螺(luo)旋藻(zao)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)的(de)特點是蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)(han)(han)量(liang)高, 而脂肪、纖維(wei)(wei)素(su)含(han)(han)(han)(han)量(liang)低(di), 并且還含(han)(han)(han)(han)有種類繁(fan)多的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su), 它(ta)(ta)是維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B12和β-胡蘿卜素(su)含(han)(han)(han)(han)量(liang)最高的(de)食品。此外,它(ta)(ta)還是所有食物(wu)(wu)中可吸(xi)收性(xing)鐵質(zhi)含(han)(han)(han)(han)量(liang)最高的(de),同(tong)時還發現它(ta)(ta)含(han)(han)(han)(han)有具有防(fang)癌、治癌作用的(de)藻(zao)類蛋白(bai), 以及其(qi)他大(da)量(liang)礦質(zhi)元素(su)和提高機體免疫力的(de)生(sheng)物(wu)(wu)活性(xing)物(wu)(wu)質(zhi)。