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1、貝(bei)類(lei)(lei)：選(xuan)購貝(bei)類(lei)(lei)時，用手捧住(zhu)貝(bei)類(lei)(lei)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)搖(yao)晃，如果聽到啪(pa)啪(pa)的(de)聲音說明有空殼或者沙子，這種的(de)不要購買；一般以(yi)肥碩、大(da)為(wei)上品，可以(yi)從(cong)其殼的(de)大(da)小、圓扁判(pan)斷。

2、魚類：建議選購顏色(se)(se)比較發亮且活(huo)蹦亂跳的魚，說明(ming)是(shi)健康(kang)的；注意看下(xia)魚鰓，鮮紅色(se)(se)則是(shi)新鮮且不缺氧的，暗紅色(se)(se)則是(shi)有(you)些缺氧快死了，不太(tai)新鮮。

3、蝦(xia)類：建議(yi)選購頭(tou)尾完整且緊密相連，蝦(xia)身有一定的(de)(de)彈(dan)性和彎曲度的(de)(de)蝦(xia)；一般新(xin)鮮(xian)的(de)(de)明蝦(xia)、草蝦(xia)發(fa)(fa)青，海捕對蝦(xia)呈粉紅色，如果蝦(xia)頭(tou)發(fa)(fa)黑就不是(shi)新(xin)鮮(xian)的(de)(de)。

4、蟹類：選購(gou)蟹時，其殼背呈黑綠色(se)帶有光澤且(qie)腹部凸出來的都(dou)比較肉厚(hou)壯實(shi)，膏肥脂(zhi)滿；建議選購(gou)比較有活力(li)且(qie)蟹腳越(yue)硬(ying)的越(yue)好(hao)。

5、海參(can)：在(zai)選(xuan)購海參(can)時，可以看它個頭的(de)大(da)小也(ye)可以，海參(can)的(de)個頭越(yue)(yue)大(da)，說(shuo)明它生長時間(jian)越(yue)(yue)長，營(ying)養價值也(ye)就越(yue)(yue)高(gao)；還(huan)根據它外表的(de)刺，刺越(yue)(yue)多質量也(ye)越(yue)(yue)好。

6、魷魚：建(jian)議(yi)選購體(ti)(ti)形完整、表皮(pi)光亮有彈性(xing)且體(ti)(ti)表帶有褐色(se)斑點的魷魚，千萬不要購買純(chun)白的，這(zhe)類都是被消(xiao)毒(du)過，其(qi)中的消(xiao)毒(du)劑對人體(ti)(ti)有危害。