儋州位于(yu)瓊西北、瀕臨北部(bu)灣，日照(zhao)充足(zu)(zu)，雨水豐(feng)(feng)富，土層深(shen)厚(hou)，氣溫、水源(yuan)、土壤等(deng)都非常適(shi)合(he)蜜柚(you)的(de)(de)(de)(de)生長。儋州出產的(de)(de)(de)(de)蜜柚(you)有(you)(you)足(zu)(zu)球大小，上尖下寬，重(zhong)量(liang)超過1公(gong)斤(jin)，含有(you)(you)豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)(de)維(wei)生素C，含量(liang)幾乎(hu)是(shi)等(deng)重(zhong)量(liang)蘋(pin)果的(de)(de)(de)(de)8倍；肥厚(hou)的(de)(de)(de)(de)表皮里(li)面所含的(de)(de)(de)(de)珍貴精(jing)油成分，是(shi)一般柑桔(jie)類水果的(de)(de)(de)(de)4倍左(zuo)右，而(er)且還含有(you)(you)豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)(de)天(tian)然果膠(jiao)和高(gao)纖(xian)維(wei)質。正是(shi)豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)(de)營養價值，使得儋州蜜柚(you)成為想保(bao)持標準身(shen)材者最適(shi)合(he)的(de)(de)(de)(de)水果之一。

據介紹，儋(dan)州蜜柚不但營(ying)養價值高，還(huan)具(ju)有(you)(you)健胃、潤肺(fei)、補血(xue)、清腸(chang)、利便等(deng)功效，祖國醫學(xue)也認為，柚子味甘(gan)酸(suan)、性寒(han)，具(ju)有(you)(you)理(li)氣化(hua)痰(tan)(tan)、潤肺(fei)清腸(chang)、補血(xue)健脾等(deng)功效，能(neng)治食(shi)少、口淡、消化(hua)不良(liang)等(deng)癥，能(neng)幫助消化(hua)、除痰(tan)(tan)止渴(ke)、理(li)氣散(san)結，具(ju)有(you)(you)極(ji)佳的(de)食(shi)療(liao)功能(neng)。

2、儋州粽子

儋(dan)州粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)是(shi)海(hai)(hai)南儋(dan)州的(de)特產(chan)。儋(dan)州粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)是(shi)海(hai)(hai)南儋(dan)州漢族傳統(tong)名點，具有悠久歷史且(qie)風味獨特。儋(dan)州粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)種類繁多，體態碩大，從葉到餡都極具特色，尤以伏波蝦米紅魚粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、香肉粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、魷魚粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、干貝粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)等(deng)最為出名。儋(dan)州粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)色香味俱全，且(qie)所有食材絕對(dui)保證(zheng)原生態，沒(mei)有任(ren)何的(de)人工添(tian)加，現已成(cheng)為海(hai)(hai)南暢(chang)銷的(de)地(di)方特產(chan)之(zhi)一。

儋州(zhou)粽(zong)(zong)(zong)子是海(hai)南(nan)省三大知名(ming)粽(zong)(zong)(zong)子品牌之一(yi)，其歷史悠久(jiu)，在島內(nei)外享譽盛名(ming)，從葉(xie)(xie)(xie)到餡都極具(ju)特色：儋州(zhou)粽(zong)(zong)(zong)葉(xie)(xie)(xie)、葦葉(xie)(xie)(xie)，有(you)一(yi)尺多長，葉(xie)(xie)(xie)色青翠，有(you)清香(xiang)味。粽(zong)(zong)(zong)子種類繁多，體態碩大，由豬肥肉(rou)(rou)、瘦肉(rou)(rou)、五(wu)花肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)、咸鴨蛋、豆類、干(gan)紅(hong)(hong)、魷魚絲等(deng)構成。在配料時，一(yi)般要用酒、蒜(suan)茸、五(wu)香(xiang)粉、味精、醬(jiang)油(you)等(deng)混合腌制調料。隨(sui)著商業(ye)開(kai)發的深(shen)入，儋州(zhou)粽(zong)(zong)(zong)不斷推陳出新，伏(fu)波(bo)蝦米紅(hong)(hong)魚粽(zong)(zong)(zong)、狗肉(rou)(rou)(香(xiang)肉(rou)(rou))粽(zong)(zong)(zong)、魷魚粽(zong)(zong)(zong)、干(gan)貝(bei)粽(zong)(zong)(zong)等(deng)打出了(le)響當(dang)(dang)當(dang)(dang)的品牌。

儋州粽(zong)(zong)子的歷(li)史(shi)源(yuan)遠流長，粽(zong)(zong)子在儋州一(yi)帶(dai)流播的歷(li)史(shi)，可以追(zhui)溯到漢代。“儋州粽(zong)(zong)子歷(li)史(shi)悠久，且風味獨特(te)。”從可考的記載來看(kan)，自漢代以來，儋耳(er)郡(jun)就己開始制作粽(zong)(zong)子。

3、儋州雞

儋州雞(ji)是海(hai)南(nan)儋州的特(te)產。

4、光村沙蟲

光(guang)村(cun)沙(sha)蟲(chong)(chong) -又稱”海腸子”，動物(wu)學(xue)名(ming)稱為(wei)“方格星蟲(chong)(chong)”，產(chan)于沿海灘涂泥沙(sha)之(zhi)中(zhong)，外觀(guan)長兩寸(cun)左(zuo)右，狀若蘆芽。沙(sha)蟲(chong)(chong)是一種高蛋白的(de)(de)補品。儋州(zhou)的(de)(de)光(guang)村(cun)灘涂資源豐富，盛產(chan)沙(sha)蟲(chong)(chong)。出產(chan)的(de)(de)沙(sha)蟲(chong)(chong)以個體適中(zhong)、肉質肥厚脆(cui)嫩(nen)而聞名(ming)。據說當(dang)地漁民講(jiang)在大月(yue)亮的(de)(de)晚(wan)上，沙(sha)蟲(chong)(chong)浮到(dao)淺海水面0時(shi)所(suo)捕撈的(de)(de)為(wei)最佳(jia)，特具(ju)補腎壯陽之(zhi)效。光(guang)村(cun)的(de)(de)沙(sha)蟲(chong)(chong)做法(fa)通常(chang)有兩種，即爆炒(chao)和煮湯(tang)。其中(zhong)“三色(se)沙(sha)蟲(chong)(chong)”已經成為(wei)海南的(de)(de)知(zhi)名(ming)菜肴。

“三色(se)沙(sha)蟲”的(de)做法(fa)——用(yong)料：鮮活沙(sha)蟲(凈)50克(ke)，青紅菜椒各二(er)個(ge)(約100克(ke))蒜茸2克(ke)、姜絲1克(ke)、蔥絲1克(ke)、麻(ma)油2克(ke)、胡(hu)椒粉(fen)1克(ke)、芡(qian)湯(tang)30克(ke)、濕粉(fen)10克(ke)、生油1000克(ke)(耗50克(ke))精鹽10克(ke)、味精10克(ke)、料酒20克(ke)。

制(zhi)作：1、將芡湯、麻油(you)(you)(you)、胡椒(jiao)粉、濕(shi)粉調成(cheng)碗芡(芡)沙(sha)蟲(chong)整理長短一致，紅、青辣(la)椒(jiao)切成(cheng)粗(cu)絲(si)，與沙(sha)蟲(chong)一樣(yang)長。2、中火熱(re)(re)鍋落油(you)(you)(you)燒至(zhi)七成(cheng)熱(re)(re)，將沙(sha)蟲(chong)拉油(you)(you)(you)至(zhi)七成(cheng)熟倒出濾油(you)(you)(you)，原鍋加(jia)(jia)熱(re)(re)，倒入紅、青椒(jiao)絲(si)炒至(zhi)五成(cheng)熟即起出。3、熱(re)(re)鍋加(jia)(jia)油(you)(you)(you)，下料頭，將沙(sha)蟲(chong)、椒(jiao)絲(si)倒入鍋中，贊酒(jiu)，翻(fan)炒，下碗芡炒勻，加(jia)(jia)尾(wei)油(you)(you)(you)上碟即成(cheng)。

特(te)點：紅、青、白三色鮮明清雅，味(wei)鮮香濃，嫩滑脆(cui)爽，帶有(you)微(wei)辣味(wei)，口(kou)感甚(shen)佳。

光(guang)村沙(sha)蟲(chong)(chong)(chong)(chong) 惟有光(guang)村鎮海邊淺海生長的(de)沙(sha)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)品質(zhi)(zhi)最優(you)。光(guang)村沙(sha)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)個肥味美(mei)(mei),其蛋白質(zhi)(zhi)容易被(bei)人體吸(xi)收(shou),是(shi)(shi)滋補的(de)營(ying)養食品。沙(sha)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)可(ke)清蒸(zheng)、鮮(xian)炒(chao),也可(ke)新鮮(xian)下湯(tang)(tang),沙(sha)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)湯(tang)(tang)味道鮮(xian)美(mei)(mei)，肉質(zhi)(zhi)爽脆.沙(sha)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)也可(ke)曬干加工(gong), 沙(sha)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)干是(shi)(shi)送禮上品。海南特色菜肴。

5、儋州紅魚干

在(zai)(zai)我國南海(hai)的遼闊海(hai)域(yu)尤其是北(bei)部灣(wan)漁場，生長著一種南海(hai)特(te)有(you)的底層魚(yu)(yu)類——紅(hong)魚(yu)(yu)。它個(ge)體(ti)(ti)大，肉(rou)質厚，味道好，是南海(hai)重(zhong)要經(jing)濟魚(yu)(yu)類之(zhi)(zhi)一，每逢漁汛特(te)別是春汛和秋汛，漁民都能(neng)捕到較多紅(hong)魚(yu)(yu)供應市(shi)場。紅(hong)魚(yu)(yu)學名叫(jiao)紅(hong)鰭笛鯛，又名紅(hong)魚(yu)(yu)曹魚(yu)(yu)，在(zai)(zai)分類學上屬笛鯛科(ke)笛鯛屬。這種 魚(yu)(yu)體(ti)(ti)呈橢圓形，稍側扁，一般體(ti)(ti)長20厘米～40厘米以上，體(ti)(ti)重(zhong)2公斤～3公斤左右(you)。頭較大，體(ti)(ti)披中大櫛鱗，側線完全(quan)與背緣(yuan)平(ping)行，眼間隔(ge)寬而突起，全(quan)身鮮紅(hong)色，故(gu)得(de)紅(hong)魚(yu)(yu)之(zhi)(zhi)俗名。

捕(bu)獲(huo)紅(hong)(hong)(hong)魚(yu)(yu)方法 紅(hong)(hong)(hong)魚(yu)(yu)喜歡生活(huo)在水深50米～90米處，底質為(wei)泥或沙泥的海(hai)(hai)(hai)區，若無氣(qi)候突變，一般(ban)每年(nian)(nian)(nian)(nian)10月(yue)～11月(yue)間開始懷卵，次年(nian)(nian)(nian)(nian)四(si)五月(yue)底產(chan)卵。它為(wei)肉(rou)食(shi)(shi)(shi)性(xing)魚(yu)(yu)類(lei)，個(ge)體細小的紅(hong)(hong)(hong)三魚(yu)(yu)、銀(yin)米魚(yu)(yu)等(deng)便是(shi)(shi)它們經常(chang)的食(shi)(shi)(shi)物。漁(yu)民根據紅(hong)(hong)(hong)魚(yu)(yu)的游動習(xi)性(xing)和食(shi)(shi)(shi)性(xing)捕(bu)捉(zhuo)紅(hong)(hong)(hong)魚(yu)(yu)。捕(bu)捉(zhuo)主要(yao)采取(qu)兩(liang)種(zhong)捕(bu)撈方法，一是(shi)(shi)用機(ji)動漁(yu)輪和較(jiao)大型(xing)的漁(yu)船設置大型(xing)底拖網捕(bu)撈；二是(shi)(shi)制造紅(hong)(hong)(hong)魚(yu)(yu)釣(diao)(diao)(diao)船，采用延(yan)繩(sheng)釣(diao)(diao)(diao)的“釣(diao)(diao)(diao)魚(yu)(yu)”辦法來(lai)捕(bu)獲(huo)。海(hai)(hai)(hai)鮮美食(shi)(shi)(shi) 紅(hong)(hong)(hong)魚(yu)(yu)由于掠食(shi)(shi)(shi)小型(xing)魚(yu)(yu)類(lei)長(chang)肥了自己，因而生得(de)體健身壯(zhuang)，所以它一般(ban)可(ke)活(huo)四(si)五年(nian)(nian)(nian)(nian)，長(chang)壽者可(ke)達7年(nian)(nian)(nian)(nian)以上。而其個(ge)體長(chang)得(de)也較(jiao)大，肉(rou)厚刺少(shao)，肉(rou)質鮮美，蛋白(bai)質含(han)量高，營養豐富，因而被(bei)列(lie)為(wei)優質海(hai)(hai)(hai)產(chan)魚(yu)(yu)類(lei)，是(shi)(shi)著名的海(hai)(hai)(hai)鮮美食(shi)(shi)(shi)。海(hai)(hai)(hai)南儋(dan)州(zhou)出產(chan)的紅(hong)(hong)(hong)魚(yu)(yu)干(gan)和臨高出產(chan)的紅(hong)(hong)(hong)魚(yu)(yu)筒是(shi)(shi)海(hai)(hai)(hai)南的著名特產(chan)之一。

6、海南煎堆

海(hai)南風(feng)味小(xiao)吃很多，較為獨特的要算"煎堆"了，海(hai)口(kou)又(you)(you)稱"珍(zhen)袋"（均(jun)為海(hai)南方言(yan)音譯），一種油炸米制品。色澤金黃，外形渾圓(yuan)中(zhong)空，口(kou)感芳香酥(su)脆體(ti)積膨(peng)大(da)滾圓(yuan)，表皮薄脆清香，而(er)又(you)(you)柔軟粘連，餡又(you)(you)香甜可口(kou)。食用時(shi)，須用剪刀剪成(cheng)小(xiao)塊或用手掰破分(fen)片。煎堆風(feng)味獨特，制作考究。須精(jing)選(xuan)新鮮糯米，入水(shui)浸泡5小(xiao)時(shi)左右。然后(hou)再(zai)用石碾碾為米粉狀，用篩(shai)子篩(shai)取精(jing)細部分(fen)，再(zai)用水(shui)搓成(cheng)粉團，放進鍋中(zhong)煮熟，然后(hou)滲和余下的糯米粉用手搓擦，使其(qi)均(jun)勻，而(er)后(hou)捏成(cheng)拳頭(tou)大(da)小(xiao)的空心(xin)米團子，加進餡料。

餡料有花(hua)生糖、椰(ye)蓉(rong)、豆蓉(rong)、冬(dong)瓜糖果、椰(ye)子(zi)絲、芝(zhi)麻、肉丁和(he)冬(dong)瓜糖等(deng)，接(jie)著把(ba)芝(zhi)麻灑在(zai)團子(zi)表皮(pi)上，放進(jin)油鍋里炸，油最好(hao)是(shi)椰(ye)子(zi)油或花(hua)生油。油炸時，邊(bian)炸邊(bian)不(bu)停地翻(fan)動，使其厚薄一(yi)致，圓圓勻稱，幾分鐘(zhong)后撈起，涼一(yi)會再(zai)炸，如此(ci)三、四(si)次，直到表皮(pi)呈金燦燦的(de)(de)(de)。在(zai)海南，元宵節(jie)時敬神祈福，老(lao)人賀壽，或是(shi)建房(fang)上梁，孩(hai)子(zi)滿月(yue)招(zhao)待客(ke)人，煎堆(dui)(dui)總是(shi)少不(bu)了的(de)(de)(de)，久(jiu)別家(jia)鄉的(de)(de)(de)海外僑(qiao)胞歸(gui)鄉，也(ye)總忘不(bu)了嘗一(yi)嘗煎堆(dui)(dui)的(de)(de)(de)美味(wei)。平常市面上賣的(de)(de)(de)煎堆(dui)(dui)不(bu)過(guo)小(xiao)拳頭般大(da)小(xiao)，而(er)在(zai)農歷二(er)月(yue)十五日軍(jun)坡節(jie)期間，煎堆(dui)(dui)做(zuo)得格(ge)外大(da)，有的(de)(de)(de)像籃球似的(de)(de)(de)。據(ju)老(lao)人講，古代在(zai)軍(jun)坡節(jie)祭神用的(de)(de)(de)煎堆(dui)(dui)還(huan)要(yao)大(da)，煎堆(dui)(dui)小(xiao)了神靈會發(fa)怒的(de)(de)(de)。

7、龜蛇大補湯

海南風味(wei)湯(tang)(tang)品(pin)。龜(gui)與蛇歷來被中國(guo)人視為延年益(yi)壽補品(pin)，各地(di)皆用其制菜入(ru)饌。海南地(di)理氣候適宜龜(gui)、蛇衍繁，故所產甚豐。其食用歷史久遠。此湯(tang)(tang)菜為較常見(jian)的品(pin)類之一（國(guo)家(jia)明令保(bao)護的野生龜(gui)、蛇不在此列）。

用料：

山龜1只（重約2千(qian)克(ke)）、花蛇1條（重約750克(ke)）、豬瘦(shou)肉(rou)100克(ke)、北芪10克(ke)、黨參10克(ke)、上湯1.2千(qian)克(ke)、姜3片、蔥(cong)3條，味(wei)精、精鹽、米酒適量。

制作：

1、山龜、花蛇分別去頭，開腹除臟，洗凈(jing)，連皮(pi)帶殼斬成塊件，豬(zhu)瘦肉洗凈(jing)切成小方塊。3種料同時飛(fei)水，倒入疏殼濾去水分。

2、猛火(huo)燒(shao)鍋，落油(you)，入姜片、蔥(cong)條爆香，下(xia)山龜、花(hua)蛇、瘦肉，贊姜汁酒(jiu)炒勻，加上湯浸過(guo)斜面(mian)，去掉(diao)姜蔥(cong)渣，放入味精(jing)、鹽、北芪、黨參，煮(zhu)滾后裝(zhuang)入瓷質燉窩，上籠蒸燉約(yue)2小時，取出。

3，把燉窩(wo)中(zhong)味(wei)料渣全部清除，撇(pie)去湯面世沫，另(ling)用一干(gan)凈燉窩(wo)裝好(hao)燉品，蒙(meng)上紗紙，上籠再蒸30分鐘(zhong)，便(bian)可取出上席(xi)。

特點：

龜(gui)護(hu)為滋補(bu)佳(jia)品，此湯(tang)燉法能使原料純(chun)透，易于人體吸收，火(huo)候足，香氣濃，龜(gui)蛇(she)肉妙而不(bu)爛，場清醇淡黃，味(wei)鮮可口。

8、長坡米爛

長(chang)(chang)坡米(mi)爛(lan) -海(hai)南(nan)儋州市長(chang)(chang)坡鎮(zhen)是(shi)宣倫江畔邊一(yi)座小(xiao)(xiao)鎮(zhen)，小(xiao)(xiao)鎮(zhen)以風味小(xiao)(xiao)吃“米(mi)爛(lan)”而出(chu)名。米(mi)爛(lan)又叫米(mi)爛(lan)仔，其制(zhi)作方法(fa)復雜(za)而細(xi)致，將大(da)米(mi)浸入(ru)水中(zhong)一(yi)至二(er)日，取出(chu)磨成稀(xi)泥狀，用干凈的(de)(de)紗布包裹(guo)，搓(cuo)成米(mi)爛(lan)團，入(ru)鐵鍋煮熟(shu)，取出(chu)放在石臼里椿爛(lan)，加入(ru)適量的(de)(de)“熟(shu)漿”，并(bing)搓(cuo)爛(lan)均勻，在金屬(shu)制(zhi)成的(de)(de)“米(mi)爛(lan)鏡”里輕(qing)搖，讓軟軟的(de)(de)米(mi)糊(hu)成絲狀漏(lou)入(ru)盛大(da)滿沸騰水的(de)(de)鐵鍋中(zhong)，約五分鐘撈(lao)出(chu)，就是(shi)細(xi)絲狀的(de)(de)米(mi)爛(lan)。

食用時(shi)把(ba)米爛(lan)盛入碗中(zhong)加上(shang)(shang)蒜頭油菜，牛(niu)肉干絲(si)，花(hua)生(sheng)粉，豬腩，蔥花(hua)，胡椒，辣椒、醬油、姜等配，用筷子摻勻，既香(xiang)甜可口(kou)還有醒酒的(de)功能效用呢(ni)！海(hai)南小(xiao)吃(chi)中(zhong)粉類豐富，儋州米爛(lan)便是(shi)其中(zhong)一種(zhong)。米爛(lan)是(shi)儋州人最喜愛的(de)食物(wu)之一，儋州山歌(ge)里這樣唱道：“長坡米爛(lan)洛基粽，木(mu)棠歐饃永(yong)昌(chang)蔥；馬(ma)井紅魚香(xiang)破釜，排浦(pu)薯香(xiang)吃(chi)肚(du)膨”。長坡米爛(lan)排在品種(zhong)繁多(duo)的(de)風味小(xiao)吃(chi)的(de)首位，可見其在儋州人心目中(zhong)的(de)地位。米爛(lan)，從字面上(shang)(shang)也許無法(fa)讓人產生(sheng)美好(hao)的(de)聯想。但一旦見到實物(wu)，它就會顛(dian)覆你原來的(de)想象，這種(zhong)發源于鄉(xiang)村的(de)鄉(xiang)土小(xiao)食，雖然出身寒門，但制作工藝頗為講(jiang)究(jiu)，成(cheng)品色香(xiang)味俱(ju)全(quan)，讓你過(guo)口(kou)難(nan)忘。就好(hao)像行(xing)走在鄉(xiang)間(jian)小(xiao)路上(shang)(shang)，猛(meng)然瞥見一位衣著樸素(su)的(de)美麗姑娘(niang)。

米(mi)爛(lan)是(shi)儋(dan)(dan)(dan)州(zhou)群(qun)眾喜愛(ai)的(de)一種食(shi)物，城(cheng)鄉隨(sui)處都可見(jian)米(mi)爛(lan)館(guan)，而這(zhe)其(qi)中以長(chang)(chang)(chang)坡(po)(po)米(mi)爛(lan)最為(wei)(wei)(wei)有(you)(you)名。在(zai)(zai)儋(dan)(dan)(dan)州(zhou)的(de)山歌里，就(jiu)流傳著這(zhe)樣的(de)詞(ci)句：“長(chang)(chang)(chang)坡(po)(po)米(mi)爛(lan)洛(luo)基粽，木棠歐饃永昌蔥；馬井紅魚香破釜，排浦薯(shu)香吃(chi)(chi)肚膨”。米(mi)爛(lan)雖好吃(chi)(chi)，但其(qi)在(zai)(zai)做(zuo)的(de)過(guo)(guo)程是(shi)非常(chang)繁雜，也是(shi)非常(chang)的(de)辛(xin)苦的(de)，對原來的(de)要求也很高，但就(jiu)是(shi)有(you)(you)些商家(jia)為(wei)(wei)(wei)了省(sheng)事(shi)也為(wei)(wei)(wei)了賺錢(qian)，省(sheng)去了繁雜的(de)工(gong)序，這(zhe)也使得正(zheng)宗的(de)長(chang)(chang)(chang)坡(po)(po)米(mi)爛(lan)更為(wei)(wei)(wei)珍貴了。只有(you)(you)在(zai)(zai)儋(dan)(dan)(dan)州(zhou)吃(chi)(chi)過(guo)(guo)米(mi)爛(lan)的(de)人(ren)，才有(you)(you)資格說好，還是(shi)不(bu)好，沒有(you)(you)親身體驗(yan)過(guo)(guo)，怎知其(qi)中“滋味”。在(zai)(zai)儋(dan)(dan)(dan)州(zhou)長(chang)(chang)(chang)坡(po)(po)流傳著這(zhe)樣的(de)一個故事(shi)，說有(you)(you)一次一個年輕(qing)人(ren)和同伴打賭，連吃(chi)(chi)了八碗米(mi)爛(lan)，贏了別人(ren)四百塊(kuai)錢(qian)，結果吃(chi)(chi)完之后就(jiu)躺在(zai)(zai)地(di)上走(zou)不(bu)動了，大家(jia)急忙的(de)把他抬到旁邊的(de)宜倫江，把他泡在(zai)(zai)江水(shui)里幫助消化(hua)。

米(mi)(mi)(mi)爛(lan)(又叫米(mi)(mi)(mi)爛(lan)仔)其制作方法復雜而(er)細(xi)致(zhi)：將(jiang)大米(mi)(mi)(mi)侵入(ru)(ru)水中一(yi)二日(ri)，取(qu)出(chu)磨成(cheng)稀泥狀；用(yong)潔白(bai)布(bu)包裹，搓成(cheng)“米(mi)(mi)(mi)爛(lan)團”；放入(ru)(ru)鐵(tie)鍋(guo)煮熟(shu)(shu)，取(qu)出(chu)放在石臼里(li)椿(chun)爛(lan)，再加上適量“熟(shu)(shu)漿”，并搓爛(lan)均(jun)勻；在金屬制成(cheng)的(de)(de)“米(mi)(mi)(mi)爛(lan)鏡”里(li)輕搖，漏(lou)入(ru)(ru)盛滿沸騰水之鐵(tie)鍋(guo)里(li)，約五分鐘撈出(chu)，遂(sui)成(cheng)細(xi)絲狀的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)爛(lan)。“米(mi)(mi)(mi)爛(lan)”、“米(mi)(mi)(mi)爛(lan)仔”因之得名。儋州(zhou)長坡(po)米(mi)(mi)(mi)爛(lan)歷史悠久，味道香醇，如果正宗的(de)(de)長坡(po)米(mi)(mi)(mi)爛(lan)越(yue)來(lai)越(yue)難(nan)吃到，那對(dui)游(you)客和儋州(zhou)人民來(lai)說(shuo)都是一(yi)大憾事(shi)，希望有志(zhi)者加入(ru)(ru)到米(mi)(mi)(mi)爛(lan)館的(de)(de)經(jing)營中，把長坡(po)米(mi)(mi)(mi)爛(lan)做成(cheng)品牌，讓它越(yue)來(lai)越(yue)被許(xu)多(duo)人所熟(shu)(shu)知。

9、椰子

椰(ye)(ye)子(zi)水(shui)富(fu)含蛋(dan)白質、脂肪和(he)多種維(wei)生素，促進細胞(bao)再生長，可(ke)以飲用，甘甜解暑，瓊崖(ya)縱(zong)隊紅軍曾將其代(dai)替葡萄糖(tang)水(shui)注入靜脈(mo)維(wei)持生命；葉肉含35.5%的(de)(de)(de)脂肪和(he)大(da)量能醒酒、有(you)助于(yu)人體蛋(dan)白質合成和(he)壯陽的(de)(de)(de)鋅，可(ke)吃也(ye)可(ke)做椰(ye)(ye)蓉、奶油，椰(ye)(ye)殼(ke)可(ke)燒做活(huo)性炭(tan)；椰(ye)(ye)根(gen)煮水(shui)可(ke)治療炎癥；而"椰(ye)(ye)席(xi)"早在(zai)漢代(dai)就是(shi)朝(chao)廷的(de)(de)(de)貢品了(le)(le)。椰(ye)(ye)子(zi)在(zai)漢代(dai)以前(qian)叫"越王頭"（越人是(shi)古(gu)代(dai)黎(li)族(zu)的(de)(de)(de)先民）。傳(chuan)說，一(yi)次黎(li)王因為打了(le)(le)勝仗，在(zai)寨子(zi)里慶(qing)祝勝利，疏于(yu)戒備(bei)，晚宴(yan)時被奸細暗殺，并將其頭顱(lu)懸掛在(zai)旗桿(gan)上(shang)通知敵(di)人前(qian)來攻寨。敵(di)人攻寨時萬箭齊發射向城(cheng)墻守軍，箭卻紛紛落在(zai)旗桿(gan)上(shang)。旗桿(gan)漸漸長粗(cu)、長高，變成椰(ye)(ye)樹(shu)，箭也(ye)變成椰(ye)(ye)葉，黎(li)王的(de)(de)(de)頭顱(lu)變成椰(ye)(ye)果。敵(di)人看(kan)到此景嚇壞了(le)(le)膽(dan)，不(bu)戰(zhan)而退。椰(ye)(ye)樹(shu)也(ye)就成了(le)(le)黎(li)族(zu)人民的(de)(de)(de)象(xiang)征。剝開椰(ye)(ye)子(zi)外邊的(de)(de)(de)椰(ye)(ye)棕，你會看(kan)到椰(ye)(ye)殼(ke)上(shang)有(you)三個黝(you)黑(hei)的(de)(de)(de)眼，那(nei)便是(shi)黎(li)王怒目而視的(de)(de)(de)眼睛(jing)和(he)嘴。

10、番薯酒

儋(dan)州(zhou)(zhou)排浦、大成等鎮盛(sheng)產好(hao)番薯，用(yong)其釀制(zhi)的番薯酒頗負盛(sheng)名，被稱為儋(dan)州(zhou)(zhou)“茅臺(tai)”，是儋(dan)州(zhou)(zhou)人民用(yong)來接(jie)待(dai)遠方貴客的好(hao)酒。

具體(ti)制(zhi)作(zuo)過程如下：

1、原料:主要是(shi)酒(jiu)(jiu)餅和番薯片(pian)。酒(jiu)(jiu)餅是(shi)從山上(shang)采集十(shi)幾種芳香的植物葉曬(shai)干后與大米摻在一起打成(cheng)粉(fen)后捏成(cheng)雞(ji)蛋(dan)樣(yang)大，置于(yu)稻稈堆里發(fa)酵數天，取出曬(shai)干使用(yong)。

2、釀造:一(yi)般經酒餅(bing)制作、薯片(pian)和薯塊發(fa)(fa)酵、煮釀三個(ge)階段(duan)。鮮薯塊或干薯片(pian)煮熟(shu)晾干后(hou)與酒餅(bing)拌和，隨(sui)即(ji)裝入壇罐蓋嚴讓(rang)其(qi)發(fa)(fa)酵，半個(ge)月后(hou)上鍋蒸餾(liu)就得其(qi)酒。此酒醇香、味甘(gan)、有潤喉、生津之功和滋生食欲之效。飲時感到異(yi)常地香爽(shuang)。

3、禮(li)節:喝“儋州茅臺”在(zai)農村非(fei)常普(pu)遍。客人登門，主人必端出它，以示禮(li)遇。客人走時，主人非(fei)送(song)一瓶不可，以表心意。