1、紅參(can)是參(can)的熟制(zhi)品，由鮮(xian)參(can)蒸制(zhi)、烘干而成(cheng)。紅參(can)環(huan)紋不明顯(xian)，有(you)枝(zhi)根痕，根莖上部土黃色，頂端有(you)蘆碗(wan)，習稱“油盞頭”。
2、白參(can)(can)是除紅參(can)(can)以外(wai)的(de)各種人參(can)(can)加工產(chan)品的(de)統稱，色(se)澤呈微白的(de)黃(huang)色(se)，性味味甘(gan)、微苦(ku)，如生(sheng)曬參(can)(can)、白糖參(can)(can)、白干參(can)(can)等等。
3、山(shan)(shan)參包(bao)括(kuo)野山(shan)(shan)參、林下參、園參等，其中(zhong)自然生(sheng)長的野山(shan)(shan)參價值(zhi)最(zui)高(gao)。其主(zhu)根短，紋(wen)粗而淺，常延(yan)續(xu)到(dao)主(zhu)根中(zhong)部，須(xu)根珍珠點較少，多具(ju)二個主(zhu)要支根，全(quan)體呈(cheng)淡黃(huang)白色，皮細、光潤。
4、西洋參主(zhu)根呈(cheng)圓形或紡錘(chui)形，表面淺黃色(se)，皮紋(wen)細膩，質地(di)飽滿而結(jie)實，斷(duan)切面干凈，呈(cheng)現較清晰(xi)的菊(ju)花紋(wen)理，參片(pian)甘苦味(wei)濃。
5、園(yuan)參(can)是人(ren)工種植的(de)人(ren)參(can)，其(qi)蘆(lu)頭短粗，多不彎(wan)曲，蘆(lu)碗疏生(sheng)在蘆(lu)頭上。主根多為圓柱形，質(zhi)地較疏松(song)；橫紋粗而(er)淺，不連續，上下部均有。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
