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1、綠(lv)(lv)茶(cha)是我國(guo)品種最多、產地最廣的(de)茶(cha)類，其外(wai)形(xing)緊湊(cou)，色澤青綠(lv)(lv)而有光(guang)澤，湯色清亮葉色發綠(lv)(lv)，滋味(wei)清香甘爽。名(ming)優綠(lv)(lv)茶(cha)有西湖龍井、洞庭碧(bi)螺春、黃(huang)山毛峰、六安瓜(gua)片、太平猴魁等等。

2、紅(hong)(hong)(hong)茶屬全發酵茶，外形烏黑而光潤、顏色紅(hong)(hong)(hong)亮而濃厚(hou)(hou)，滋味醇厚(hou)(hou)、性質(zhi)溫和。名(ming)優紅(hong)(hong)(hong)茶有祁門紅(hong)(hong)(hong)茶、正山小種、金駿(jun)眉、滇紅(hong)(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)(hong)茶等等。

3、青茶(cha)(cha)也稱(cheng)烏龍(long)茶(cha)(cha)，屬半發酵茶(cha)(cha)。其外形色澤青褐(he)，葉緣呈紅(hong)色，湯色黃紅(hong)，有天然花香，滋味濃郁。名優青茶(cha)(cha)有安(an)溪(xi)鐵(tie)觀(guan)音、武夷巖茶(cha)(cha)、大紅(hong)袍、鳳凰單(dan)叢、凍頂烏龍(long)等等。

4、黑茶(cha)(cha)(cha)屬于后(hou)發酵茶(cha)(cha)(cha)，其湯色橙(cheng)紅明亮(liang)，滋(zi)味醇濃，名優黑茶(cha)(cha)(cha)有(you)六堡茶(cha)(cha)(cha)、普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)、雅(ya)安(an)藏茶(cha)(cha)(cha)、安(an)化黑茶(cha)(cha)(cha)、湖北(bei)老青茶(cha)(cha)(cha)等等。

5、白(bai)茶(cha)屬(shu)于(yu)輕微發醇茶(cha)，外形(xing)勻細，色銀白(bai)、湯色清(qing)亮，葉浮湯中(zhong)，外綠內白(bai)，滋味鮮爽。名優白(bai)茶(cha)有(you)白(bai)毫銀針(zhen)、白(bai)牡丹、福鼎(ding)白(bai)茶(cha)等(deng)等(deng)。

6、黃(huang)茶(cha)屬輕發酵茶(cha)類，外形肥(fei)碩(shuo)，顏色(se)黃(huang)亮并披有(you)少許銀白色(se)細毫(hao)，湯色(se)橙黃(huang)明亮。名優黃(huang)茶(cha)有(you)君山銀針、蒙(meng)頂黃(huang)芽、霍山黃(huang)芽等等。