螺旋藻營(ying)養(yang)成分(fen)的(de)特點是蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)(liang)高, 而(er)脂肪(fang)、纖(xian)維素(su)(su)含(han)量(liang)(liang)低, 并(bing)且還含(han)有種類繁多的(de)維生(sheng)素(su)(su), 它是維生(sheng)素(su)(su)B12和β-胡蘿卜素(su)(su)含(han)量(liang)(liang)最高的(de)食品。此外,它還是所(suo)有食物中(zhong)可吸收性(xing)鐵質(zhi)含(han)量(liang)(liang)最高的(de),同時還發現它含(han)有具(ju)有防癌、治(zhi)癌作用的(de)藻類蛋(dan)白(bai), 以(yi)及其他大(da)量(liang)(liang)礦質(zhi)元素(su)(su)和提高機體免疫力的(de)生(sheng)物活性(xing)物質(zhi)。