劉長興

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劉長(chang)興面(mian)館建于(yu)清末(mo)1901年，已有(you)百(bai)年歷史，現總店地處(chu)繁華(hua)的夫子(zi)廟，人均23元(yuan)左右，在南京還(huan)有(you)多家(jia)分店，2011年被國家(jia)商務部(bu)認定第(di)二(er)批“中華(hua)老字(zi)號”，是(shi)(shi)江蘇(su)(su)南京著(zhu)名的百(bai)年老字(zi)號面(mian)館。劉長(chang)興制作(zuo)的面(mian)點(dian)具有(you)江蘇(su)(su)風味，深受(shou)食(shi)(shi)客(ke)們的歡(huan)迎，生意非常火爆，常常需要排隊等(deng)位，曾上榜(bang)2018年“大(da)眾點(dian)評必吃榜(bang)”，也是(shi)(shi)南京人氣高的面(mian)館。劉長(chang)興的小(xiao)吃品種豐富，擅長(chang)以(yi)傳統(tong)工藝制作(zuo)各種面(mian)點(dian)、小(xiao)吃品種，招牌美食(shi)(shi)有(you)薄皮蟹黃(huang)小(xiao)籠包(bao)子(zi)、五(wu)仁饅頭、大(da)肉面(mian)、鱔魚(yu)面(mian)和(he)熏(xun)魚(yu)面(mian)等(deng)，其薄皮小(xiao)包(bao)堪(kan)稱一絕(jue)，以(yi)保持原汁(zhi)原味，成品皮薄餡大(da)，鹵汁(zhi)盈口(kou)，花紋明(ming)細，造型美觀，為顧客(ke)所稱贊(zan)，更是(shi)(shi)獲中華(hua)名小(xiao)吃、中國名點(dian)等(deng)稱號。劉長(chang)興的熏(xun)魚(yu)面(mian)是(shi)(shi)必點(dian)美食(shi)(shi)。

地址：江蘇省(sheng)南京市秦淮(huai)區(qu)許家巷2號

鴻福面館

鴻福面館是南京的一家老字號網紅面館，從微博紅遍整個南京乃至全國，深藏在科巷的巷子里，也是南京火爆十多年的特色面館，曾上榜2020年“大眾點評必吃榜”。鴻福面館招牌美食是皮肚面，他家皮肚很脆，吸滿湯汁之后會在嘴里爆汁，湯底也比較清新，面條是手搟面，比較有勁道；大鴻福面也是店里人氣必點美食，和大盆酸菜魚一樣，一端就是一整盆，料特別足，皮肚、青菜、火腿腸、肉絲、豬肝鵪鶉蛋等，4-5個吃都綽綽有余。此外，店里還有全福面、三鮮面、皮肚大肉面、皮肚豬肝面、香腸豬肝面、皮肚香腸面等特色面條，也有油渣、赤豆元宵、糖芋苗、鹽水鴨等南京特色小吃。

地(di)址(zhi)：江蘇省南京市秦淮區西白菜(cai)園(yuan)27號

項記面館

皮肚面是南京的特色，想吃上一碗正宗的皮肚面，當然是非項記面館莫屬。項記面館始于1982年，至今已有40多年歷史，人均22元左右，生意非常火爆，來吃面的人座無虛席，排隊等候的人很多，曾上榜2020年“大眾點評必吃榜”，是南京人從小吃到大的味道，也是南京人氣火爆的皮肚面館。招牌美食是皮肚面，來到項記面館，一定要點一碗老頭面，分量超大，里面內容超多，有皮肚、香腸、肉絲、木耳、青菜、雞蛋、榨菜、火腿腸等(deng)，味(wei)道微(wei)(wei)微(wei)(wei)辣，香味(wei)濃郁(yu)。除(chu)了(le)老(lao)頭面(mian)，皮肚(du)番茄豬肝面(mian)、全家福(fu)、皮肚(du)肉絲面(mian)、豬肝香腸面(mian)等(deng)也(ye)是(shi)店(dian)里人(ren)氣必(bi)點單品(pin)。項(xiang)記的湯(tang)(tang)(tang)底(di)(di)也(ye)是(shi)一絕，經(jing)過十幾(ji)個小時熬制(zhi)的豬骨湯(tang)(tang)(tang)底(di)(di)再加(jia)入(ru)牛油，異常鮮(xian)美！再加(jia)上辣油，一勺湯(tang)(tang)(tang)下肚(du)，鮮(xian)香麻辣，酸(suan)爽可(ke)口。

地址：江蘇省南(nan)京市(shi)秦淮區明瓦廊125-1號(hao)

易記皮肚面

易(yi)記(ji)皮(pi)(pi)肚(du)(du)(du)面(mian)(mian)(mian)創建于(yu)1990年，至今已(yi)有(you)三十(shi)多(duo)年歷史，人(ren)均(jun)22元左(zuo)右，是南(nan)京一家知名(ming)度(du)頗(po)高的(de)(de)老字(zi)號面(mian)(mian)(mian)館，在南(nan)京人(ren)無人(ren)不(bu)知曉，很有(you)名(ming)氣(qi)(qi)，已(yi)成為外地人(ren)了(le)(le)解皮(pi)(pi)肚(du)(du)(du)面(mian)(mian)(mian)必去的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)館，素有(you)“沒(mei)吃過易(yi)記(ji)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)，等于(yu)沒(mei)來過南(nan)京”之說，而(er)且每(mei)天(tian)人(ren)氣(qi)(qi)都(dou)火爆，一到飯點(dian)(dian)，需要排隊等位，也(ye)是南(nan)京人(ren)氣(qi)(qi)火爆的(de)(de)皮(pi)(pi)肚(du)(du)(du)面(mian)(mian)(mian)館。易(yi)記(ji)皮(pi)(pi)肚(du)(du)(du)面(mian)(mian)(mian)主營各種(zhong)面(mian)(mian)(mian)食(shi)，初次品嘗(chang)皮(pi)(pi)肚(du)(du)(du)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)小伙伴，可以選擇“全家福”，食(shi)材比較(jiao)齊全，有(you)皮(pi)(pi)肚(du)(du)(du)、豬肝、肉絲、蛋(dan)餃、青菜、木耳(er)、雞胗等，分(fen)量大，皮(pi)(pi)肚(du)(du)(du)是炸(zha)過的(de)(de)豬皮(pi)(pi)，香(xiang)脆(cui)但不(bu)油膩(ni)，湯料充盈。除了(le)(le)“全家福”，還可以單(dan)點(dian)(dian)易(yi)記(ji)皮(pi)(pi)肚(du)(du)(du)面(mian)(mian)(mian)、易(yi)記(ji)全家福、皮(pi)(pi)肚(du)(du)(du)面(mian)(mian)(mian)豬肝面(mian)(mian)(mian)、小排面(mian)(mian)(mian)、香(xiang)腸皮(pi)(pi)肚(du)(du)(du)面(mian)(mian)(mian)等，料也(ye)非常足，味道(dao)也(ye)很濃厚，面(mian)(mian)(mian)很筋道(dao)，非常符合南(nan)京人(ren)的(de)(de)胃口。

地址：江蘇省南京市(shi)秦淮區明瓦廊101-103號(hao)

四鶴春面館

四(si)鶴(he)春面(mian)(mian)(mian)館(guan)創建于1932年(nian)，人(ren)均21元左右，是(shi)(shi)“江南三春”之一(yi)(yi)，是(shi)(shi)南京(jing)赫赫有名的(de)(de)(de)(de)老(lao)字(zi)號面(mian)(mian)(mian)館(guan)，還曾經(jing)上過《舌尖(jian)上的(de)(de)(de)(de)中(zhong)國(guo)》，上榜2018年(nian)“大眾(zhong)點評必(bi)吃榜”，深受老(lao)城南人(ren)的(de)(de)(de)(de)喜(xi)愛，也(ye)是(shi)(shi)南京(jing)一(yi)(yi)家(jia)好吃的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)館(guan)。四(si)鶴(he)春面(mian)(mian)(mian)館(guan)歷經(jing)近百年(nian)歷史，始終堅持傳統的(de)(de)(de)(de)老(lao)工藝，小(xiao)(xiao)籠包的(de)(de)(de)(de)肉(rou)餡一(yi)(yi)定要每(mei)天(tian)先打；糖醋(cu)小(xiao)(xiao)排不加醬油，完全(quan)用糖、醋(cu)來(lai)調味(wei)；他家(jia)的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)食偏蘇式，皮(pi)(pi)肚(du)面(mian)(mian)(mian)和老(lao)鹵(lu)面(mian)(mian)(mian)是(shi)(shi)店里招牌美食，皮(pi)(pi)肚(du)面(mian)(mian)(mian)推(tui)薦“全(quan)家(jia)福”，皮(pi)(pi)肚(du)、豬(zhu)腰、豬(zhu)肝、肉(rou)絲、香(xiang)腸、木耳(er)、青菜一(yi)(yi)應俱全(quan)，豬(zhu)腰和豬(zhu)肝汆得嫩(nen)滑，肉(rou)香(xiang)充足；除了皮(pi)(pi)肚(du)面(mian)(mian)(mian)，四(si)鶴(he)春的(de)(de)(de)(de)老(lao)鹵(lu)面(mian)(mian)(mian)也(ye)是(shi)(shi)一(yi)(yi)絕，有小(xiao)(xiao)排面(mian)(mian)(mian)、鱔(shan)魚(yu)面(mian)(mian)(mian)、熏魚(yu)面(mian)(mian)(mian)等(deng)。小(xiao)(xiao)籠湯包也(ye)是(shi)(shi)四(si)鶴(he)春必(bi)點的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)吃，早餐來(lai)一(yi)(yi)碗湯面(mian)(mian)(mian)配一(yi)(yi)籠湯包，非(fei)常美味(wei)。

地址：江蘇省南京市秦淮區洋珠巷(xiang)78號

張記面館

張(zhang)記(ji)(ji)(ji)面(mian)(mian)(mian)館是南(nan)(nan)(nan)京有(you)名的(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)字號鹵面(mian)(mian)(mian)館，人(ren)(ren)均31元左(zuo)右(you)，從水西門(men)(men)到南(nan)(nan)(nan)湖(hu)至今已(yi)有(you)60多年歷史，民間稱(cheng)(cheng)為(wei)“水西門(men)(men)三絕”之(zhi)一。張(zhang)癟嘴的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)（張(zhang)記(ji)(ji)(ji)面(mian)(mian)(mian)館）與蔣有(you)記(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)鍋貼、陸家(jia)的(de)(de)(de)鴨(ya)子合稱(cheng)(cheng)為(wei)“老(lao)(lao)(lao)城(cheng)南(nan)(nan)(nan)的(de)(de)(de)三大美食”，也(ye)是南(nan)(nan)(nan)京好吃又(you)人(ren)(ren)氣火(huo)爆的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)館。張(zhang)記(ji)(ji)(ji)面(mian)(mian)(mian)館多年來(lai)(lai)始終(zhong)堅(jian)持(chi)只賣老(lao)(lao)(lao)鹵面(mian)(mian)(mian)，專(zhuan)做(zuo)傳(chuan)統老(lao)(lao)(lao)城(cheng)南(nan)(nan)(nan)風(feng)味(wei)的(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)鹵面(mian)(mian)(mian)，性價比高(gao)，澆(jiao)頭有(you)小排(pai)、大排(pai)、長魚(yu)、熏魚(yu)、肥腸(chang)等十來(lai)(lai)個(ge)品(pin)種。招牌面(mian)(mian)(mian)是長魚(yu)面(mian)(mian)(mian)（鱔魚(yu)面(mian)(mian)(mian)），面(mian)(mian)(mian)湯比較濃稠(chou)，味(wei)鮮湯白(bai)，鱔魚(yu)炸得酥酥的(de)(de)(de)，味(wei)道符合南(nan)(nan)(nan)京人(ren)(ren)口味(wei)，偏甜(tian)，很(hen)(hen)受當地人(ren)(ren)喜愛。店里人(ren)(ren)氣單品(pin)還有(you)熏魚(yu)面(mian)(mian)(mian)、小排(pai)面(mian)(mian)(mian)、大肉(rou)面(mian)(mian)(mian)、雪菜(cai)面(mian)(mian)(mian)等等，尤其(qi)是小排(pai)面(mian)(mian)(mian)鹵味(wei)很(hen)(hen)香(xiang)，澆(jiao)頭小排(pai)肉(rou)非常多，面(mian)(mian)(mian)很(hen)(hen)入味(wei)。如今，張(zhang)記(ji)(ji)(ji)面(mian)(mian)(mian)館已(yi)經成為(wei)不(bu)少南(nan)(nan)(nan)京人(ren)(ren)心中吃老(lao)(lao)(lao)鹵面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)好地方。

地址：江蘇省南京市建(jian)鄴(ye)區南湖東路華新(xin)池隔(ge)壁

祁家面館

說起皮(pi)肚(du)(du)(du)(du)面(mian)(mian)(mian)(mian)，總(zong)也繞不過位于新街口的(de)(de)“祁(qi)(qi)家面(mian)(mian)(mian)(mian)館”。祁(qi)(qi)家面(mian)(mian)(mian)(mian)館是南(nan)京(jing)有名(ming)的(de)(de)皮(pi)肚(du)(du)(du)(du)面(mian)(mian)(mian)(mian)館，創建于1963年，至(zhi)今(jin)已有五(wu)十(shi)多(duo)年歷(li)史，人(ren)均19元左右，以一道(dao)“皮(pi)肚(du)(du)(du)(du)面(mian)(mian)(mian)(mian)”而享(xiang)譽南(nan)京(jing)，每天飯點兒，食客絡繹不絕，食客大多(duo)是回頭客，是南(nan)京(jing)人(ren)氣(qi)旺的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)館之一。如今(jin)，祁(qi)(qi)家面(mian)(mian)(mian)(mian)館的(de)(de)味道(dao)已成為老南(nan)京(jing)人(ren)記憶中的(de)(de)味道(dao)。招牌(pai)美食是“皮(pi)肚(du)(du)(du)(du)面(mian)(mian)(mian)(mian)”，皮(pi)肚(du)(du)(du)(du)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)精(jing)髓是皮(pi)肚(du)(du)(du)(du)，而祁(qi)(qi)家面(mian)(mian)(mian)(mian)館的(de)(de)皮(pi)肚(du)(du)(du)(du)面(mian)(mian)(mian)(mian)，分量非常驚(jing)人(ren)，面(mian)(mian)(mian)(mian)條是南(nan)京(jing)人(ren)喜歡的(de)(de)“戧面(mian)(mian)(mian)(mian)”，干(gan)癟的(de)(de)皮(pi)肚(du)(du)(du)(du)吸足(zu)了(le)澆(jiao)頭的(de)(de)湯(tang)(tang)汁(zhi)，鮮美十(shi)足(zu)；面(mian)(mian)(mian)(mian)湯(tang)(tang)中也融入了(le)皮(pi)肚(du)(du)(du)(du)的(de)(de)油香，二(er)者相(xiang)得益(yi)彰。店里人(ren)氣(qi)單品還有全家福、三鮮面(mian)(mian)(mian)(mian)、皮(pi)肚(du)(du)(du)(du)肉絲香腸、油渣、豬(zhu)肝腰花、皮(pi)肚(du)(du)(du)(du)豬(zhu)肝、大肉面(mian)(mian)(mian)(mian)等等。

地(di)址：江(jiang)蘇省南(nan)京市秦淮區明(ming)瓦廊大香(xiang)爐32-2號(hao)

南京朱鴻興

朱鴻興創立于20世紀30年代，總店(dian)在蘇州，人(ren)均53元，南(nan)京(jing)分店(dian)位于中山東路，是江蘇著名的中華(hua)老(lao)字號面(mian)(mian)(mian)館，享譽京(jing)滬(hu)杭，上榜2021年“大眾點評必(bi)吃榜”，也是南(nan)京(jing)一家好吃的蘇式湯(tang)面(mian)(mian)(mian)館。朱鴻興供應(ying)(ying)燜(men)肉(rou)面(mian)(mian)(mian)、爆魚(yu)面(mian)(mian)(mian)、爆鱔(shan)面(mian)(mian)(mian)、蹄面(mian)(mian)(mian)、凍雞(ji)面(mian)(mian)(mian)和(he)湯(tang)包、小籠等(deng)各式點心(xin)，還(huan)更加(jia)季(ji)(ji)節推出口(kou)味獨(du)特豐富應(ying)(ying)時(shi)應(ying)(ying)季(ji)(ji)美(mei)食，春季(ji)(ji)主推三(san)蝦(xia)(xia)(xia)面(mian)(mian)(mian)，蝦(xia)(xia)(xia)仁(ren)肥(fei)美(mei)、蝦(xia)(xia)(xia)籽飽滿(man)，面(mian)(mian)(mian)條柔韌(ren)滑爽(shuang)，湯(tang)濃味鮮。夏季(ji)(ji)供應(ying)(ying)楓鎮大肉(rou)面(mian)(mian)(mian)，吊湯(tang)時(shi)加(jia)入了酒糟和(he)螺(luo)絲。燜(men)肉(rou)肥(fei)美(mei)，入口(kou)即化(hua)；面(mian)(mian)(mian)湯(tang)鮮滑，酒香醇厚(hou)。秋(qiu)季(ji)(ji)有(you)蟹(xie)粉蝦(xia)(xia)(xia)仁(ren)面(mian)(mian)(mian)，蟹(xie)膏金黃、蟹(xie)肉(rou)雪白緊實(shi)，面(mian)(mian)(mian)條嚼勁十足。冬季(ji)(ji)有(you)凍雞(ji)面(mian)(mian)(mian)澆頭。朱鴻興也有(you)日常爆款(kuan)面(mian)(mian)(mian)，如燜(men)肉(rou)面(mian)(mian)(mian)、爆鱔(shan)面(mian)(mian)(mian)、爆魚(yu)面(mian)(mian)(mian)、排骨面(mian)(mian)(mian)等(deng)。南(nan)京(jing)好吃的蘇式湯(tang)面(mian)(mian)(mian)還(huan)有(you)觀振(zhen)興、東吳(wu)面(mian)(mian)(mian)館。

地址：江蘇(su)省(sheng)南京市秦淮區中山(shan)東路(lu)486號

南湖中華面館

南(nan)(nan)(nan)湖(hu)中(zhong)華(hua)(hua)面(mian)(mian)館(guan)，又叫(jiao)“戴君(jun)華(hua)(hua)面(mian)(mian)館(guan)”，深(shen)藏(zang)于莫愁新村小(xiao)區(qu)內(nei)，人(ren)均24元(yuan)左右，是(shi)南(nan)(nan)(nan)京有名(ming)的(de)(de)皮肚(du)(du)面(mian)(mian)館(guan)，至今已有30多年(nian)歷史，口碑極好，每天絡繹不(bu)(bu)絕的(de)(de)食客排(pai)著長(chang)長(chang)的(de)(de)隊(dui)，曾上(shang)榜2018年(nian)“大眾點評(ping)必(bi)吃榜”，也是(shi)南(nan)(nan)(nan)京好吃又人(ren)氣高(gao)的(de)(de)面(mian)(mian)館(guan)。“皮肚(du)(du)面(mian)(mian)”是(shi)南(nan)(nan)(nan)湖(hu)中(zhong)華(hua)(hua)面(mian)(mian)館(guan)中(zhong)的(de)(de)代表，金黃(huang)的(de)(de)皮肚(du)(du)、細薄的(de)(de)肉(rou)絲、鮮(xian)嫩的(de)(de)豬(zhu)肝、豐潤(run)的(de)(de)腰(yao)花等，分量足(zu)，面(mian)(mian)湯都是(shi)由骨頭(tou)熬制而成，湯頭(tou)濃郁鮮(xian)香，爽辣勁兒十足(zu)！秘(mi)制的(de)(de)辣油(you)是(shi)自家熬制的(de)(de)，把皮肚(du)(du)泡在(zai)辣油(you)里，味蕾炸裂！油(you)渣、腰(yao)子面(mian)(mian)、三鮮(xian)面(mian)(mian)、大肉(rou)面(mian)(mian)等也是(shi)他家必(bi)點的(de)(de)人(ren)氣單(dan)品。MAIgoo小(xiao)編溫馨提醒：在(zai)南(nan)(nan)(nan)京有很多打著“南(nan)(nan)(nan)湖(hu)中(zhong)華(hua)(hua)面(mian)(mian)館(guan)”的(de)(de)面(mian)(mian)館(guan)，多是(shi)仿冒的(de)(de)，最(zui)正(zheng)宗的(de)(de)是(shi)深(shen)藏(zang)在(zai)小(xiao)巷的(de)(de)戴君(jun)華(hua)(hua)面(mian)(mian)館(guan)，不(bu)(bu)要去錯地(di)方哦！

地址(zhi)：江蘇省南京市建鄴(ye)區莫愁(chou)新村小區第(di)三單(dan)元

巴子面館

巴子(zi)面(mian)(mian)(mian)館創建(jian)于1987年(nian)，至今已(yi)有三(san)十多(duo)年(nian)歷史，人(ren)(ren)均20元左(zuo)右，總店在評事街玉(yu)帶園，是(shi)南(nan)京一(yi)家好(hao)吃(chi)(chi)又正(zheng)宗的皮肚(du)(du)(du)面(mian)(mian)(mian)館，曾(ceng)上榜2018年(nian)“大(da)眾點評必吃(chi)(chi)榜”，生意常(chang)年(nian)火爆，也是(shi)南(nan)京人(ren)(ren)氣旺的特色面(mian)(mian)(mian)館之(zhi)一(yi)。招牌(pai)美(mei)食是(shi)皮肚(du)(du)(du)面(mian)(mian)(mian)，Maigoo美(mei)食小(xiao)編推薦“全家福(fu)”，滿滿當當一(yi)大(da)碗(wan)皮肚(du)(du)(du)面(mian)(mian)(mian)，皮肚(du)(du)(du)、腰片、小(xiao)排(pai)、香(xiang)腸、豬肝、肉絲、雞蛋等一(yi)應俱全，分量足；小(xiao)排(pai)肥(fei)瘦相間，肉多(duo)且肉質緊實；皮肚(du)(du)(du)是(shi)自(zi)己(ji)炸的，量多(duo)，吃(chi)(chi)起來脆脆的有咬勁，特別吸汁入味。三(san)鮮大(da)肉面(mian)(mian)(mian)是(shi)巴子(zi)面(mian)(mian)(mian)館的人(ren)(ren)氣單品，一(yi)碗(wan)皮肚(du)(du)(du)面(mian)(mian)(mian)蓋著新鮮的肉絲、雪菜、小(xiao)青菜，混合的香(xiang)味，搭配沒有腥味的溏心雞蛋，欲罷(ba)不能。特色面(mian)(mian)(mian)還有小(xiao)排(pai)面(mian)(mian)(mian)、皮肚(du)(du)(du)肉絲面(mian)(mian)(mian)、大(da)腸面(mian)(mian)(mian)。

地址：江蘇省南京市秦淮區評事街(jie)玉帶園15幢(chuang)

無名老鹵面

無名老(lao)(lao)(lao)鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)地處(chu)中華門甕(weng)城附近，人均28元，始(shi)創于(yu)1991年，在南(nan)京(jing)開(kai)了(le)三(san)十(shi)多年，一(yi)直名聲在外，以一(yi)道“大(da)肉(rou)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)”而(er)(er)享譽(yu)南(nan)京(jing)，是南(nan)京(jing)好吃又人氣高的(de)老(lao)(lao)(lao)鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)，長期占據南(nan)京(jing)老(lao)(lao)(lao)鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)美食榜前列。面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)主打南(nan)京(jing)老(lao)(lao)(lao)鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，他(ta)家(jia)的(de)老(lao)(lao)(lao)鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)湯色(se)黑亮而(er)(er)清透，口(kou)味香醇厚重之余，甜鮮交織(zhi)，面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)里的(de)肉(rou)肥而(er)(er)不(bu)膩(ni)；肉(rou)、面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、湯汁，整個搭配起來香氣四溢，加點辣油，令人食欲大(da)開(kai)。無名老(lao)(lao)(lao)鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)澆(jiao)頭不(bu)算(suan)多，常(chang)規的(de)大(da)肉(rou)、小排(pai)、雪菜(cai)肉(rou)絲(si)等，招牌面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)是大(da)肉(rou)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，大(da)肉(rou)瘦(shou)肉(rou)多，肉(rou)質鮮嫩有嚼勁，虎(hu)皮狀的(de)肉(rou)皮，入口(kou)即化；他(ta)家(jia)的(de)小排(pai)口(kou)味也燒得(de)極好，甜甜的(de)吃不(bu)夠(gou)；肥腸鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)和雪菜(cai)肉(rou)絲(si)鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)也是人氣必點的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食。

地址：江(jiang)蘇省(sheng)南京(jing)市秦淮區中華路533號

金陵覆興園

金(jin)陵(ling)(ling)覆興(xing)園(yuan)始(shi)(shi)創于(yu)1911年(nian)，110多年(nian)歷經五(wu)(wu)代(dai)人匠心(xin)傳(chuan)承，始(shi)(shi)終堅持正宗的(de)老(lao)南(nan)(nan)京(jing)口味，人均(jun)28元，總(zong)店(dian)位于(yu)老(lao)門(men)東，是(shi)(shi)南(nan)(nan)京(jing)有名的(de)百(bai)年(nian)老(lao)字號面(mian)(mian)館，也(ye)是(shi)(shi)南(nan)(nan)京(jing)好(hao)吃的(de)大肉面(mian)(mian)館。俗話說“面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)一口湯”，面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)好(hao)不好(hao)吃，主要在于(yu)濃湯的(de)好(hao)不好(hao)喝，金(jin)陵(ling)(ling)覆興(xing)園(yuan)的(de)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)老(lao)鹵，經過(guo)五(wu)(wu)代(dai)人的(de)努(nu)力(li)，傳(chuan)承至今(jin)，已多次(ci)獲得南(nan)(nan)京(jing)市面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)節的(de)金(jin)獎。招牌美(mei)食是(shi)(shi)老(lao)鹵大肉面(mian)(mian)原汁原味，香頭(tou)十足(zu)，回口帶甜(tian)；薄(bo)皮小籠包是(shi)(shi)金(jin)陵(ling)(ling)覆興(xing)園(yuan)的(de)招牌美(mei)食之一，皮薄(bo)餡多、咸甜(tian)易口，飽滿剔透、汁豐味美(mei)；覆興(xing)園(yuan)的(de)水晶五(wu)(wu)仁饅(man)頭(tou)，堪稱南(nan)(nan)京(jing)一絕，里面(mian)(mian)的(de)餡很(hen)豐富；酒(jiu)釀赤豆元宵(xiao)也(ye)是(shi)(shi)覆興(xing)園(yuan)必點菜，為老(lao)南(nan)(nan)京(jing)經典甜(tian)品之一，豆沙味道濃郁，甜(tian)糯美(mei)味。餐廳是(shi)(shi)一座雕花樓(lou)，徽派建(jian)筑，風格獨(du)特，雕鏤精湛。

地(di)址(zhi)：江蘇省南京市秦淮(huai)區(qu)夫子廟街(jie)道新民坊(fang)路(lu)邊(bian)營5-2號(hao)

清真·西來順牛肉拉面食府

清真·西來順牛(niu)(niu)(niu)肉拉(la)面(mian)(mian)(mian)食(shi)府是一(yi)家(jia)(jia)在(zai)南京(jing)開(kai)了二(er)十多年歷(li)史老面(mian)(mian)(mian)館(guan)，人(ren)均29元左右，總(zong)店在(zai)小衛街，在(zai)南京(jing)還有(you)(you)分店，是南京(jing)好吃的(de)蘭(lan)州牛(niu)(niu)(niu)肉拉(la)面(mian)(mian)(mian)館(guan)，堪稱南京(jing)拉(la)面(mian)(mian)(mian)界的(de)扛把子(zi)(zi)，一(yi)到飯點(dian)就座(zuo)無虛(xu)席，每天都有(you)(you)很(hen)多人(ren)排隊，也是南京(jing)最(zui)火爆的(de)面(mian)(mian)(mian)館(guan)之一(yi)。招牌面(mian)(mian)(mian)是“蘭(lan)州牛(niu)(niu)(niu)肉拉(la)面(mian)(mian)(mian)”，味道(dao)(dao)很(hen)正宗，拉(la)面(mian)(mian)(mian)分量(liang)足，牛(niu)(niu)(niu)肉也比(bi)較大，面(mian)(mian)(mian)條(tiao)是手工拉(la)的(de)，口感比(bi)較勁(jing)道(dao)(dao)，也可(ke)以根據喜好自由選擇粗細，拉(la)面(mian)(mian)(mian)湯是可(ke)以無限續。特色面(mian)(mian)(mian)條(tiao)還有(you)(you)牛(niu)(niu)(niu)肉燴片面(mian)(mian)(mian)、干切牛(niu)(niu)(niu)肉拉(la)面(mian)(mian)(mian)、雞(ji)蛋燴面(mian)(mian)(mian)片、番茄燴面(mian)(mian)(mian)片等(deng)(deng)等(deng)(deng)。牛(niu)(niu)(niu)肉鍋(guo)貼是他家(jia)(jia)必(bi)點(dian)美食(shi)，他家(jia)(jia)的(de)小菜味道(dao)(dao)也不錯(cuo)，品種很(hen)多，有(you)(you)黃瓜(gua)、腐竹等(deng)(deng)等(deng)(deng)，配上面(mian)(mian)(mian)吃也是解膩又爽口。南京(jing)好吃的(de)面(mian)(mian)(mian)館(guan)還有(you)(you)曾記路(lu)子(zi)(zi)鋪大肉面(mian)(mian)(mian)館(guan)、江南春面(mian)(mian)(mian)館(guan)、老瞻園面(mian)(mian)(mian)館(guan)、鎮江鍋(guo)蓋面(mian)(mian)(mian)館(guan)等(deng)(deng)。

地址：江蘇省南京市玄武區小(xiao)衛(wei)街16號(hao)(hao)2幢-3號(hao)(hao)

研究聲明：南京十大(da)好吃的面(mian)館(guan)(guan)排(pai)行(xing)榜，主(zhu)要是maigoo小(xiao)編(bian)對(dui)南京各地區的面(mian)館(guan)(guan)，依據面(mian)館(guan)(guan)的創建時間(jian)、知名(ming)度、菜(cai)品(pin)特(te)色、餐廳(ting)(ting)環境、排(pai)隊(dui)情(qing)況(kuang)等(deng)因素，參考(kao)餐飲烹(peng)飪協會及(ji)相(xiang)關(guan)機構評(ping)定的“中(zhong)華餐飲名(ming)店”、中(zhong)華人民共和國(guo)商務部(bu)授(shou)予的“中(zhong)華老字號(hao)”、江(jiang)蘇省政府授(shou)予的“江(jiang)蘇老字號(hao)”、“大(da)眾點評(ping)必吃榜”等(deng)榮譽，通過相(xiang)關(guan)美食網(wang)絡平臺（口碑、大(da)眾點評(ping)、餓了么、美團、點餐秘書(shu)、百(bai)度糯米）的美食餐廳(ting)(ting)口碑評(ping)價，熱銷，公眾知名(ming)度，網(wang)絡關(guan)注指(zhi)數、排(pai)隊(dui)等(deng)情(qing)況(kuang)進(jin)行(xing)綜(zong)合(he)整理而成的名(ming)單，并(bing)參考(kao)互聯網(wang)相(xiang)關(guan)排(pai)行(xing)榜/榜單，進(jin)行(xing)綜(zong)合(he)推薦，排(pai)名(ming)不分(fen)先(xian)后(hou)，榜單僅供(gong)參考(kao)，如有疑問，歡迎在末尾(wei)評(ping)論/批評(ping)指(zhi)正。