1、紅(hong)參(can)是參(can)的熟制品，由(you)鮮參(can)蒸制、烘(hong)干而成。紅(hong)參(can)環紋(wen)不明顯，有枝根痕，根莖上部土黃色，頂端有蘆碗，習稱“油盞頭”。
2、白(bai)(bai)參是除紅參以外的(de)(de)各種(zhong)人參加工產(chan)品(pin)的(de)(de)統稱(cheng)，色澤(ze)呈微(wei)白(bai)(bai)的(de)(de)黃色，性味(wei)味(wei)甘、微(wei)苦，如生曬參、白(bai)(bai)糖(tang)參、白(bai)(bai)干參等等。
3、山(shan)參包括(kuo)野山(shan)參、林(lin)下(xia)參、園參等(deng)，其(qi)中(zhong)(zhong)自(zi)然生長(chang)的野山(shan)參價值最高。其(qi)主(zhu)根(gen)短，紋粗而淺，常延續(xu)到主(zhu)根(gen)中(zhong)(zhong)部，須根(gen)珍珠點較少，多具二個(ge)主(zhu)要支根(gen)，全體呈淡黃白色(se)，皮(pi)細(xi)、光潤(run)。
4、西洋參主根(gen)呈圓形(xing)或紡錘(chui)形(xing)，表面淺(qian)黃(huang)色，皮紋細(xi)膩，質地飽滿而結實，斷切面干凈，呈現較清(qing)晰的菊花紋理，參片甘苦味(wei)濃。
5、園(yuan)參是人(ren)工種植的人(ren)參，其蘆頭(tou)短粗，多不彎曲，蘆碗(wan)疏生在蘆頭(tou)上。主根多為圓柱形(xing)，質(zhi)地較疏松(song)；橫紋粗而(er)淺，不連續(xu)，上下部均(jun)有。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
