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螺(luo)旋藻營養成分的(de)(de)特點(dian)是(shi)(shi)蛋(dan)(dan)白質(zhi)含(han)量(liang)高(gao), 而脂(zhi)肪、纖(xian)維素含(han)量(liang)低, 并(bing)且還含(han)有(you)(you)種(zhong)類(lei)繁多的(de)(de)維生(sheng)(sheng)素, 它是(shi)(shi)維生(sheng)(sheng)素B12和(he)β-胡(hu)蘿(luo)卜素含(han)量(liang)最(zui)高(gao)的(de)(de)食品。此外，它還是(shi)(shi)所有(you)(you)食物(wu)中(zhong)可(ke)吸(xi)收性鐵(tie)質(zhi)含(han)量(liang)最(zui)高(gao)的(de)(de)，同時(shi)還發現它含(han)有(you)(you)具有(you)(you)防(fang)癌(ai)、治癌(ai)作用的(de)(de)藻類(lei)蛋(dan)(dan)白， 以及其(qi)他(ta)大量(liang)礦質(zhi)元素和(he)提(ti)高(gao)機體免(mian)疫力的(de)(de)生(sheng)(sheng)物(wu)活(huo)性物(wu)質(zhi)。