李錦裳，1862年(nian)出生(sheng)于廣(guang)東新(xin)會(hui)，起初以(yi)開設小食(shi)店(dian)謀生(sheng)。1988年(nian)某(mou)天(tian)晚上，在烹(peng)調生(sheng)蠔(hao)肉時忘關爐火(huo)，意外熬出新(xin)調味品——蠔(hao)油(you)。后來開辦李錦記蠔(hao)油(you)莊開始專門(men)經(jing)營蠔(hao)油(you)，“李錦記”品牌正式誕(dan)生(sheng)。1922年(nian)12月，在中國澳(ao)門(men)去世。

李(li)兆南，李(li)錦(jin)記(ji)(ji)創始人李(li)錦(jin)裳之子，1920年(nian)繼承(cheng)李(li)錦(jin)記(ji)(ji)，隨(sui)后重新(xin)設計李(li)錦(jin)記(ji)(ji)商標及標簽，突出品牌形(xing)象。1932年(nian)將李(li)錦(jin)記(ji)(ji)蠔油(you)莊(zhuang)遷到(dao)中國香港，并以此為跳板進入北(bei)美、東南亞華人市場(chang)，開啟李(li)錦(jin)記(ji)(ji)發展的新(xin)紀(ji)元(yuan)。

李(li)(li)文達，1929年(nian)(nian)1月5日(ri)出生(sheng)于中(zhong)國(guo)(guo)澳門，1972年(nian)(nian)正式掌管李(li)(li)錦記(ji)之后，斥巨資引進(jin)(jin)先進(jin)(jin)設備(bei)，改變原有的小作坊生(sheng)產(chan)(chan)模式，大幅提升產(chan)(chan)量(liang)。同(tong)時推(tui)出“熊貓牌”平價蠔(hao)油，并(bing)增加醬(jiang)油、辣椒醬(jiang)、XO醬(jiang)等產(chan)(chan)品，以此改變李(li)(li)錦記(ji)單(dan)一(yi)產(chan)(chan)品線。經過(guo)多年(nian)(nian)的管理經營，將李(li)(li)錦記(ji)發(fa)展成為醬(jiang)料王國(guo)(guo)，產(chan)(chan)品銷(xiao)售至全球各地(di)。2021年(nian)(nian)7月26日(ri)去世，享年(nian)(nian)91歲。

李(li)惠(hui)中，李(li)文達第三(san)子，畢業(ye)于美國南加州大(da)學化(hua)工專業(ye)，1985年加入李(li)錦記(ji)，曾主管(guan)生產、物流和中國市場，現任李(li)錦記(ji)醬料集團主席。作(zuo)為(wei)李(li)錦記(ji)第四代(dai)掌舵者(zhe)，不僅面臨著(zhu)家族企(qi)業(ye)在傳承過程中的諸(zhu)多挑(tiao)戰(zhan)，更(geng)要思(si)考(kao)如(ru)何應對市場變化(hua)將(jiang)這個老字號更(geng)好地轉變為(wei)現代(dai)化(hua)企(qi)業(ye)，以謀求李(li)錦記(ji)歷久彌新。