1、貝類(lei)：選(xuan)購貝類(lei)時，用手捧住貝類(lei)輕(qing)輕(qing)搖晃，如果聽到啪(pa)(pa)啪(pa)(pa)的聲音說明有空(kong)殼或者沙子，這種的不要購買(mai)；一(yi)般以(yi)肥碩(shuo)、大(da)(da)為上品，可以(yi)從其殼的大(da)(da)小、圓(yuan)扁判斷。
2、魚(yu)類：建議(yi)選(xuan)購顏色比較發亮且(qie)活蹦亂跳(tiao)的(de)魚(yu)，說明是(shi)健康(kang)的(de)；注意看下魚(yu)鰓，鮮紅色則是(shi)新(xin)鮮且(qie)不(bu)(bu)缺氧的(de)，暗紅色則是(shi)有些缺氧快死(si)了，不(bu)(bu)太新(xin)鮮。
3、蝦類：建議選購(gou)頭尾完整且緊密相(xiang)連，蝦身有一定的(de)彈(dan)性和彎曲度的(de)蝦；一般新(xin)鮮(xian)的(de)明蝦、草蝦發(fa)青，海捕對蝦呈(cheng)粉紅(hong)色，如果蝦頭發(fa)黑就不是新(xin)鮮(xian)的(de)。
4、蟹(xie)類：選購(gou)蟹(xie)時，其殼背呈(cheng)黑綠(lv)色帶有光澤且腹部凸出來(lai)的都(dou)比較(jiao)肉厚壯實，膏肥脂滿(man)；建議選購(gou)比較(jiao)有活力且蟹(xie)腳越硬的越好。
5、海參(can)：在選購海參(can)時(shi)，可以(yi)看它(ta)個頭的大小也可以(yi)，海參(can)的個頭越大，說明它(ta)生長時(shi)間越長，營養(yang)價值(zhi)也就越高；還根(gen)據它(ta)外表的刺，刺越多質量(liang)也越好(hao)。
6、魷魚：建議選(xuan)購體形(xing)完整(zheng)、表(biao)皮(pi)光亮有彈性(xing)且(qie)體表(biao)帶有褐色斑點的魷魚，千萬不要購買純白的，這類都是被(bei)消毒過，其中的消毒劑對人(ren)體有危(wei)害。
明珠
遠洋
國聯
好當家
獐子島
大洋世家
陸龍兄弟
東方海洋
棒棰島
