1、貝(bei)類：選購(gou)貝(bei)類時，用手捧住貝(bei)類輕輕搖晃，如果聽到啪啪的(de)(de)聲(sheng)音說明有空殼或者(zhe)沙子，這種的(de)(de)不(bu)要購(gou)買；一般(ban)以肥碩、大(da)為上品，可以從其(qi)殼的(de)(de)大(da)小、圓扁(bian)判斷。
2、魚類(lei)：建議選購顏色(se)比(bi)較發(fa)亮且活蹦亂跳的(de)魚，說明是健(jian)康的(de)；注意(yi)看(kan)下魚鰓，鮮紅色(se)則是新鮮且不缺氧(yang)的(de)，暗(an)紅色(se)則是有些缺氧(yang)快死了，不太(tai)新鮮。
3、蝦(xia)(xia)(xia)(xia)類：建議選購頭尾完整且緊密相連，蝦(xia)(xia)(xia)(xia)身有一(yi)定的(de)(de)彈性和(he)彎曲度(du)的(de)(de)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)；一(yi)般新(xin)鮮(xian)的(de)(de)明蝦(xia)(xia)(xia)(xia)、草蝦(xia)(xia)(xia)(xia)發(fa)青，海捕對蝦(xia)(xia)(xia)(xia)呈粉(fen)紅(hong)色，如(ru)果蝦(xia)(xia)(xia)(xia)頭發(fa)黑就不(bu)是新(xin)鮮(xian)的(de)(de)。
4、蟹(xie)類(lei)：選(xuan)購蟹(xie)時，其殼背呈黑綠色帶有光澤且(qie)(qie)腹部凸出來的都比較肉厚壯(zhuang)實，膏肥脂滿；建議(yi)選(xuan)購比較有活力且(qie)(qie)蟹(xie)腳(jiao)越硬(ying)的越好(hao)。
5、海參(can)：在選(xuan)購海參(can)時，可以(yi)(yi)看它個頭(tou)的(de)大小也(ye)(ye)(ye)可以(yi)(yi)，海參(can)的(de)個頭(tou)越大，說明它生長時間越長，營養價值(zhi)也(ye)(ye)(ye)就越高；還根(gen)據它外(wai)表(biao)的(de)刺，刺越多質量也(ye)(ye)(ye)越好。
6、魷魚：建議選購(gou)體(ti)形完整(zheng)、表(biao)皮(pi)光亮有(you)(you)彈性且體(ti)表(biao)帶有(you)(you)褐色斑(ban)點的魷魚，千萬不(bu)要購(gou)買純白的，這類都是被(bei)消(xiao)(xiao)毒過，其中的消(xiao)(xiao)毒劑對人體(ti)有(you)(you)危害(hai)。
明珠
遠洋
興業
國聯
好當家
獐子島
大洋世家
陸龍兄弟
東方海洋
棒棰島
