李錦裳(shang)，1862年(nian)(nian)出生(sheng)(sheng)于廣(guang)東新會，起初以(yi)開設(she)小食店謀生(sheng)(sheng)。1988年(nian)(nian)某天晚上，在烹調生(sheng)(sheng)蠔肉(rou)時忘關(guan)爐火(huo)，意外熬出新調味品——蠔油(you)(you)。后來開辦李錦記蠔油(you)(you)莊開始專門經營蠔油(you)(you)，“李錦記”品牌正(zheng)式誕(dan)生(sheng)(sheng)。1922年(nian)(nian)12月，在中國澳(ao)門去(qu)世。

李(li)(li)兆南(nan)(nan)，李(li)(li)錦(jin)記(ji)創始人李(li)(li)錦(jin)裳之子，1920年繼承李(li)(li)錦(jin)記(ji)，隨(sui)后重新設計李(li)(li)錦(jin)記(ji)商標及標簽，突(tu)出品(pin)牌(pai)形(xing)象。1932年將李(li)(li)錦(jin)記(ji)蠔油莊遷到中國香港，并以此為跳板進入(ru)北(bei)美、東南(nan)(nan)亞華(hua)人市場，開啟李(li)(li)錦(jin)記(ji)發展的(de)新紀(ji)元。

李文達，1929年(nian)1月5日(ri)出生(sheng)于中(zhong)國澳門(men)，1972年(nian)正(zheng)式掌管李錦記(ji)之后，斥巨資引進先進設備，改變原(yuan)有的(de)小作坊生(sheng)產(chan)模式，大幅提(ti)升產(chan)量。同時(shi)推(tui)出“熊(xiong)貓牌(pai)”平價蠔油，并增加醬油、辣椒醬、XO醬等產(chan)品(pin)，以(yi)此(ci)改變李錦記(ji)單(dan)一產(chan)品(pin)線。經過(guo)多年(nian)的(de)管理經營，將李錦記(ji)發(fa)展成為醬料(liao)王國，產(chan)品(pin)銷售至全球(qiu)各地(di)。2021年(nian)7月26日(ri)去世(shi)，享年(nian)91歲。

李惠中(zhong)，李文達第三子(zi)，畢業(ye)于(yu)美國南加(jia)州大學(xue)化工專業(ye)，1985年加(jia)入李錦(jin)(jin)記，曾主(zhu)管(guan)生(sheng)產、物(wu)流和中(zhong)國市場(chang)，現任李錦(jin)(jin)記醬料集團主(zhu)席。作(zuo)為李錦(jin)(jin)記第四代掌舵者(zhe)，不僅面臨著家族企業(ye)在傳承過程(cheng)中(zhong)的諸(zhu)多挑(tiao)戰(zhan)，更(geng)要思考如何(he)應(ying)對市場(chang)變(bian)化將(jiang)這個老字(zi)號更(geng)好地轉變(bian)為現代化企業(ye)，以(yi)謀求(qiu)李錦(jin)(jin)記歷(li)久彌(mi)新(xin)。