1、貝類(lei)：選購貝類(lei)時，用手(shou)捧住貝類(lei)輕(qing)輕(qing)搖晃，如果聽到啪啪的聲音說明(ming)有(you)空殼或者沙子(zi)，這(zhe)種的不(bu)要購買；一般以(yi)肥碩、大為上品，可以(yi)從(cong)其(qi)殼的大小(xiao)、圓扁判(pan)斷。
2、魚類(lei)：建(jian)議選(xuan)購(gou)顏色(se)比(bi)較發亮且活蹦亂跳的魚，說明是健康的；注意(yi)看下魚鰓(sai)，鮮紅色(se)則是新(xin)鮮且不(bu)缺氧的，暗紅色(se)則是有些(xie)缺氧快死了，不(bu)太新(xin)鮮。
3、蝦(xia)類：建議選購頭尾(wei)完整且緊密相(xiang)連，蝦(xia)身有一定(ding)的(de)彈性和彎曲度的(de)蝦(xia)；一般新鮮的(de)明蝦(xia)、草蝦(xia)發青(qing)，海(hai)捕對蝦(xia)呈(cheng)粉(fen)紅色(se)，如果蝦(xia)頭發黑就不是(shi)新鮮的(de)。
4、蟹類：選(xuan)購(gou)蟹時，其殼(ke)背呈黑綠色帶有(you)光(guang)澤且腹部(bu)凸(tu)出來的都比較肉厚壯實，膏肥脂滿；建議選(xuan)購(gou)比較有(you)活力且蟹腳越硬的越好。
5、海參：在選購海參時，可以(yi)看它(ta)個(ge)頭(tou)的大小也(ye)可以(yi)，海參的個(ge)頭(tou)越(yue)大，說(shuo)明它(ta)生長時間越(yue)長，營養價值也(ye)就越(yue)高；還根據它(ta)外表的刺，刺越(yue)多質(zhi)量也(ye)越(yue)好。
6、魷魚(yu)：建議選購體形完整(zheng)、表皮光(guang)亮有(you)彈性且體表帶(dai)有(you)褐色斑(ban)點的魷魚(yu)，千萬不(bu)要購買純白的，這類(lei)都(dou)是被消毒過，其中的消毒劑對(dui)人(ren)體有(you)危害。
明珠
遠洋
興業
好當家
大洋世家
獐子島
國聯
陸龍兄弟
東方海洋
京魯遠洋
