)括(kuo)C1科(ke)技(ji)研發、C2優(you)(you)(you)質(zhi)(zhi)奶(nai)(nai)(nai)源、C3世界級制造、C4五星冷鏈、C5卓越質(zhi)(zhi)量體系。通過優(you)(you)(you)質(zhi)(zhi)乳(ru)工(gong)(gong)程的(de)(de)(de)實(shi)施(shi)，光(guang)明乳(ru)業(ye)(ye)(ye)還制定了高(gao)于優(you)(you)(you)質(zhi)(zhi)乳(ru)特優(you)(you)(you)級標(biao)準(zhun)(zhun)的(de)(de)(de)“優(you)(you)(you)+倍(bei)”內(nei)控標(biao)準(zhun)(zhun)，該標(biao)準(zhun)(zhun)各項指(zhi)標(biao)均優(you)(you)(you)于歐盟(meng)等國(guo)際標(biao)準(zhun)(zhun)，具有前(qian)瞻性(xing)與領先性(xing)，旨在全面提升光(guang)明乳(ru)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)核(he)心競爭(zheng)力。值得(de)一(yi)提的(de)(de)(de)是，由光(guang)明乳(ru)業(ye)(ye)(ye)率先實(shi)施(shi)的(de)(de)(de)“75℃15秒(miao)”巴氏(shi)殺菌(jun)工(gong)(gong)藝已經成(cheng)為業(ye)(ye)(ye)內(nei)普遍接受的(de)(de)(de)新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)牛奶(nai)(nai)(nai)黃(huang)金準(zhun)(zhun)則。得(de)益于此(ci)，在全國(guo)新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)牛奶(nai)(nai)(nai)市場(chang)中(zhong)，光(guang)明乳(ru)業(ye)(ye)(ye)份額(e)穩居第一(yi)，并(bing)引(yin)領著新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)牛奶(nai)(nai)(nai)市場(chang)的(de)(de)(de)高(gao)端化進程。目前(qian)，深受消(xiao)費(fei)者喜愛的(de)(de)(de)優(you)(you)(you)倍(bei)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)奶(nai)(nai)(nai)已經成(cheng)為國(guo)內(nei)新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)產品中(zhong)銷售份額(e)最(zui)大(da)的(de)(de)(de)單品，成(cheng)為國(guo)產鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)奶(nai)(nai)(nai)實(shi)現“技(ji)術引(yin)領-標(biao)準(zhun)(zhun)引(yin)領-品質(zhi)(zhi)引(yin)領”的(de)(de)(de)成(cheng)功(gong)典(dian)范。

至此，作為(wei)中國鮮奶行業的領軍者，光明乳業再(zai)度為(wei)國家奶業振興(xing)和健康中國戰略發揮了(le)重(zhong)要科技支撐作用。

“白牛奶”背后有“黑科技”

“國(guo)家科學(xue)技(ji)(ji)(ji)(ji)術進步(bu)(bu)獎”是中(zhong)國(guo)科技(ji)(ji)(ji)(ji)界的(de)最(zui)高榮譽。在國(guo)家科學(xue)技(ji)(ji)(ji)(ji)術獎勵大(da)(da)會的(de)舞臺上，光(guang)(guang)明乳(ru)業(ye)曾先(xian)后四次(ci)榮獲(huo)(huo)此榮譽：2009年(nian)以“功能(neng)性益生(sheng)乳(ru)酸菌(jun)高效篩選及應(ying)(ying)用關(guan)鍵技(ji)(ji)(ji)(ji)術”榮獲(huo)(huo)國(guo)家科學(xue)技(ji)(ji)(ji)(ji)術進步(bu)(bu)獎二等獎；2013年(nian)以“干酪制(zhi)造與副產物綜(zong)合利用技(ji)(ji)(ji)(ji)術集成創新(xin)與產業(ye)化應(ying)(ying)用”榮獲(huo)(huo)國(guo)家科學(xue)技(ji)(ji)(ji)(ji)術進步(bu)(bu)獎二等獎；2016年(nian)以“中(zhong)國(guo)荷斯坦牛(niu)基因組選擇分子育(yu)種技(ji)(ji)(ji)(ji)術體(ti)系的(de)建立與應(ying)(ying)用”榮獲(huo)(huo)國(guo)家科學(xue)技(ji)(ji)(ji)(ji)術進步(bu)(bu)獎二等獎；2018年(nian)以“耐脅(xie)迫(po)植物乳(ru)桿菌(jun)定(ding)向選育(yu)及發(fa)酵關(guan)鍵技(ji)(ji)(ji)(ji)術”榮獲(huo)(huo)國(guo)家技(ji)(ji)(ji)(ji)術發(fa)明獎二等獎，涵蓋全產業(ye)鏈。2021年(nian)再度(du)獲(huo)(huo)獎，也讓光(guang)(guang)明乳(ru)業(ye)成為行業(ye)內榮獲(huo)(huo)此至高榮譽最(zui)多的(de)乳(ru)制(zhi)品企(qi)業(ye)。而且從(cong)光(guang)(guang)明乳(ru)業(ye)的(de)獲(huo)(huo)獎技(ji)(ji)(ji)(ji)術可以發(fa)現，相關(guan)技(ji)(ji)(ji)(ji)術涵蓋乳(ru)制(zhi)品研(yan)發(fa)多領域——這來自光(guang)(guang)明乳(ru)業(ye)強(qiang)大(da)(da)的(de)科研(yan)實力，因為每(mei)一滴雪白的(de)光(guang)(guang)明鮮牛(niu)奶背后，都(dou)有“黑科技(ji)(ji)(ji)(ji)”。

該圖片由注冊用戶"聚焦能手"提供，版權聲明反饋

光(guang)(guang)明乳(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)歷來注重(zhong)科(ke)(ke)技創新，作為光(guang)(guang)明乳(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)產品(pin)研(yan)(yan)(yan)發和領鮮(xian)成果(guo)的科(ke)(ke)研(yan)(yan)(yan)創新基地，光(guang)(guang)明乳(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)院始終保持著國(guo)(guo)內乳(ru)(ru)品(pin)行業(ye)(ye)(ye)綜(zong)合實(shi)力排名(ming)第一的位置。在(zai)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)院八大科(ke)(ke)研(yan)(yan)(yan)平(ping)臺中，依(yi)托光(guang)(guang)明乳(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)建(jian)設的“乳(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)生(sheng)物技術國(guo)(guo)家(jia)(jia)重(zhong)點(dian)(dian)(dian)實(shi)驗(yan)(yan)室”于2018年被國(guo)(guo)家(jia)(jia)科(ke)(ke)技部評估為“優秀類企業(ye)(ye)(ye)國(guo)(guo)家(jia)(jia)重(zhong)點(dian)(dian)(dian)實(shi)驗(yan)(yan)室”，也是目前(qian)我(wo)國(guo)(guo)乳(ru)(ru)品(pin)行業(ye)(ye)(ye)唯一一家(jia)(jia)國(guo)(guo)家(jia)(jia)重(zhong)點(dian)(dian)(dian)實(shi)驗(yan)(yan)室。

利用強(qiang)大的科(ke)研和技(ji)術(shu)優勢(shi)，光(guang)明乳業不(bu)斷(duan)引(yin)領產品自主創(chuang)新研發(fa)，將科(ke)技(ji)成(cheng)果有效運用于產品輸出中，首創(chuang)常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)品牌莫斯利安(an)，并積(ji)極推(tui)動常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)創(chuang)新，成(cheng)功推(tui)出國內首個甜品系列常(chang)溫(wen)風(feng)味發(fa)酵乳；成(cheng)功打造首款無(wu)添加酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)“如(ru)實”，并推(tui)動“如(ru)實”在2021年全(quan)新升級，掀起(qi)高品質健康飲品新體驗；成(cheng)功研制(zhi)出含有光(guang)明獨有專利菌(jun)株(zhu)ST-III的光(guang)明益菌(jun)多小(xiao)藍瓶，為(wei)腸道健康保駕(jia)護航……此次憑借“奶(nai)及奶(nai)制(zhi)品安(an)全(quan)控制(zhi)與質量提升關(guan)鍵技(ji)術(shu)”這一“看(kan)家(jia)本領”獲得(de)國家(jia)科(ke)學技(ji)術(shu)進步獎，再度印證了(le)光(guang)明乳業強(qiang)大的科(ke)研實力。

2021年5月，光明乳業(ye)還榮獲了上(shang)(shang)海市最(zui)高(gao)質量(liang)榮譽“2020年度(du)上(shang)(shang)海市市長質量(liang)獎(jiang)（組織(zhi)）”，成(cheng)為(wei)了該獎(jiang)項自(zi)2008年設立以來首家(jia)獲獎(jiang)的食(shi)品(pin)(pin)企業(ye)。科(ke)研實力加品(pin)(pin)質護(hu)航，讓光明乳業(ye)高(gao)質量(liang)發展之路愈行愈穩。

2021年(nian)(nian)是(shi)光(guang)明(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)歷史(shi)的110周年(nian)(nian)，也是(shi)光(guang)明(ming)品牌誕生的70周年(nian)(nian)。此(ci)次，光(guang)明(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)在國家級舞(wu)臺上榮耀(yao)亮相，這(zhe)是(shi)行業(ye)(ye)(ye)和(he)消(xiao)費(fei)者對光(guang)明(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)科技創新能(neng)力(li)的認可，也是(shi)這(zhe)一老字(zi)號在百年(nian)(nian)卓越之路上再(zai)創里程碑的見(jian)證。未(wei)來，光(guang)明(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)將繼續秉承乳(ru)業(ye)(ye)(ye)報國初(chu)心，用光(guang)明(ming)力(li)量助推中國巴氏乳(ru)高質(zhi)量發展，讓更多(duo)消(xiao)費(fei)者享(xiang)用美味，享(xiang)受健康。