汕頭八合里海記牛肉店

人均96元

該圖片由注冊用戶"MAIGOO地區榜"提供，版權聲明反饋

八合里海記牛肉店的開創核心理念是“做廣東潮汕特色菜純正味蕾的代表者”，健康、新鮮、正宗的汕頭牛肉火鍋成為(wei)了代(dai)名詞(ci)，是“美食(shi)家(jia)”的(de)(de)聚集地。目前已在(zai)(zai)全(quan)國有多家(jia)分店(dian)(dian)(dian)，在(zai)(zai)廈門(men)則(ze)有萬象城店(dian)(dian)(dian)、斗西(xi)路店(dian)(dian)(dian)、SM一期店(dian)(dian)(dian)、泉水(shui)灣(wan)店(dian)(dian)(dian)、灣(wan)悅城店(dian)(dian)(dian)、萬科(ke)里店(dian)(dian)(dian)等(deng)好(hao)幾(ji)家(jia)門(men)店(dian)(dian)(dian)，每(mei)一家(jia)都好(hao)評如潮(chao)(chao)，每(mei)一家(jia)都已成為(wei)廈門(men)的(de)(de)人氣火鍋店(dian)(dian)(dian)，美食(shi)者(zhe)們的(de)(de)排隊等(deng)位(wei)更是成為(wei)了店(dian)(dian)(dian)門(men)口每(mei)天固定(ding)的(de)(de)一道人潮(chao)(chao)風景線(xian)。MAIgoo小(xiao)編溫馨提示：吊龍、牛筋肉(rou)、嫩(nen)肉(rou)、干炒牛河等(deng)經典(dian)菜品，進(jin)店(dian)(dian)(dian)必點(dian)。

老碼頭火鍋

人均153元

從2001年到現在，老碼頭(tou)火(huo)鍋從最初的只有(you)十三張桌子的玉林街邊小店，發(fa)展到現在川內加(jia)盟店已覆蓋(gai)至達州(zhou)(zhou)、遂寧、德陽、樂(le)山、雅(ya)安、廣元等地(di)；省外加(jia)盟店延伸至北京(jing)、上海(hai)、杭州(zhou)(zhou)、蘭州(zhou)(zhou)、鄭州(zhou)(zhou)、福州(zhou)(zhou)、廈(sha)門、南京(jing)、西安、合肥、沈陽、烏魯木(mu)齊等地(di)。其中，在廈(sha)門擁有(you)3家門店，即(ji)呂厝店、萬象城(cheng)店、寶龍(long)一城(cheng)店，推(tui)薦(jian)菜有(you)碼頭(tou)秘制嫩牛肉、碼頭(tou)鮮毛肚、碼頭(tou)鮮黃喉、九(jiu)尺鮮鵝(e)腸(chang)、紅(hong)糖糍粑等。

哥老(lao)官重(zhong)慶美蛙魚(yu)頭

人均138元

哥老官重慶美蛙魚頭(廈門sm廣場店)位于嘉禾路468號sm廣場一期五層574號(近北門觀光電梯5樓)，是廈門最具特色的人氣火鍋店之一。哥老官前身是一家為川渝地區許許多多美食店配送調味料的山城小鋪，在20年的經營生(sheng)涯中(zhong)，對火(huo)鍋和底料積累了(le)自己獨到的見(jian)解。哥老官(guan)采用50多種香料、5道嚴格(ge)把關(guan)工(gong)序加上3天手(shou)工(gong)熬制(zhi)鍋底，招牌菜《美蛙魚頭》選用每天新鮮送達(da)的花(hua)鰱魚頭、配上每只都精(jing)挑細選凈(jing)重二兩半(ban)、大小適(shi)宜(yi)肉質酥嫩的美國青蛙。

湊湊火(huo)鍋·茶憩(qi)

人均136元

湊(cou)(cou)湊(cou)(cou)火(huo)鍋(guo)·茶(cha)憩，以深具臺(tai)(tai)灣特色(se)的(de)(de)飲食精神，引領(ling)“火(huo)鍋(guo)+茶(cha)憩”的(de)(de)行業變(bian)革，不拘泥傳統框架(jia)，主打(da)臺(tai)(tai)式有(you)料火(huo)鍋(guo)和正(zheng)宗臺(tai)(tai)式現搖菜。火(huo)鍋(guo)+茶(cha)飲，是水(shui)上(shang)的(de)(de)暖心相會，是情投意合的(de)(de)真心聚首，挖掘出(chu)火(huo)鍋(guo)獨(du)有(you)社交(jiao)性，希望提供讓(rang)人與人情感郊游的(de)(de)空間場所(suo)，透過高(gao)人氣(qi)“臺(tai)(tai)式麻辣(la)鍋(guo)”和大紅袍珍珠奶茶(cha)，征服無數(shu)吃貨，更以新東方設計風格(ge)刷新火(huo)鍋(guo)店(dian)(dian)固(gu)有(you)的(de)(de)用餐環境(jing)印象。目前，在廈門開設有(you)4家門店(dian)(dian)，分(fen)別為(wei)SM新生(sheng)活廣場店(dian)(dian)、萬象城(cheng)店(dian)(dian)、紫金廣場店(dian)(dian)、磐基中(zhong)心店(dian)(dian)。

那都不是鍋海鮮打邊爐

人均107元

那都不是(shi)鍋海鮮打邊爐(廈門總店(dian))位于思(si)明區嘉禾路(lu)94號112-113店(dian)面(mian)，創始人朱吉生(sheng)，十幾歲開(kai)始就進入了餐飲(yin)行業，一(yi)路(lu)走(zou)來風(feng)(feng)風(feng)(feng)雨雨，嘗(chang)試(shi)過經(jing)(jing)營各(ge)個品類，有著寶貴的經(jing)(jing)歷。他踏足過祖國(guo)的每一(yi)個省份，每到一(yi)個地(di)方，就一(yi)定要去品嘗(chang)當地(di)的菜食，發(fa)現(xian)人間味。他親自去了香港，走(zou)街(jie)串巷(xiang)，尋訪當地(di)的居民朋友，嘗(chang)試(shi)了上百家門店(dian)，只為尋找那最傳統最地(di)道的打邊爐做法和煲湯(tang)技藝。不鮮活，就退貨，是(shi)他經(jing)(jing)營的守則。美(mei)味，健康是(shi)他經(jing)(jing)營的宗旨(zhi)。

張厝寨牛肉專門店

人均116元

在廈門(men)(men)吃牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)火(huo)鍋，擁有匯(hui)鑫、祥店(dian)2家門(men)(men)店(dian)的張厝寨牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)專門(men)(men)店(dian)就非(fei)常不錯。2008年，創始人在自(zi)己的家中，擺了5桌(zhuo)火(huo)鍋，而后規(gui)模越來越大，全新(xin)升級(ji)為牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)專門(men)(men)店(dian)。連明(ming)星都紛紛到(dao)店(dian)打(da)(da)卡，一(yi)(yi)傳十，十傳百，頗具知(zhi)名度。各種牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)特色小吃，分分鐘吃出一(yi)(yi)個全牛(niu)(niu)(niu)宴；吊龍伴(ban)、肥(fei)牛(niu)(niu)(niu)、匙柄、嫩肉(rou)(rou)……鮮甜可口；花(hua)趾肉(rou)(rou)，肥(fei)瘦相同，涮到(dao)剛好的適度，入口滿口油(you)花(hua)，口感特別脆(cui)，蘸上店(dian)里(li)祖傳的沙茶醬(jiang)和(he)秘制辣椒醬(jiang)，饞(chan)到(dao)口水直(zhi)流(liu)，牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)丸(wan)；每天(tian)都在店(dian)現打(da)(da)。一(yi)(yi)口咬開，肉(rou)(rou)丸(wan)均(jun)勻勁道。

牛基地

人均92元

2017年(nian)5月，牛(niu)基地總店(dian)在廈開業(ye)，至今總共開設有(you)包(bao)括總店(dian)在內的(de)(de)(de)5家門店(dian)：海滄店(dian)、枋湖(hu)店(dian)、中(zhong)閩店(dian)、華(hua)僑(qiao)海景城店(dian)、江頭店(dian)。從創(chuang)立初始，牛(niu)基地就建立了自有(you)養牛(niu)基地，只選用(yong)貴州農家散(san)養土黃牛(niu)。牛(niu)均為當天宰殺，不冷凍不排酸(suan)，3小(xiao)時內送(song)達餐桌，一頭牛(niu)用(yong)來打鍋的(de)(de)(de)肉，只選取最精華(hua)的(de)(de)(de)37%。好牛(niu)要配(pei)好刀工，牛(niu)基地每位高(gao)級廚師都有(you)十年(nian)以來從業(ye)經驗，片(pian)出的(de)(de)(de)牛(niu)肉厚薄均勻。好肉更要配(pei)好湯底(di)，使(shi)用(yong)5小(xiao)時慢火熬制的(de)(de)(de)牛(niu)骨湯，湯鮮(xian)味濃。

1078號宮廷涮肉

人均116元

2013年，1078號宮廷涮肉創始人(ren)北(bei)上旅游，在北(bei)京(jing)1078號胡同(tong)結識了一位(wei)銅鍋(guo)涮肉大廚(chu)，初嘗手藝后，便萌(meng)生(sheng)了將銅鍋(guo)涮肉的(de)味道與文化傳(chuan)播至(zhi)廈門，以表(biao)誠意，東(dong)家將品牌名取為(wei)大廚(chu)在北(bei)京(jing)的(de)胡同(tong)住所門牌號1078號。經過幾年的(de)發展，1078號已成為(wei)鷺島人(ren)心目中廈門當地老北(bei)京(jing)火(huo)鍋(guo)的(de)代表(biao)，開設(she)有瑞景店(dian)(dian)、湖里萬(wan)達(da)店(dian)(dian)、松柏店(dian)(dian)，共3家門店(dian)(dian)。1078號宮廷涮肉堅持用礦泉(quan)水為(wei)鍋(guo)底，百分(fen)百純(chun)正(zheng)牛、羊肉，羊肉蘸老北(bei)京(jing)傳(chuan)統(tong)麻(ma)醬(jiang)、牛肉蘸海鮮汁、蔬菜丸子(zi)蘸露香(xiang)汁。手切鮮牛肉、火(huo)燒(shao)和驢(lv)打(da)滾、燒(shao)烤更是食客(ke)們的(de)最愛。

海底撈火鍋

人均136元

海底(di)撈(lao)是(shi)一家(jia)以經營川味(wei)火(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)為(wei)主、融匯(hui)各地火(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)特色為(wei)一體的(de)大型跨省直營餐飲品(pin)牌火(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)店(dian)，在廈門(men)擁有(you)中山路店(dian)、世貿商(shang)城店(dian)、嘉(jia)禾路店(dian)、百腦(nao)匯(hui)店(dian)、五緣灣天虹店(dian)、集美萬達店(dian)等10余家(jia)門(men)店(dian)。海底(di)撈(lao)火(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)作為(wei)廈門(men)的(de)人氣(qi)火(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)店(dian)，不僅門(men)店(dian)數量多，可(ke)選擇的(de)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)底(di)也多，達13種，有(you)番茄火(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、經典麻(ma)(ma)辣(la)火(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、菌湯(tang)火(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、清油麻(ma)(ma)辣(la)火(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、三鮮火(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、豬肚雞火(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、豬肚烏雞鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、椒香火(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、辣(la)炫(xuan)風火(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、牛肉湯(tang)火(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、青椒火(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、泰式冬陰功、鴨(ya)掌(zhang)火(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。

骨之味

人均98元

廈(sha)(sha)門(men)(men)骨之味(wei)(wei)餐飲連鎖有(you)限公司(si)，于2006年成立于廈(sha)(sha)門(men)(men)，是一家以經營“骨之味(wei)(wei)”大(da)骨湯(tang)火鍋(guo)餐廳為主的(de)(de)股份制(zhi)(zhi)餐飲企(qi)業。公司(si)開創(chuang)大(da)骨湯(tang)火鍋(guo)餐廳模(mo)式(shi)，持續改進(jin)原湯(tang)熬制(zhi)(zhi)工藝(yi)，創(chuang)新(xin)火鍋(guo)時(shi)尚新(xin)吃法(fa)，品味(wei)(wei)貼(tie)近大(da)眾，擁有(you)大(da)批忠實老客戶(hu)。目前在全國(guo)各地開設直營店(dian)(dian)(dian)20余家，在廈(sha)(sha)門(men)(men)則有(you)萬達廣場(chang)湖里店(dian)(dian)(dian)、蔡塘東百店(dian)(dian)(dian)、建發灣悅城店(dian)(dian)(dian)、怡景店(dian)(dian)(dian)、舜弘現代城店(dian)(dian)(dian)、江(jiang)頭(tou)店(dian)(dian)(dian)等10幾家門(men)(men)店(dian)(dian)(dian)。據maigoo編(bian)輯了解，在骨之味(wei)(wei)的(de)(de)大(da)吊湯(tang)鍋(guo)里，每120斤(jin)精挑細選的(de)(de)豬后腿筒骨，歷經4小時(shi)猛火熬制(zhi)(zhi)才熬出60斤(jin)濃香白的(de)(de)筒骨原湯(tang)。

研究聲明：廈門十大人氣火(huo)鍋(guo)(guo)店榜(bang)(bang)單，Maigoo小編依據了廈門熱(re)門的(de)火(huo)鍋(guo)(guo)連(lian)鎖品(pin)牌，通(tong)過比(bi)較其門店規模、品(pin)牌歷史、知名程度、口碑評價、環(huan)境裝(zhuang)飾、服務質(zhi)量、消費價格(ge)等(deng)，并結合(he)(he)大眾點評、美團、百度糯米等(deng)O2O平臺用戶點評等(deng)綜合(he)(he)整(zheng)理而成，榜(bang)(bang)單僅供(gong)參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/交流。