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1、貝(bei)(bei)(bei)類(lei)：選購貝(bei)(bei)(bei)類(lei)時，用手捧住貝(bei)(bei)(bei)類(lei)輕(qing)輕(qing)搖晃，如果(guo)聽到啪啪的聲(sheng)音說明有空(kong)殼(ke)或者沙子，這種的不要(yao)購買；一般以肥碩、大(da)為上品，可以從其(qi)殼(ke)的大(da)小、圓扁(bian)判斷。

2、魚類：建議選(xuan)購顏色比(bi)較發(fa)亮且(qie)活蹦亂(luan)跳(tiao)的(de)魚，說(shuo)明(ming)是(shi)健康的(de)；注意看下魚鰓，鮮(xian)紅色則(ze)(ze)是(shi)新鮮(xian)且(qie)不缺氧的(de)，暗紅色則(ze)(ze)是(shi)有(you)些(xie)缺氧快(kuai)死了，不太(tai)新鮮(xian)。

3、蝦(xia)類(lei)：建議選購頭(tou)尾完整且緊密相連，蝦(xia)身有一定(ding)的彈性和彎曲度的蝦(xia)；一般新(xin)鮮的明蝦(xia)、草(cao)蝦(xia)發青，海捕對蝦(xia)呈粉紅(hong)色(se)，如果(guo)蝦(xia)頭(tou)發黑就不是新(xin)鮮的。

4、蟹(xie)類(lei)：選購(gou)蟹(xie)時，其殼背(bei)呈(cheng)黑(hei)綠色帶(dai)有光澤且(qie)腹(fu)部(bu)凸出來的都比(bi)較肉厚壯實(shi)，膏肥脂(zhi)滿(man)；建議選購(gou)比(bi)較有活(huo)力且(qie)蟹(xie)腳越硬的越好。

5、海(hai)參：在選購海(hai)參時，可(ke)(ke)以看(kan)它(ta)個(ge)頭的大小也(ye)(ye)可(ke)(ke)以，海(hai)參的個(ge)頭越(yue)大，說(shuo)明它(ta)生長(chang)時間越(yue)長(chang)，營養(yang)價值也(ye)(ye)就越(yue)高(gao)；還根據它(ta)外表的刺，刺越(yue)多質(zhi)量也(ye)(ye)越(yue)好。

6、魷魚：建(jian)議選購體形完整、表皮光亮有彈(dan)性且體表帶有褐色斑(ban)點的魷魚，千萬不要購買純白的，這(zhe)類都是被消(xiao)毒過，其(qi)中的消(xiao)毒劑對人體有危(wei)害。