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螺(luo)旋藻(zao)營(ying)養成分的特(te)點是(shi)蛋白質含量(liang)(liang)高(gao)(gao), 而脂肪、纖(xian)維素含量(liang)(liang)低, 并且還含有(you)種類繁多的維生(sheng)素, 它是(shi)維生(sheng)素B12和β-胡蘿卜素含量(liang)(liang)最高(gao)(gao)的食品。此(ci)外，它還是(shi)所(suo)有(you)食物(wu)中可吸收性(xing)(xing)鐵質含量(liang)(liang)最高(gao)(gao)的，同時還發現(xian)它含有(you)具有(you)防癌(ai)、治癌(ai)作用的藻(zao)類蛋白， 以及其他(ta)大量(liang)(liang)礦質元(yuan)素和提高(gao)(gao)機體(ti)免疫力的生(sheng)物(wu)活性(xing)(xing)物(wu)質。