1、貝類(lei)：選購(gou)貝類(lei)時，用(yong)手捧住(zhu)貝類(lei)輕(qing)輕(qing)搖晃(huang)，如(ru)果聽到啪啪的聲音說明有空殼或者沙(sha)子，這(zhe)種的不要購(gou)買；一般以肥碩、大(da)為上品，可(ke)以從其殼的大(da)小(xiao)、圓扁判斷。
2、魚類：建議選購顏色(se)比較發亮且活蹦亂跳的(de)魚，說明是(shi)健康的(de)；注意看下魚鰓，鮮(xian)紅(hong)色(se)則是(shi)新鮮(xian)且不缺氧的(de)，暗紅(hong)色(se)則是(shi)有些缺氧快死(si)了(le)，不太新鮮(xian)。
3、蝦類：建(jian)議選購頭(tou)尾完(wan)整且緊密相連，蝦身有一(yi)定的(de)彈性和彎(wan)曲度的(de)蝦；一(yi)般新鮮(xian)(xian)的(de)明蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，如果(guo)蝦頭(tou)發黑(hei)就不是新鮮(xian)(xian)的(de)。
4、蟹類：選購蟹時，其殼(ke)背呈黑綠色帶有光澤且腹部凸出來的都比(bi)較肉(rou)厚壯實，膏肥脂滿；建議選購比(bi)較有活力且蟹腳越(yue)硬的越(yue)好。
5、海參(can)：在選購海參(can)時，可(ke)以(yi)看它個頭的大小也(ye)(ye)可(ke)以(yi)，海參(can)的個頭越(yue)大，說(shuo)明(ming)它生長時間(jian)越(yue)長，營養(yang)價值也(ye)(ye)就(jiu)越(yue)高；還根據它外(wai)表的刺，刺越(yue)多質量也(ye)(ye)越(yue)好。
6、魷(you)魚(yu)(yu)：建議選購體形完(wan)整、表皮(pi)光亮有(you)(you)彈性(xing)且(qie)體表帶有(you)(you)褐(he)色斑(ban)點的魷(you)魚(yu)(yu)，千萬(wan)不要(yao)購買(mai)純(chun)白的，這類(lei)都是(shi)被消毒過，其(qi)中的消毒劑對人體有(you)(you)危害(hai)。
明珠
遠洋
國聯
好當家
獐子島
大洋世家
陸龍兄弟
東方海洋
棒棰島
