1、貝(bei)類(lei)：選購貝(bei)類(lei)時(shi)，用手捧住(zhu)貝(bei)類(lei)輕輕搖(yao)晃，如果(guo)聽到啪(pa)啪(pa)的(de)聲音說明(ming)有空殼或者沙子，這種的(de)不要購買；一(yi)般以(yi)肥碩(shuo)、大為上品(pin)，可以(yi)從其殼的(de)大小(xiao)、圓扁判(pan)斷。
2、魚(yu)類(lei)：建(jian)議(yi)選(xuan)購顏色(se)比較發亮且活蹦亂(luan)跳的魚(yu)，說明是健康的；注(zhu)意看下魚(yu)鰓，鮮(xian)紅(hong)色(se)則(ze)是新(xin)鮮(xian)且不(bu)缺氧(yang)的，暗紅(hong)色(se)則(ze)是有些缺氧(yang)快死了，不(bu)太新(xin)鮮(xian)。
3、蝦類：建議選購頭(tou)尾完整(zheng)且緊(jin)密(mi)相連，蝦身有一定(ding)的彈性(xing)和彎曲度的蝦；一般新鮮的明蝦、草蝦發(fa)青(qing)，海(hai)捕(bu)對蝦呈(cheng)粉紅色，如果(guo)蝦頭(tou)發(fa)黑就不(bu)是新鮮的。
4、蟹(xie)類：選(xuan)購蟹(xie)時，其殼背呈黑綠色帶有(you)(you)光澤且(qie)腹部凸出來的都比較肉厚(hou)壯實，膏肥脂滿；建議選(xuan)購比較有(you)(you)活力且(qie)蟹(xie)腳越硬的越好。
5、海(hai)參(can)：在選購海(hai)參(can)時，可(ke)以看它個(ge)頭的大(da)小也可(ke)以，海(hai)參(can)的個(ge)頭越(yue)大(da)，說明它生長時間越(yue)長，營養(yang)價值(zhi)也就(jiu)越(yue)高；還根據它外表的刺(ci)，刺(ci)越(yue)多質量(liang)也越(yue)好。
6、魷魚：建(jian)議選購體形完整、表皮光亮有彈性且(qie)體表帶有褐(he)色(se)斑點的(de)魷魚，千萬不要購買純白的(de)，這類都(dou)是被消毒(du)過(guo)，其中的(de)消毒(du)劑(ji)對(dui)人體有危害。
明珠
遠洋
興業
好當家
大洋世家
獐子島
國聯
陸龍兄弟
東方海洋
京魯遠洋
