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諸老大”品牌始創(chuang)于1887年(nian)(清光緒十三年(nian))，是迄今可(ke)追(zhui)溯的(de)最悠(you)久粽(zong)子(zi)品牌，被民國(guo)(guo)陳立夫稱為“粽(zong)子(zi)狀元”。并(bing)且(qie)諸老大還是獲中(zhong)(zhong)華人民共和國(guo)(guo)商(shang)務部認定的(de)“中(zhong)(zhong)華老字號”品牌，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)飪協會認定的(de)“中(zhong)(zhong)華名小吃”品牌，2021年(nian)被列(lie)入“浙江省非物質文化遺產”名錄，在國(guo)(guo)內粽(zong)子(zi)市場上占據舉足輕(qing)重的(de)地位。

諸老大粽子傳承自嘉湖細點的江南風味，歷經百年，為瘦長四角枕形，肉粽口口有肉，甜粽甜而不膩，鮮香糯美，糯而不爛，余香滿口，在嘉湖滬杭地區享有盛名。發展至今不僅能保持傳統的粽子風味，而且還不斷的對口味進行創立，除了傳統的豆沙粽子，肉粽子和蛋黃粽子以外，還有排骨粽子，雞翅粽子，栗子肉粽、梅干菜肉粽和其他各種優質的粽子，其中比較出名的是細沙甜粽和鮮肉咸粽。

作為甜粽中的老大，諸老大家的豬油洗沙粽是甜食愛好者絕對不能錯過的。選料嚴謹，采用大紅袍赤豆制成細沙，將上好的肥豬板油蒸熟后融入細沙，口感會更加香滑。挑選的糯米顆顆飽滿，粒粒相似。入口會有一股清甜的香味，且甜而不膩，豆沙口感綿密，沙沙綿綿。諸老大鮮肉粽精選腿肉，精肥分檔切割，成條狀分布全粽，首尾均有餡心，也不用擔心一口下去咬不到肉。粽葉使用清香撲鼻的徽州伏箬，由此蒸出來的肉粽清香肉實，整體也不會特別膩，屬于越嚼越香，越吃越想吃。而且諸老大家粽子保存期久，夏季存放一周不餿，冬季時期存放半月不會變質。平時家里屯一點，早上方便拿出微波爐一蒸，直接就能當早飯。

工序嚴謹：為了做出一顆好粽(zong)子，“諸(zhu)老大”不惜工本(ben)，在用料方面(mian)也非常扎(zha)實。新鮮(xian)粽(zong)葉(xie)(xie)采摘后，按尺寸嚴格(ge)標準(zhun)優中(zhong)選(xuan)優。粽(zong)子外衣(yi)選(xuan)用武義高山(shan)伏箬，葉(xie)(xie)面(mian)柔韌厚大。這樣(yang)包出來的(de)粽(zong)子個頭勻稱，飽滿有(you)形，蒸煮更(geng)香~另外，粽(zong)子均(jun)選(xuan)用上好的(de)東北(bei)白糯米，色澤白凈(jing)，圓潤飽滿。洗(xi)腌糯米的(de)百年秘方，對米的(de)水分、調料時間都有(you)嚴格(ge)把控。從糯米、洗(xi)葉(xie)(xie)、包粽(zong)到穿(chuan)衣(yi)，層層工序、干凈(jing)嚴謹，只(zhi)為你(ni)吃得放心(xin)、安(an)心(xin)。

手工制作：諸老(lao)大粽(zong)子(zi)延續(xu)(xu)近(jin)百年(nian)的傳(chuan)統手工(gong)(gong)制(zhi)作粽(zong)子(zi)的御廚工(gong)(gong)藝，開發(fa)出蛋黃(huang)，大肉，香菇(gu)，板栗，梅茶，蓮蓉等不同餡料，不同包裝形式的正(zheng)宗萍鄉(xiang)鮮湯(tang)粽(zong)子(zi)系列(lie)產品(pin)。形成(cheng)了集(ji)手工(gong)(gong)粽(zong)子(zi)的特(te)色工(gong)(gong)藝延續(xu)(xu)，餐飲文化傳(chuan)播，傳(chuan)統食品(pin)研發(fa)，手工(gong)(gong)生產制(zhi)造，渠道市場營銷及品(pin)牌連鎖經(jing)營為一(yi)體的現代化股份制(zhi)企(qi)業(ye)。