在鄭州(zhou)，“方中山” 胡辣湯以其獨特的(de)(de)“麻(ma)、辣、鮮(xian)、香”口味，深受顧(gu)客的(de)(de)喜(xi)愛，每天排隊購(gou)買(mai)的(de)(de)顧(gu)客已(yi)成(cheng)為當地一道亮麗的(de)(de)風景線。

人均：16元

推薦理由：方中山先生是(shi)土(tu)生土(tu)長的(de)西華(hua)縣人(ren)，出(chu)自胡(hu)辣湯(tang)(tang)(tang)世家，他(ta)自幼(you)隨爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)根據祖傳秘(mi)方，學習胡(hu)辣湯(tang)(tang)(tang)熬(ao)制技術。方中山先生作為逍遙鎮胡(hu)辣湯(tang)(tang)(tang)的(de)代表之(zhi)一(yi)，1984年(nian)起開始(shi)經營胡(hu)辣湯(tang)(tang)(tang)店，1991年(nian)在鄭州開設第一(yi)家“方中山胡(hu)辣湯(tang)(tang)(tang)店”，“方中山胡(hu)辣湯(tang)(tang)(tang)”先后(hou)被(bei)評為“河南風味名(ming)吃”“深受消費者喜愛知名(ming)品牌”“河南省著名(ming)商標(biao)”“中華(hua)名(ming)小吃”“中華(hua)餐(can)飲名(ming)店”。該產品的(de)銷(xiao)售(shou)網(wang)絡遍及全(quan)國，乃至北美(mei)、澳洲、東(dong)南亞、英(ying)國等(deng)地。

地址：鄭州(zhou)(zhou)紫(zi)荊(jing)山路與順河路交叉口，鄭州(zhou)(zhou)有多家分店

人均：37元

推薦理由：這家羊(yang)肉(rou)湯很有(you)名，“虢國羊(yang)肉(rou)湯”，在2006年(nian)被(bei)烹飪(ren)協會授(shou)予(yu)“中華名小吃”榮譽稱號(hao)，多年(nian)來深受(shou)新老顧客的(de)喜愛(ai)，乳白(bai)色的(de)湯頭鮮而不膻，肉(rou)嫩而不綿，粉條滑而清涼，上面(mian)灑著(zhu)的(de)香菜、木耳，使這碗羊(yang)肉(rou)湯真正達到了色香味(wei)俱(ju)全!

網友推薦語：推薦經三路農業路店，走的(de)是精品(pin)湯(tang)路線。虢(guo)國的(de)湯(tang)確實有(you)特點，比較鄭州常見(jian)的(de)“老五羊肉湯(tang)”和(he)一些(xie)其(qi)他本土的(de)羊肉湯(tang)，虢(guo)國的(de)羊肉湯(tang)要稍(shao)微精致一些(xie)，里面多(duo)了(le)粉(fen)條等調味(wei)(wei)的(de)，里面喝不到(dao)骨頭渣，多(duo)了(le)幾分清淡(dan)，但少(shao)了(le)一些(xie)原生態的(de)膻味(wei)(wei)。

地址：鄭州政一街與政三街交叉口(鄭州有多家分店)

人均參考價：21元

菜品推薦：羊肉(rou)(rou)泡(pao)饃(mo)、包子、羊肉(rou)(rou)燴面等

又是一(yi)家多年的(de)老(lao)字號，環境和其他的(de)老(lao)店一(yi)樣有(you)著歲月的(de)印記，感(gan)覺特(te)別有(you)韻味!純白的(de)羊肉(rou)湯(tang)撒上(shang)一(yi)撮青翠(cui)的(de)香菜(cai)，濃郁的(de)湯(tang)里(li)立刻加入(ru)了一(yi)絲香菜(cai)的(de)氣息

地址：鄭(zheng)州(zhou)健康路(lu)與同樂(le)路(lu)交叉口向北(bei)10米路(lu)西（鄭(zheng)州(zhou)有多家分店）

人均參考價：59元

菜品推薦：五香芋(yu)頭(tou)、金牌(pai)烤羊腿、五香羊肚、白堽吊(diao)爐燒餅等

推薦理由：這家(jia)從清(qing)朝就(jiu)開始做羊肉湯(tang)的(de)(de)館子，已經(jing)把招(zhao)牌打(da)(da)的(de)(de)很響亮了，“百年(nian)”一詞(ci)并不(bu)是徒有(you)虛(xu)名(ming)，自家(jia)就(jiu)有(you)一個養羊場，每天(tian)清(qing)晨現殺現煮，旺火熬白(bai)亮的(de)(de)骨湯(tang)，火爐烤出(chu)焦嫩的(de)(de)燒(shao)(shao)餅。這家(jia)的(de)(de)羊湯(tang)是少(shao)有(you)的(de)(de)清(qing)淡口(kou)，喝不(bu)出(chu)一點羊膻味兒(er)。這里給(gei)配的(de)(de)是正宗的(de)(de)河南(nan)燒(shao)(shao)餅，燒(shao)(shao)餅現打(da)(da)現吃，焦脆(cui)的(de)(de)燒(shao)(shao)餅，光是單口(kou)就(jiu)吃下了一半，剩(sheng)下的(de)(de)一半泡(pao)湯(tang)。

除了進店必點的(de)羊湯，他家還做的(de)有鹵肉和燒烤，一盆醬香(xiang)大骨(gu)頭，骨(gu)頭上(shang)連帶的(de)肉本身就很(hen)香(xiang)，再加上(shang)它十分的(de)入味兒，吃肉的(de)幸福加上(shang)從骨(gu)頭上(shang)找(zhao)肉的(de)樂趣(qu)

地址(zhi)：鄭州(zhou)紅(hong)專路(lu)東明路(lu)口東10米(mi)路(lu)南(鄭州(zhou)有多家分店)

人均：25元

菜品推薦：羊雜湯(tang)、羊肉串、餅絲、羊肉包子(zi)

推薦理由：十(shi)幾(ji)年的老(lao)清真羊肉(rou)(rou)湯館，24小(xiao)(xiao)時營業(ye)夜(ye)貓覓(mi)食必備。20元的標配(pei)送鍋盔一個，入口(kou)處看得到剛出(chu)爐的大(da)塊羊肉(rou)(rou)現場分割，奶白色的羊湯味鮮且淡，出(chu)鍋前(qian)撒上一把香菜(cai)蔥花，贈送的鍋盔柔(rou)軟耐嚼，掰成(cheng)小(xiao)(xiao)塊或(huo)直接吃，與羊湯簡直是(shi)好基友的配(pei)搭!全天(tian)不停歇的大(da)鍋燉煮，甭管是(shi)多晚，想喝口(kou)熱湯，一準(zhun)想到這(zhe)!

地址(zhi)：鄭州(zhou)康復后街(康復中街口東(dong)側)(鄭州(zhou)有多(duo)家分(fen)店)

人均：40元

菜品推薦：原油肉、酥肉、面筋、燒(shao)餅等

推薦理由：大(da)名鼎鼎的(de)(de)高門臺羊肉(rou)(rou)(rou)湯，原油肉(rou)(rou)(rou)和(he)酥(su)肉(rou)(rou)(rou)是(shi)高門臺兒的(de)(de)招(zhao)牌，原油肉(rou)(rou)(rou)選的(de)(de)是(shi)純正的(de)(de)羊肋條肉(rou)(rou)(rou)，肉(rou)(rou)(rou)質鮮嫩，肥瘦(shou)相間正正好(hao)，每(mei)天定量供應，去得(de)晚了就吃不上(shang)咯，每(mei)次從這路過都會被排(pai)排(pai)坐的(de)(de)吃貨們給驚呆(dai)。

地址：管城街與法院(yuan)西街交叉口

人均：37元

菜品推薦：大肉餅(bing)、西米(mi)綠豆(dou)湯(tang)、羊湯(tang)、燴面

推薦理由：號稱是鄭州(zhou)第(di)二的羊肉(rou)(rou)湯(tang)(tang)，門面(mian)很(hen)大(da)氣(qi)，里面(mian)的裝潢比(bi)較古樸。店里不止有(you)羊肉(rou)(rou)湯(tang)(tang)還有(you)燴(hui)面(mian)喲，燴(hui)面(mian)也是非(fei)常值(zhi)得一試的。他家的大(da)肉(rou)(rou)餅(bing)，燒餅(bing)起了油酥皮，外焦里嫩，就是有(you)點油，還有(you)免費(fei)的南瓜粥和糖蒜都很(hen)不錯。

地址(zhi)：經開區第三大街與(yu)經北一路交叉口向(xiang)西10米路南

人均：23元

菜品推薦：羊肉湯

網友推薦語：一(yi)個(ge)傳(chuan)統的羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)館子，與其說館子不如說是(shi)個(ge)鋪子。它就(jiu)(jiu)是(shi)一(yi)個(ge)門臉兒，一(yi)口(kou)大(da)鍋，除(chu)了過年(nian)放假那幾天(tian)，這口(kou)大(da)鍋就(jiu)(jiu)一(yi)直用慢(man)火熬著，一(yi)天(tian)24小(xiao)時(shi)，一(yi)年(nian)360天(tian)。直到(dao)喝“帖記羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)”，才發現真正的原始喝法：到(dao)柜臺稱一(yi)點白水煮熟的羊(yang)肉(rou)或者是(shi)羊(yang)雜，多則10塊，少則5塊。

地(di)址：衛生路(lu)(lu)紅(hong)旗路(lu)(lu)交叉(cha)口北100米路(lu)(lu)東

人均：24元

菜品推薦：羊雜湯、鍋盔、牛肉丸(wan)子、羊腦等

推薦理由：也是(shi)一家老(lao)店(dian)了，是(shi)回民掛(gua)牌的館子，在東區比(bi)較有名氣。他家的湯顏色(se)很正(zheng)，湯白肉(rou)爛(lan)，湯的味道很鮮。

地(di)址：東明路與黃河路交叉口向西50米路北

人均：25元

菜品推薦：四味菜、丸子

推薦理由：伍德(de)羊(yang)肉(rou)湯(tang)館位于(yu)西大街，也是一(yi)家挺不(bu)錯(cuo)的老(lao)字號，湯(tang)鮮肉(rou)嫩，物有所(suo)值，這兒的羊(yang)肉(rou)湯(tang)是主(zhu)打，不(bu)過羊(yang)肉(rou)燴面也不(bu)錯(cuo)哦

地址(zhi)：南(nan)大(da)街與(yu)東大(da)街交叉口南(nan)50米(mi)路(lu)東(西大(da)街口南(nan)側)

人均：30元

菜品推薦：牛肉湯

推薦理由：天澤街一(yi)家全牛(niu)宴(yan)湯店，牛(niu)肉湯最低(di)15元，可(ke)加肉加丸子，免費送冰(bing)絲。涼菜可(ke)拼(pin)盤(pan)，現調很新鮮。燉菜和鹵肉的(de)窗口，現點現盛。洛陽水席和牛(niu)肉系列的(de)菜也(ye)是特色。適合帶長輩來吃。

環境：裝修的(de)(de)古香古色簡單大氣，處(chu)處(chu)洋(yang)溢著溫暖隨(sui)和的(de)(de)氣氛(fen)，是一家老小(xiao)一起來(lai)喝碗熱湯(tang)，品幾道美味炒菜的(de)(de)好地方。

綜合：這是中國生(sheng)態牛(niu)文化主題餐廳(ting)，以湯和(he)(he)牛(niu)肉(rou)為主，各種涼(liang)菜(cai)和(he)(he)燉(dun)菜(cai)都可以自(zi)由拼盤，精品(pin)炒菜(cai)分量也比較足，適(shi)合家庭(ting)或者老友聚會。

地址：農業東路(天澤(ze)街(jie)口北側(ce))

人均：24元

菜品推薦：羊肉湯

推薦理由：這家劉記全羊肉鮮(xian)(xian)湯燴(hui)面(mian)泡饃，在西郊也是非常有名氣的，往往還(huan)沒到吃完飯的高峰期(qi)，店里已經坐滿(man)人了!三十多年前以一碗羊肉湯起家，每(mei)天一大鍋新鮮(xian)(xian)的羊肉湯，從早到晚，24小時(shi)不停歇，饞(chan)壞了無數老鄭(zheng)州。

劉記的(de)羊湯純(chun)羊骨熬(ao)，要熬(ao)夠12小時，每天(tian)有專人值(zhi)班(ban)，不添加(jia)任何(he)的(de)調(diao)料(liao)，舀到碗里后，才(cai)再加(jia)上其他(ta)的(de)調(diao)料(liao)，灑上香(xiang)菜蔥花，趁著熱乎勁，一碗下(xia)肚，舒(shu)服兒!

地址(zhi)：前進路建(jian)設路向南300米(mi)路東(dong)