1、貝(bei)類(lei)：選購(gou)貝(bei)類(lei)時，用(yong)手(shou)捧住貝(bei)類(lei)輕(qing)輕(qing)搖晃，如果聽到(dao)啪啪的(de)(de)聲音(yin)說(shuo)明有空殼或(huo)者沙子，這種(zhong)的(de)(de)不(bu)要(yao)購(gou)買；一般以肥(fei)碩、大(da)為上品，可以從其(qi)殼的(de)(de)大(da)小、圓扁判(pan)斷。
2、魚(yu)類：建(jian)議(yi)選購顏色比較(jiao)發亮且(qie)(qie)活蹦亂跳的魚(yu)，說明是健康的；注(zhu)意看下魚(yu)鰓，鮮(xian)(xian)紅(hong)色則是新鮮(xian)(xian)且(qie)(qie)不缺(que)氧(yang)的，暗紅(hong)色則是有(you)些缺(que)氧(yang)快死了，不太新鮮(xian)(xian)。
3、蝦(xia)(xia)類：建議選購(gou)頭(tou)尾完整且緊密相連，蝦(xia)(xia)身有一定的(de)彈(dan)性和彎曲度(du)的(de)蝦(xia)(xia)；一般新鮮的(de)明蝦(xia)(xia)、草蝦(xia)(xia)發(fa)青，海捕對蝦(xia)(xia)呈粉紅色，如果蝦(xia)(xia)頭(tou)發(fa)黑就不是新鮮的(de)。
4、蟹(xie)類(lei)：選購蟹(xie)時，其殼背呈(cheng)黑(hei)綠(lv)色帶(dai)有光(guang)澤且腹部凸出來的(de)都比(bi)較(jiao)肉厚壯實，膏(gao)肥脂滿；建議(yi)選購比(bi)較(jiao)有活力(li)且蟹(xie)腳越硬的(de)越好。
5、海參：在(zai)選購海參時，可以看它個頭(tou)的大小也可以，海參的個頭(tou)越大，說明它生長時間(jian)越長，營養價(jia)值也就越高；還根據它外表的刺，刺越多質量(liang)也越好。
6、魷(you)魚：建議選購體形完整、表(biao)皮光亮有(you)彈性且體表(biao)帶(dai)有(you)褐(he)色斑(ban)點的(de)魷(you)魚，千萬不要(yao)購買純白的(de)，這類都是(shi)被(bei)消毒過，其中的(de)消毒劑對(dui)人體有(you)危害。
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