1、貝(bei)類(lei)：選購(gou)(gou)貝(bei)類(lei)時，用手捧住(zhu)貝(bei)類(lei)輕輕搖晃，如果聽到(dao)啪(pa)啪(pa)的聲音說(shuo)明(ming)有空殼或者沙子，這種的不要(yao)購(gou)(gou)買；一(yi)般以肥碩、大(da)(da)為上(shang)品，可(ke)以從其(qi)殼的大(da)(da)小、圓扁判斷(duan)。
2、魚(yu)(yu)類(lei)：建議選購(gou)顏色比(bi)較發亮且活蹦亂(luan)跳的(de)(de)魚(yu)(yu)，說明是健康的(de)(de)；注意看下魚(yu)(yu)鰓，鮮(xian)紅色則是新鮮(xian)且不缺(que)氧的(de)(de)，暗紅色則是有些缺(que)氧快死了，不太新鮮(xian)。
3、蝦(xia)類：建議(yi)選購頭(tou)尾(wei)完整(zheng)且緊密相(xiang)連(lian)，蝦(xia)身(shen)有(you)一(yi)定(ding)的彈性和(he)彎曲度(du)的蝦(xia)；一(yi)般新(xin)鮮(xian)(xian)的明蝦(xia)、草蝦(xia)發(fa)青，海捕對(dui)蝦(xia)呈(cheng)粉紅(hong)色(se)，如果蝦(xia)頭(tou)發(fa)黑就不是新(xin)鮮(xian)(xian)的。
4、蟹(xie)類：選購蟹(xie)時，其殼背呈黑(hei)綠色帶有光澤且(qie)腹部凸出(chu)來的都比(bi)較肉厚壯實，膏肥(fei)脂滿；建議選購比(bi)較有活力且(qie)蟹(xie)腳越(yue)硬的越(yue)好。
5、海參：在選購(gou)海參時，可(ke)以看它(ta)(ta)個頭的(de)大(da)小也可(ke)以，海參的(de)個頭越(yue)大(da)，說明(ming)它(ta)(ta)生長時間越(yue)長，營養(yang)價值也就(jiu)越(yue)高；還根據它(ta)(ta)外表的(de)刺，刺越(yue)多(duo)質(zhi)量也越(yue)好。
6、魷魚：建(jian)議(yi)選購體形完整(zheng)、表皮光(guang)亮有彈性(xing)且體表帶(dai)有褐(he)色斑點(dian)的魷魚，千萬不要購買純白(bai)的，這類(lei)都是被消毒過，其中的消毒劑(ji)對人(ren)體有危害。
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