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1、貝(bei)類(lei)：選購(gou)貝(bei)類(lei)時(shi)，用(yong)手捧住貝(bei)類(lei)輕(qing)輕(qing)搖(yao)晃，如(ru)果聽(ting)到啪(pa)啪(pa)的(de)聲音說明有空殼(ke)或者沙子(zi)，這(zhe)種的(de)不(bu)要購(gou)買(mai)；一般以肥碩、大(da)為上品，可以從其殼(ke)的(de)大(da)小、圓扁判斷。

2、魚類：建議選購顏(yan)色比較發亮且(qie)活蹦亂跳的魚，說(shuo)明是(shi)(shi)健康(kang)的；注(zhu)意看下魚鰓，鮮紅色則是(shi)(shi)新鮮且(qie)不缺氧的，暗紅色則是(shi)(shi)有些缺氧快死了，不太新鮮。

3、蝦(xia)(xia)類：建(jian)議選購(gou)頭尾完整且緊密相連，蝦(xia)(xia)身有一(yi)定的彈性和彎曲(qu)度的蝦(xia)(xia)；一(yi)般新鮮的明蝦(xia)(xia)、草蝦(xia)(xia)發(fa)青，海捕(bu)對蝦(xia)(xia)呈粉紅色，如果蝦(xia)(xia)頭發(fa)黑就不是新鮮的。

4、蟹(xie)類：選購(gou)蟹(xie)時，其殼(ke)背呈黑綠色(se)帶有光(guang)澤(ze)且腹(fu)部凸出(chu)來的(de)都比較肉厚(hou)壯(zhuang)實，膏肥脂滿；建(jian)議選購(gou)比較有活力(li)且蟹(xie)腳越硬(ying)的(de)越好。

5、海參(can)：在選購海參(can)時，可以看它個頭(tou)的大(da)小也(ye)可以，海參(can)的個頭(tou)越(yue)(yue)大(da)，說(shuo)明(ming)它生長(chang)時間(jian)越(yue)(yue)長(chang)，營養(yang)價值也(ye)就越(yue)(yue)高；還根(gen)據它外表的刺，刺越(yue)(yue)多(duo)質量(liang)也(ye)越(yue)(yue)好。

6、魷魚(yu)：建議(yi)選(xuan)購體形完整、表(biao)(biao)皮光(guang)亮有(you)彈性且(qie)體表(biao)(biao)帶有(you)褐色斑點的魷魚(yu)，千萬(wan)不要購買(mai)純白(bai)的，這類都是(shi)被消毒過，其中的消毒劑(ji)對人(ren)體有(you)危(wei)害。