1、貝(bei)類(lei)：選購貝(bei)類(lei)時，用手捧(peng)住貝(bei)類(lei)輕(qing)輕(qing)搖晃，如果聽(ting)到啪(pa)啪(pa)的聲音說明有空殼或者沙(sha)子(zi)，這種的不要購買；一(yi)般以(yi)肥碩、大為上品(pin)，可以(yi)從其殼的大小、圓(yuan)扁判斷。
2、魚類：建議選購(gou)顏(yan)色比較(jiao)發亮(liang)且活(huo)蹦亂(luan)跳的(de)(de)魚，說明是健(jian)康(kang)的(de)(de)；注意看下魚鰓(sai)，鮮(xian)紅色則(ze)是新(xin)鮮(xian)且不(bu)缺氧(yang)的(de)(de)，暗紅色則(ze)是有些缺氧(yang)快死了，不(bu)太新(xin)鮮(xian)。
3、蝦(xia)類：建議(yi)選購頭尾完整(zheng)且緊密相連(lian)，蝦(xia)身(shen)有一定的彈性和彎(wan)曲(qu)度(du)的蝦(xia)；一般新(xin)鮮(xian)的明蝦(xia)、草蝦(xia)發青，海捕(bu)對蝦(xia)呈粉紅色，如果蝦(xia)頭發黑就不(bu)是新(xin)鮮(xian)的。
4、蟹(xie)類：選購蟹(xie)時，其殼背呈黑綠色帶有光澤且腹(fu)部凸出來的都(dou)比(bi)較(jiao)肉厚壯實，膏肥脂滿；建議選購比(bi)較(jiao)有活力(li)且蟹(xie)腳越(yue)硬的越(yue)好。
5、海(hai)參(can)：在(zai)選(xuan)購海(hai)參(can)時，可以看它(ta)個頭的(de)大小(xiao)也(ye)可以，海(hai)參(can)的(de)個頭越大，說明它(ta)生長(chang)時間越長(chang)，營養價值也(ye)就越高(gao)；還根據它(ta)外表的(de)刺，刺越多(duo)質量也(ye)越好(hao)。
6、魷魚：建議(yi)選購體形完(wan)整、表(biao)皮光亮有(you)彈性且(qie)體表(biao)帶有(you)褐色(se)斑點的魷魚，千萬不要購買純白(bai)的，這類都是(shi)被消毒過，其中的消毒劑(ji)對人體有(you)危(wei)害。
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