1、貝(bei)類(lei)：選購(gou)(gou)貝(bei)類(lei)時，用手捧(peng)住貝(bei)類(lei)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)搖晃，如果聽到啪啪的(de)(de)聲音說明有空殼(ke)(ke)或者沙子，這(zhe)種的(de)(de)不要購(gou)(gou)買；一般以肥碩、大為上品，可(ke)以從(cong)其(qi)殼(ke)(ke)的(de)(de)大小、圓扁判(pan)斷。
2、魚類：建議選購顏色比較(jiao)發亮且活蹦(beng)亂(luan)跳的魚，說明是(shi)健康的；注意(yi)看下魚鰓，鮮(xian)紅(hong)色則是(shi)新(xin)鮮(xian)且不缺(que)氧(yang)的，暗(an)紅(hong)色則是(shi)有些缺(que)氧(yang)快(kuai)死(si)了，不太(tai)新(xin)鮮(xian)。
3、蝦(xia)(xia)(xia)類：建議選購頭尾完整且緊(jin)密相連，蝦(xia)(xia)(xia)身有一定的彈性(xing)和彎(wan)曲(qu)度(du)的蝦(xia)(xia)(xia)；一般(ban)新鮮(xian)的明(ming)蝦(xia)(xia)(xia)、草蝦(xia)(xia)(xia)發青，海捕對蝦(xia)(xia)(xia)呈粉紅色，如果蝦(xia)(xia)(xia)頭發黑(hei)就不是新鮮(xian)的。
4、蟹(xie)類：選購蟹(xie)時，其(qi)殼(ke)背呈黑綠色帶有光澤且腹(fu)部凸出來的(de)都比較(jiao)肉(rou)厚(hou)壯實，膏肥脂滿；建(jian)議(yi)選購比較(jiao)有活力(li)且蟹(xie)腳越硬的(de)越好。
5、海參(can)：在選購(gou)海參(can)時，可以(yi)看(kan)它個頭的(de)大小(xiao)也(ye)可以(yi)，海參(can)的(de)個頭越(yue)大，說明它生長(chang)時間(jian)越(yue)長(chang)，營養價值也(ye)就(jiu)越(yue)高；還(huan)根據它外表的(de)刺，刺越(yue)多質量也(ye)越(yue)好。
6、魷魚：建議(yi)選購(gou)體形完整、表(biao)皮(pi)光(guang)亮有彈性且體表(biao)帶有褐色(se)斑點的(de)魷魚，千(qian)萬(wan)不要購(gou)買純(chun)白的(de)，這類(lei)都是被消毒過，其中(zhong)的(de)消毒劑對人體有危害。
明珠
遠洋
興業
好當家
大洋世家
獐子島
國聯
陸龍兄弟
東方海洋
京魯遠洋
