在(zai)鄭(zheng)州，“方中山” 胡辣湯(tang)以其獨特的(de)(de)“麻、辣、鮮(xian)、香”口味，深受顧(gu)客的(de)(de)喜(xi)愛，每天排(pai)隊購買的(de)(de)顧(gu)客已(yi)成為當地一道亮麗的(de)(de)風景線(xian)。

人均：16元

推薦理由：方(fang)中(zhong)山先(xian)生(sheng)是土生(sheng)土長的(de)西(xi)華縣人(ren)，出自胡(hu)辣(la)(la)(la)湯世家，他自幼隨爺(ye)爺(ye)根(gen)據祖傳秘方(fang)，學習胡(hu)辣(la)(la)(la)湯熬制技術。方(fang)中(zhong)山先(xian)生(sheng)作為逍遙鎮胡(hu)辣(la)(la)(la)湯的(de)代表之一，1984年起開始經營胡(hu)辣(la)(la)(la)湯店(dian)，1991年在(zai)鄭州開設第一家“方(fang)中(zhong)山胡(hu)辣(la)(la)(la)湯店(dian)”，“方(fang)中(zhong)山胡(hu)辣(la)(la)(la)湯”先(xian)后被(bei)評(ping)為“河(he)南(nan)風(feng)味名(ming)吃”“深受消費者喜愛知名(ming)品牌”“河(he)南(nan)省著名(ming)商標”“中(zhong)華名(ming)小吃”“中(zhong)華餐飲名(ming)店(dian)”。該(gai)產品的(de)銷售網絡遍及(ji)全(quan)國(guo)(guo)，乃至北美、澳洲(zhou)、東南(nan)亞(ya)、英國(guo)(guo)等地。

地址：鄭(zheng)州紫荊山路(lu)與順河路(lu)交叉口，鄭(zheng)州有(you)多家分店

人均：37元

推薦理由：這(zhe)家羊(yang)肉湯(tang)很(hen)有名(ming)(ming)，“虢國羊(yang)肉湯(tang)”，在2006年(nian)被烹飪協會(hui)授予“中華(hua)名(ming)(ming)小吃”榮譽(yu)稱號，多年(nian)來深受新老顧客的喜愛(ai)，乳(ru)白色的湯(tang)頭鮮而(er)不膻(shan)，肉嫩(nen)而(er)不綿，粉條滑而(er)清涼，上(shang)面灑著的香菜、木(mu)耳，使這(zhe)碗羊(yang)肉湯(tang)真正達到了色香味俱全!

網友推薦語：推薦經三(san)路農(nong)業路店，走(zou)的是精(jing)品(pin)湯(tang)路線。虢國(guo)的湯(tang)確實有(you)特點，比較(jiao)鄭(zheng)州常(chang)見的“老五羊(yang)肉湯(tang)”和一些其他本土的羊(yang)肉湯(tang)，虢國(guo)的羊(yang)肉湯(tang)要(yao)稍微精(jing)致一些，里面多了(le)粉條等調味(wei)(wei)的，里面喝(he)不(bu)到骨頭渣(zha)，多了(le)幾分(fen)清淡，但少了(le)一些原生態的膻味(wei)(wei)。

地址：鄭州(zhou)政(zheng)一街與政(zheng)三(san)街交叉口(kou)(鄭州(zhou)有(you)多家分店)

人均參考價：21元

菜品推薦：羊(yang)肉(rou)泡饃、包子(zi)、羊(yang)肉(rou)燴面等(deng)

又是一家多年(nian)的(de)老字號(hao)，環境和其他的(de)老店一樣有著歲月的(de)印記，感覺特別有韻(yun)味!純白的(de)羊肉湯(tang)撒上一撮青翠的(de)香菜，濃郁的(de)湯(tang)里立刻加入了一絲香菜的(de)氣息

地址：鄭(zheng)州健康(kang)路與同樂路交叉口向北10米路西(xi)（鄭(zheng)州有多家分(fen)店）

人均參考價：59元

菜品推薦：五(wu)(wu)香芋頭(tou)、金牌烤羊腿、五(wu)(wu)香羊肚(du)、白(bai)堽(gang)吊(diao)爐燒餅等

推薦理由：這(zhe)家從清(qing)朝就開始做羊(yang)肉湯的館子，已經把招牌打的很(hen)響亮(liang)了，“百(bai)年(nian)”一詞(ci)并不是(shi)(shi)徒有(you)虛名(ming)，自(zi)家就有(you)一個(ge)養(yang)羊(yang)場，每天清(qing)晨現(xian)殺現(xian)煮，旺火(huo)熬白亮(liang)的骨湯，火(huo)爐(lu)烤出焦嫩的燒(shao)餅(bing)(bing)。這(zhe)家的羊(yang)湯是(shi)(shi)少(shao)有(you)的清(qing)淡口(kou)，喝不出一點(dian)羊(yang)膻味兒。這(zhe)里給配的是(shi)(shi)正宗的河南(nan)燒(shao)餅(bing)(bing)，燒(shao)餅(bing)(bing)現(xian)打現(xian)吃，焦脆(cui)的燒(shao)餅(bing)(bing)，光是(shi)(shi)單口(kou)就吃下了一半，剩下的一半泡(pao)湯。

除了(le)進店(dian)必點的(de)羊湯，他(ta)家(jia)還做的(de)有鹵肉(rou)和(he)燒烤，一盆醬香(xiang)大骨頭，骨頭上連(lian)帶的(de)肉(rou)本身就(jiu)很香(xiang)，再加上它十分的(de)入味兒，吃肉(rou)的(de)幸福加上從(cong)骨頭上找(zhao)肉(rou)的(de)樂趣(qu)

地址：鄭州紅專路東明(ming)路口東10米路南(nan)(鄭州有多家分店)

人均：25元

菜品推薦：羊(yang)(yang)(yang)雜(za)湯、羊(yang)(yang)(yang)肉串、餅(bing)絲、羊(yang)(yang)(yang)肉包子

推薦理由：十幾年的(de)老清真羊肉湯館，24小(xiao)時營業夜(ye)貓覓食必備。20元的(de)標配送鍋盔一個，入口處(chu)看得到(dao)剛(gang)出爐的(de)大(da)(da)塊羊肉現(xian)場(chang)分割，奶白(bai)色的(de)羊湯味(wei)鮮且(qie)淡，出鍋前撒(sa)上(shang)一把(ba)香菜蔥(cong)花，贈送的(de)鍋盔柔軟耐(nai)嚼，掰成小(xiao)塊或直(zhi)接(jie)吃，與羊湯簡(jian)直(zhi)是好(hao)基友的(de)配搭!全天不停歇的(de)大(da)(da)鍋燉煮，甭管是多晚，想喝(he)口熱湯，一準想到(dao)這!

地址：鄭州康復后街(jie)(jie)(康復中街(jie)(jie)口東側)(鄭州有多家分店(dian))

人均：40元

菜品推薦：原油肉、酥肉、面筋、燒餅等

推薦理由：大名鼎(ding)鼎(ding)的高門(men)臺(tai)羊肉(rou)湯，原油肉(rou)和酥肉(rou)是高門(men)臺(tai)兒的招牌(pai)，原油肉(rou)選的是純(chun)正(zheng)的羊肋條肉(rou)，肉(rou)質(zhi)鮮嫩，肥(fei)瘦相間正(zheng)正(zheng)好(hao)，每天(tian)定量供應(ying)，去(qu)得晚了就吃(chi)不上(shang)咯，每次從這路過都(dou)會(hui)被排排坐的吃(chi)貨們給驚呆。

地址：管城街(jie)與(yu)法院西街(jie)交叉口

人均：37元

菜品推薦：大肉餅、西米(mi)綠(lv)豆(dou)湯(tang)、羊湯(tang)、燴面

推薦理由：號稱是鄭州第(di)二的(de)羊(yang)肉湯，門面(mian)很大氣，里(li)(li)面(mian)的(de)裝(zhuang)潢比較古(gu)樸。店里(li)(li)不止有羊(yang)肉湯還(huan)有燴面(mian)喲(yo)，燴面(mian)也(ye)是非常值(zhi)得一試的(de)。他家的(de)大肉餅，燒餅起了油酥(su)皮，外焦里(li)(li)嫩，就是有點(dian)油，還(huan)有免費的(de)南瓜粥(zhou)和糖蒜都(dou)很不錯(cuo)。

地址：經開區第三大(da)街(jie)與經北一(yi)路交叉(cha)口向西10米路南

人均：23元

菜品推薦：羊肉湯

網友推薦語：一(yi)(yi)個(ge)(ge)傳統的羊(yang)(yang)肉湯(tang)館(guan)子(zi)，與其(qi)說館(guan)子(zi)不如說是個(ge)(ge)鋪(pu)子(zi)。它就(jiu)是一(yi)(yi)個(ge)(ge)門臉兒，一(yi)(yi)口(kou)(kou)大鍋，除了過年放假那幾天(tian)，這口(kou)(kou)大鍋就(jiu)一(yi)(yi)直用(yong)慢火(huo)熬著，一(yi)(yi)天(tian)24小時，一(yi)(yi)年360天(tian)。直到喝“帖記羊(yang)(yang)肉湯(tang)”，才(cai)發現真正的原始喝法：到柜臺稱一(yi)(yi)點白水煮熟的羊(yang)(yang)肉或者是羊(yang)(yang)雜(za)，多則10塊，少則5塊。

地址：衛生(sheng)路紅旗(qi)路交叉口北100米路東

人均：24元

菜品推薦：羊雜(za)湯、鍋盔(kui)、牛肉丸(wan)子、羊腦等

推薦理由：也是一家老(lao)店了，是回民掛牌的(de)館(guan)子，在(zai)東區比較(jiao)有名氣。他(ta)家的(de)湯顏色很正，湯白肉爛，湯的(de)味道很鮮。

地址：東明路與黃(huang)河路交叉口向西(xi)50米路北

人均：25元

菜品推薦：四味菜、丸子

推薦理由：伍(wu)德羊肉湯館(guan)位于西(xi)大(da)街，也(ye)是一家挺不錯的老字號，湯鮮肉嫩，物有所值(zhi)，這兒的羊肉湯是主打，不過羊肉燴面也(ye)不錯哦

地址：南大(da)街與東(dong)大(da)街交叉口南50米路東(dong)(西大(da)街口南側)

人均：30元

菜品推薦：牛肉湯

推薦理由：天澤街(jie)一家全牛(niu)宴湯店，牛(niu)肉(rou)(rou)湯最低15元(yuan)，可加肉(rou)(rou)加丸子，免費送(song)冰絲。涼菜可拼盤，現調很新鮮。燉菜和鹵肉(rou)(rou)的窗口，現點現盛。洛陽水席和牛(niu)肉(rou)(rou)系列的菜也是特(te)色。適(shi)合帶長輩來吃。

環境：裝修的(de)古(gu)香(xiang)古(gu)色簡單大(da)氣，處(chu)處(chu)洋溢著溫暖隨和的(de)氣氛(fen)，是一家老小一起來喝碗熱湯，品幾(ji)道(dao)美味炒菜的(de)好地(di)方(fang)。

綜合：這(zhe)是中(zhong)國(guo)生態牛文化主(zhu)題餐廳，以湯和(he)牛肉為主(zhu)，各(ge)種涼(liang)菜(cai)和(he)燉菜(cai)都可以自(zi)由拼盤，精品炒菜(cai)分量也比較足，適合家庭(ting)或者老友聚會。

地(di)址：農業東路(天澤街(jie)口北(bei)側)

人均：24元

菜品推薦：羊肉湯

推薦理由：這家(jia)劉(liu)記全羊(yang)(yang)肉(rou)鮮湯(tang)燴(hui)面泡饃，在西郊也(ye)是(shi)非常有(you)名氣的(de)，往往還(huan)沒到吃(chi)完飯的(de)高峰(feng)期，店(dian)里已(yi)經坐(zuo)滿人(ren)了!三十多年前(qian)以一碗羊(yang)(yang)肉(rou)湯(tang)起家(jia)，每天(tian)一大鍋新(xin)鮮的(de)羊(yang)(yang)肉(rou)湯(tang)，從早到晚，24小(xiao)時(shi)不停(ting)歇，饞壞了無數老鄭(zheng)州。

劉(liu)記的羊湯純羊骨熬(ao)，要熬(ao)夠12小時，每天有專人(ren)值班，不添(tian)加(jia)(jia)任何(he)的調料，舀到碗里后，才(cai)再加(jia)(jia)上其他的調料，灑上香菜(cai)蔥花，趁著(zhu)熱乎勁，一碗下肚，舒(shu)服兒(er)!

地址：前(qian)進(jin)路建設路向南(nan)300米(mi)路東