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1、綠(lv)茶(cha)是我(wo)國品(pin)種最(zui)多、產地最(zui)廣的茶(cha)類，其(qi)外形緊湊，色澤青(qing)綠(lv)而有光澤，湯色清亮葉色發綠(lv)，滋味清香甘(gan)爽(shuang)。名(ming)優綠(lv)茶(cha)有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃(huang)山毛峰、六安瓜片、太平(ping)猴(hou)魁等(deng)等(deng)。

2、紅茶(cha)(cha)屬(shu)全發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)，外形烏黑而光潤、顏(yan)色紅亮而濃(nong)厚，滋味醇(chun)厚、性(xing)質溫和。名優紅茶(cha)(cha)有祁(qi)門紅茶(cha)(cha)、正山小種、金駿眉、滇(dian)紅、川紅、寧紅茶(cha)(cha)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

3、青茶(cha)也稱(cheng)烏龍茶(cha)，屬半發酵茶(cha)。其外形色澤(ze)青褐，葉(xie)緣呈紅色，湯(tang)色黃紅，有(you)天然花香，滋(zi)味(wei)濃郁。名優(you)青茶(cha)有(you)安(an)溪鐵觀音、武夷(yi)巖茶(cha)、大(da)紅袍(pao)、鳳凰單叢(cong)、凍(dong)頂烏龍等等。

4、黑茶(cha)屬于后發酵茶(cha)，其(qi)湯(tang)色(se)橙紅明亮(liang)，滋味醇(chun)濃，名優(you)黑茶(cha)有六堡茶(cha)、普洱茶(cha)、雅安(an)藏茶(cha)、安(an)化黑茶(cha)、湖北(bei)老(lao)青茶(cha)等等。

5、白(bai)茶屬于(yu)輕微發(fa)醇茶，外形勻(yun)細，色(se)銀(yin)白(bai)、湯(tang)色(se)清亮，葉浮(fu)湯(tang)中，外綠內白(bai)，滋(zi)味鮮爽。名優白(bai)茶有白(bai)毫銀(yin)針、白(bai)牡丹、福鼎白(bai)茶等等。

6、黃(huang)茶(cha)屬輕發酵茶(cha)類(lei)，外形肥碩(shuo)，顏色黃(huang)亮(liang)并披有少(shao)許(xu)銀白色細毫，湯色橙黃(huang)明亮(liang)。名優黃(huang)茶(cha)有君山(shan)(shan)銀針、蒙(meng)頂黃(huang)芽、霍山(shan)(shan)黃(huang)芽等等。