汕頭八合里海記牛肉店

人均96元

該圖片由注冊用戶"MAIGOO地區榜"提供，版權聲明反饋

八合里海記牛肉店的開創核心理念是“做廣東潮汕特色菜純正味蕾的代表者”，健康、新鮮、正宗的汕頭牛肉火鍋成(cheng)為(wei)了(le)代名詞，是“美食家”的聚集地。目(mu)前已(yi)(yi)在全國有多家分店(dian)(dian)(dian)，在廈(sha)門(men)則有萬象城(cheng)店(dian)(dian)(dian)、斗西路(lu)店(dian)(dian)(dian)、SM一(yi)期店(dian)(dian)(dian)、泉(quan)水灣(wan)店(dian)(dian)(dian)、灣(wan)悅(yue)城(cheng)店(dian)(dian)(dian)、萬科里店(dian)(dian)(dian)等好幾家門(men)店(dian)(dian)(dian)，每一(yi)家都好評如潮，每一(yi)家都已(yi)(yi)成(cheng)為(wei)廈(sha)門(men)的人氣火鍋店(dian)(dian)(dian)，美食者們的排隊等位更是成(cheng)為(wei)了(le)店(dian)(dian)(dian)門(men)口每天固(gu)定的一(yi)道人潮風景線。MAIgoo小編(bian)溫馨(xin)提示：吊龍、牛(niu)筋肉、嫩(nen)肉、干(gan)炒牛(niu)河等經典菜品，進(jin)店(dian)(dian)(dian)必點(dian)。

老碼頭火鍋

人均153元

從2001年到(dao)現在，老碼頭(tou)火(huo)鍋從最初的只有十三張桌(zhuo)子的玉林(lin)街邊小店(dian)(dian)(dian)，發展(zhan)到(dao)現在川內加(jia)盟(meng)(meng)店(dian)(dian)(dian)已(yi)覆蓋至(zhi)達州(zhou)、遂寧、德(de)陽(yang)、樂山、雅安、廣元等地(di)；省外(wai)加(jia)盟(meng)(meng)店(dian)(dian)(dian)延伸至(zhi)北(bei)京(jing)、上海、杭州(zhou)、蘭州(zhou)、鄭州(zhou)、福州(zhou)、廈門、南京(jing)、西安、合肥、沈陽(yang)、烏魯木齊等地(di)。其中(zhong)，在廈門擁有3家門店(dian)(dian)(dian)，即呂厝店(dian)(dian)(dian)、萬象城店(dian)(dian)(dian)、寶龍一城店(dian)(dian)(dian)，推薦(jian)菜有碼頭(tou)秘制嫩牛肉、碼頭(tou)鮮毛肚、碼頭(tou)鮮黃喉、九(jiu)尺鮮鵝(e)腸、紅糖(tang)糍粑等。

哥老官重慶美蛙魚頭

人均138元

哥老官重慶美蛙魚頭(廈門sm廣場店)位于嘉禾路468號sm廣場一期五層574號(近北門觀光電梯5樓)，是廈門最具特色的人氣火鍋店之一。哥老官前身是一家為川渝地區許許多多美食店配送調味料的(de)(de)(de)山城小鋪，在(zai)20年(nian)的(de)(de)(de)經營生涯中，對火鍋和底料積(ji)累(lei)了自(zi)己(ji)獨到的(de)(de)(de)見解(jie)。哥老官(guan)采用50多種(zhong)香(xiang)料、5道嚴(yan)格把關工序(xu)加上3天手工熬制鍋底，招(zhao)牌菜《美蛙魚頭(tou)(tou)》選用每(mei)天新鮮送(song)達的(de)(de)(de)花鰱(lian)魚頭(tou)(tou)、配上每(mei)只都(dou)精挑細選凈重二兩半、大小適宜肉質酥(su)嫩的(de)(de)(de)美國(guo)青蛙。

湊湊火鍋·茶憩(qi)

人均136元

湊湊火(huo)(huo)鍋(guo)·茶憩(qi)，以深具臺灣特色的(de)飲食精(jing)神(shen)，引領“火(huo)(huo)鍋(guo)+茶憩(qi)”的(de)行業變(bian)革，不(bu)拘泥傳統框架，主打(da)臺式有(you)(you)料火(huo)(huo)鍋(guo)和(he)正宗臺式現(xian)搖菜。火(huo)(huo)鍋(guo)+茶飲，是水上的(de)暖心(xin)(xin)相會，是情(qing)投(tou)意(yi)合的(de)真心(xin)(xin)聚首，挖掘(jue)出火(huo)(huo)鍋(guo)獨有(you)(you)社(she)交性，希望(wang)提供(gong)讓人(ren)與人(ren)情(qing)感郊游(you)的(de)空間場(chang)(chang)所，透過高人(ren)氣“臺式麻辣(la)鍋(guo)”和(he)大紅袍珍珠奶茶，征服無數吃貨，更以新東方設(she)計風(feng)格刷新火(huo)(huo)鍋(guo)店(dian)固有(you)(you)的(de)用餐(can)環境印象。目前，在(zai)廈門(men)(men)開設(she)有(you)(you)4家門(men)(men)店(dian)，分別為SM新生(sheng)活(huo)廣場(chang)(chang)店(dian)、萬象城(cheng)店(dian)、紫金廣場(chang)(chang)店(dian)、磐基中心(xin)(xin)店(dian)。

那都不是鍋海鮮打邊爐

人均107元

那(nei)都不是鍋(guo)海鮮(xian)打(da)邊(bian)爐(lu)(廈門(men)總店)位于思(si)明區嘉(jia)禾路94號112-113店面，創始人(ren)朱吉生，十幾歲開始就(jiu)進入了(le)餐飲行業(ye)，一路走來(lai)風風雨雨，嘗試過經營各個品類，有著寶貴的(de)經歷(li)。他踏(ta)足過祖國的(de)每一個省份，每到一個地(di)方，就(jiu)一定要去品嘗當(dang)地(di)的(de)菜食，發現人(ren)間味。他親自(zi)去了(le)香港(gang)，走街串巷，尋訪當(dang)地(di)的(de)居(ju)民朋友(you)，嘗試了(le)上百家門(men)店，只為尋找那(nei)最(zui)傳統最(zui)地(di)道的(de)打(da)邊(bian)爐(lu)做法和煲(bao)湯(tang)技藝。不鮮(xian)活，就(jiu)退貨，是他經營的(de)守(shou)則。美味，健(jian)康是他經營的(de)宗旨。

張厝寨牛肉專門店

人均116元

在(zai)(zai)(zai)廈門(men)吃(chi)牛(niu)肉(rou)(rou)火鍋(guo)(guo)，擁有(you)匯鑫、祥(xiang)店(dian)(dian)2家門(men)店(dian)(dian)的張厝寨牛(niu)肉(rou)(rou)專(zhuan)門(men)店(dian)(dian)就非常不(bu)錯。2008年，創始人在(zai)(zai)(zai)自己的家中，擺了5桌(zhuo)火鍋(guo)(guo)，而后規(gui)模(mo)越(yue)來越(yue)大，全新升級為牛(niu)肉(rou)(rou)專(zhuan)門(men)店(dian)(dian)。連明星都紛(fen)紛(fen)到(dao)店(dian)(dian)打卡(ka)，一(yi)傳十，十傳百，頗具(ju)知(zhi)名度。各種牛(niu)肉(rou)(rou)特(te)色小吃(chi)，分分鐘吃(chi)出一(yi)個全牛(niu)宴；吊龍伴、肥牛(niu)、匙柄、嫩肉(rou)(rou)……鮮(xian)甜可口(kou)(kou)；花(hua)趾肉(rou)(rou)，肥瘦相(xiang)同(tong)，涮到(dao)剛好(hao)的適度，入口(kou)(kou)滿口(kou)(kou)油花(hua)，口(kou)(kou)感特(te)別脆(cui)，蘸上店(dian)(dian)里(li)祖傳的沙(sha)茶(cha)醬和秘制(zhi)辣椒醬，饞(chan)到(dao)口(kou)(kou)水直流，牛(niu)肉(rou)(rou)丸(wan)；每天(tian)都在(zai)(zai)(zai)店(dian)(dian)現(xian)打。一(yi)口(kou)(kou)咬(yao)開，肉(rou)(rou)丸(wan)均勻勁道。

牛基地

人均92元

2017年5月，牛(niu)(niu)(niu)基(ji)地(di)(di)(di)總店(dian)在廈開業，至今總共(gong)開設(she)有(you)(you)包括總店(dian)在內的5家門店(dian)：海滄店(dian)、枋(fang)湖店(dian)、中(zhong)閩(min)店(dian)、華(hua)僑海景城(cheng)店(dian)、江頭(tou)店(dian)。從創(chuang)立(li)初始，牛(niu)(niu)(niu)基(ji)地(di)(di)(di)就(jiu)建立(li)了自有(you)(you)養牛(niu)(niu)(niu)基(ji)地(di)(di)(di)，只選用貴州農(nong)家散養土黃牛(niu)(niu)(niu)。牛(niu)(niu)(niu)均(jun)(jun)為當天宰殺，不冷凍(dong)不排酸，3小時(shi)(shi)內送達餐桌，一頭(tou)牛(niu)(niu)(niu)用來打鍋的肉(rou)(rou)，只選取最精華(hua)的37%。好牛(niu)(niu)(niu)要(yao)配好刀工，牛(niu)(niu)(niu)基(ji)地(di)(di)(di)每位高(gao)級廚師(shi)都有(you)(you)十年以來從業經驗，片出的牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)厚薄均(jun)(jun)勻(yun)。好肉(rou)(rou)更要(yao)配好湯(tang)底，使用5小時(shi)(shi)慢火熬制的牛(niu)(niu)(niu)骨湯(tang)，湯(tang)鮮(xian)味(wei)濃。

1078號宮廷涮肉

人均116元

2013年，1078號宮廷涮(shuan)(shuan)肉(rou)(rou)創始人(ren)北(bei)(bei)上旅游(you)，在(zai)北(bei)(bei)京1078號胡同(tong)結識了一位(wei)銅鍋涮(shuan)(shuan)肉(rou)(rou)大(da)廚，初嘗手藝后，便萌生了將銅鍋涮(shuan)(shuan)肉(rou)(rou)的味道與(yu)文(wen)化傳(chuan)播(bo)至(zhi)廈門，以(yi)表誠意，東家(jia)將品牌(pai)名(ming)取為大(da)廚在(zai)北(bei)(bei)京的胡同(tong)住(zhu)所門牌(pai)號1078號。經過幾年的發展，1078號已(yi)成為鷺(lu)島人(ren)心目(mu)中(zhong)廈門當(dang)地老北(bei)(bei)京火鍋的代表，開設(she)有瑞景店(dian)、湖里萬達店(dian)、松柏店(dian)，共3家(jia)門店(dian)。1078號宮廷涮(shuan)(shuan)肉(rou)(rou)堅持用礦泉水為鍋底，百分百純正(zheng)牛、羊肉(rou)(rou)，羊肉(rou)(rou)蘸(zhan)老北(bei)(bei)京傳(chuan)統麻醬、牛肉(rou)(rou)蘸(zhan)海鮮汁、蔬菜丸子蘸(zhan)露香汁。手切鮮牛肉(rou)(rou)、火燒(shao)和驢打(da)滾、燒(shao)烤更是(shi)食客們的最(zui)愛。

海底撈火(huo)鍋(guo)

人均136元

海底撈(lao)是一(yi)(yi)家以經營川味火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)為主、融匯各地火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)特色為一(yi)(yi)體的(de)大型跨省直(zhi)營餐(can)飲品(pin)牌火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)店(dian)(dian)(dian)，在廈門擁有中(zhong)山路店(dian)(dian)(dian)、世貿商城店(dian)(dian)(dian)、嘉禾路店(dian)(dian)(dian)、百(bai)腦匯店(dian)(dian)(dian)、五緣灣天虹店(dian)(dian)(dian)、集美萬達店(dian)(dian)(dian)等(deng)10余家門店(dian)(dian)(dian)。海底撈(lao)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)作(zuo)為廈門的(de)人氣火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)店(dian)(dian)(dian)，不僅(jin)門店(dian)(dian)(dian)數量多(duo)，可選擇的(de)鍋(guo)(guo)底也多(duo)，達13種，有番茄(qie)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、經典(dian)麻辣火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、菌湯(tang)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、清油麻辣火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、三鮮(xian)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、豬肚(du)雞(ji)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、豬肚(du)烏雞(ji)鍋(guo)(guo)、椒香火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、辣炫風火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、牛肉(rou)湯(tang)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、青(qing)椒火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、泰式冬陰功、鴨掌火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)。

骨之味

人均98元

廈門(men)(men)骨(gu)(gu)(gu)之味餐(can)飲連鎖有(you)限(xian)公司，于2006年成立于廈門(men)(men)，是(shi)一(yi)家以經營“骨(gu)(gu)(gu)之味”大骨(gu)(gu)(gu)湯(tang)火鍋(guo)餐(can)廳為主的股份制(zhi)餐(can)飲企業(ye)。公司開(kai)創大骨(gu)(gu)(gu)湯(tang)火鍋(guo)餐(can)廳模式，持續(xu)改(gai)進原湯(tang)熬(ao)制(zhi)工藝，創新(xin)火鍋(guo)時尚新(xin)吃(chi)法，品味貼近大眾，擁有(you)大批(pi)忠(zhong)實(shi)老(lao)客戶(hu)。目前在全國各地開(kai)設直營店(dian)(dian)(dian)20余(yu)家，在廈門(men)(men)則有(you)萬達廣場湖里(li)店(dian)(dian)(dian)、蔡塘東百店(dian)(dian)(dian)、建發灣悅(yue)城(cheng)店(dian)(dian)(dian)、怡景店(dian)(dian)(dian)、舜弘(hong)現(xian)代城(cheng)店(dian)(dian)(dian)、江頭店(dian)(dian)(dian)等(deng)10幾家門(men)(men)店(dian)(dian)(dian)。據maigoo編輯了解，在骨(gu)(gu)(gu)之味的大吊湯(tang)鍋(guo)里(li)，每120斤精挑細選(xuan)的豬后腿筒骨(gu)(gu)(gu)，歷經4小時猛(meng)火熬(ao)制(zhi)才熬(ao)出60斤濃(nong)香(xiang)白的筒骨(gu)(gu)(gu)原湯(tang)。

研究聲明：廈門(men)(men)十大(da)人氣(qi)火(huo)鍋(guo)店榜(bang)單，Maigoo小編(bian)依據了廈門(men)(men)熱門(men)(men)的火(huo)鍋(guo)連鎖品(pin)牌(pai)，通過比較其門(men)(men)店規(gui)模、品(pin)牌(pai)歷史、知名程度(du)、口碑(bei)評(ping)價、環境(jing)裝飾、服務質量、消費價格等(deng)，并(bing)結合大(da)眾(zhong)點評(ping)、美團、百度(du)糯米等(deng)O2O平臺(tai)用戶(hu)點評(ping)等(deng)綜合整理而成(cheng)，榜(bang)單僅(jin)供(gong)參考，如有疑問，歡迎在末尾評(ping)論(lun)/交流。