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1、綠茶是我國品種最多、產(chan)地最廣的(de)茶類，其外形緊湊，色(se)澤(ze)青綠而(er)有光澤(ze)，湯色(se)清亮葉色(se)發綠，滋味清香甘(gan)爽。名(ming)優(you)綠茶有西湖龍井、洞(dong)庭(ting)碧螺(luo)春、黃山毛峰(feng)、六安(an)瓜(gua)片、太平猴(hou)魁等(deng)等(deng)。

2、紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)屬全(quan)發酵茶(cha)，外形烏黑而(er)光(guang)潤(run)、顏色紅(hong)(hong)(hong)亮而(er)濃(nong)厚(hou)，滋味醇厚(hou)、性質溫(wen)和(he)。名優紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)有祁門(men)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)、正山(shan)小種、金駿眉(mei)、滇紅(hong)(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)等(deng)等(deng)。

3、青(qing)(qing)茶(cha)(cha)也稱烏龍茶(cha)(cha)，屬半發酵(jiao)茶(cha)(cha)。其外形色澤青(qing)(qing)褐，葉(xie)緣(yuan)呈紅色，湯(tang)色黃(huang)紅，有天(tian)然花香，滋(zi)味濃郁。名優青(qing)(qing)茶(cha)(cha)有安溪鐵觀音、武夷(yi)巖茶(cha)(cha)、大紅袍、鳳凰單叢、凍頂烏龍等(deng)等(deng)。

4、黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)屬于后(hou)發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)，其(qi)湯色(se)橙紅(hong)明(ming)亮，滋味醇濃，名(ming)優黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)有六堡(bao)茶(cha)(cha)(cha)、普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)、雅安藏茶(cha)(cha)(cha)、安化黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)、湖(hu)北老青茶(cha)(cha)(cha)等等。

5、白(bai)(bai)茶屬于(yu)輕微發醇茶，外(wai)形勻細，色銀白(bai)(bai)、湯色清亮，葉浮湯中，外(wai)綠內白(bai)(bai)，滋味鮮爽。名優白(bai)(bai)茶有白(bai)(bai)毫銀針(zhen)、白(bai)(bai)牡丹、福鼎白(bai)(bai)茶等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

6、黃(huang)茶(cha)屬輕發酵(jiao)茶(cha)類，外(wai)形肥碩，顏色(se)黃(huang)亮并披有(you)少許銀白(bai)色(se)細毫，湯色(se)橙黃(huang)明(ming)亮。名優黃(huang)茶(cha)有(you)君山銀針、蒙頂黃(huang)芽、霍山黃(huang)芽等等。