1、貝類(lei)：選購貝類(lei)時，用手捧住貝類(lei)輕(qing)輕(qing)搖晃，如果聽到啪啪的(de)聲音說明有空殼或者沙子，這種(zhong)的(de)不要(yao)購買；一般以肥碩、大為(wei)上品，可以從其殼的(de)大小(xiao)、圓扁判斷(duan)。
2、魚(yu)類：建議選購顏色比較發亮且活蹦(beng)亂跳的魚(yu)，說明是(shi)健康的；注意看下(xia)魚(yu)鰓，鮮(xian)紅色則(ze)是(shi)新鮮(xian)且不缺(que)氧的，暗紅色則(ze)是(shi)有些缺(que)氧快死了，不太新鮮(xian)。
3、蝦(xia)類(lei)：建議(yi)選購頭尾完(wan)整且緊(jin)密(mi)相連，蝦(xia)身(shen)有一定的(de)彈性和彎曲度(du)的(de)蝦(xia)；一般新鮮的(de)明(ming)蝦(xia)、草蝦(xia)發青，海捕對蝦(xia)呈粉紅色，如(ru)果蝦(xia)頭發黑就(jiu)不(bu)是新鮮的(de)。
4、蟹類：選購(gou)蟹時，其殼背呈黑綠色帶有光澤且腹部凸出來的都(dou)比較(jiao)肉厚壯實，膏(gao)肥(fei)脂滿；建議(yi)選購(gou)比較(jiao)有活力且蟹腳(jiao)越硬(ying)的越好(hao)。
5、海(hai)參(can)(can)：在選購海(hai)參(can)(can)時(shi)，可(ke)以看它(ta)個頭的(de)大小也(ye)可(ke)以，海(hai)參(can)(can)的(de)個頭越大，說明它(ta)生長時(shi)間越長，營(ying)養價值也(ye)就越高；還根據(ju)它(ta)外(wai)表的(de)刺(ci)，刺(ci)越多質量也(ye)越好。
6、魷魚：建議選(xuan)購體(ti)(ti)形完(wan)整、表皮光亮(liang)有(you)彈性且體(ti)(ti)表帶有(you)褐(he)色斑點的魷魚，千萬不要(yao)購買純白(bai)的，這類(lei)都是被消毒過，其中的消毒劑對(dui)人體(ti)(ti)有(you)危害(hai)。
明珠
遠洋
國聯
好當家
獐子島
大洋世家
陸龍兄弟
東方海洋
棒棰島
