芒果视频下载延安有名的小吃有哪些延安十大特色小吃排行来延安必吃十大小吃推荐→MAIGOO生活榜

延安市隸屬于陜西省，作為中國革命圣地，是全國優秀的旅游城市，除了有大量的紅色景點之外，還有很多自然風光，以及大量特色美食，美食文化也特別富有陜北民族特色。那么延安有名的小吃有哪些呢？如延安涼粉、洋芋擦擦、蕎面饸饹、睜眼辣子、子長煎餅、蜜汁南瓜、軟米油糕、羊腥湯、甘泉豆腐干、西川燉羊肉這些都是延安當地特色小吃。以下，請看MAIGOO小編帶來的延安十大特色小吃排行榜，了解更多延安有名的美食小吃及相關情況。

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延安涼粉(fen)

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洋芋(yu)擦(ca)擦(ca)

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蕎面饸饹 陜西十大小吃

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睜眼辣(la)子

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子長煎餅

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蜜汁(zhi)南瓜

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軟米油糕

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羊腥湯

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甘泉豆腐干

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西川燉羊肉
- 攤黃餅
- 碗托
- 豬灌腸
- 油饃饃
- 子長漏魚
- 錢錢飯
- 延安沾沾
- 鹵煮驢板腸
- 油粉面

延安十(shi)大小吃排行榜(bang)，是MAIGOO小(xiao)編(bian)主要根據延安地區在口味上具有特定(ding)風格特色的食品，根據小吃的國(guo)內知名度、國(guo)內覆(fu)蓋率、海外知名度、海外覆(fu)蓋率等情(qing)況，并(bing)參考權威機構如(ru)政(zheng)府(fu)、餐(can)飲與美食行業協會等評定(ding)的“中(zhong)華(hua)名小吃”、“陜(shan)西名小吃”等榮譽，再(zai)結合其他互(hu)聯(lian)網相關(guan)排行榜/榜(bang)單(dan)進行綜合排行推薦，名(ming)單(dan)僅供參(can)考，如(ru)有疑問，歡迎在(zai)末尾評論(lun)/批評指正。

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延安十大小吃

1、延安涼粉

說到延安小吃有什么好吃的，首屈一指當數涼粉，延安涼粉由純天然綠豆、扁豆、洋芋或蕎麥加工而成，有綠豆涼粉、蕎面涼粉、洋芋涼粉之別，清爽可口，酸辣香味俱全，具有清熱解毒，消暑止渴之效，尤以子長縣的綠豆涼粉和油涼粉為著稱。涼粉中以綠豆涼粉為上乘，其色澤嫩綠鮮亮，一年四季皆可食用，盛夏時節最佳。2016年，子長綠豆涼粉被收錄為陜西省省級非物質文化遺產保護名錄。

2、洋芋擦擦

洋芋擦擦在有些地方稱為“洋芋不拉”、“洋芋庫勒”，是陜北、山西晉西，甘肅隴東等地的傳統面食之一，也是陜西延安名小吃。洋芋擦擦的做法是將土豆切成稍粗的絲，再拌以干面粉，使每一根絲上都均勻地裹上一層面衣，然后上屜蒸熟。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的清香洋溢開來，吃上一口，既有薯條的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。

3、蕎面饸饹

陜西十大小吃

饸饹面又稱為蕎面饸饹，是中國北方晉冀魯豫陜五省的傳統特色面食之一，陜西叫huóluǒ，蕎面饸饹是來延安必吃十大小吃推薦之一。蕎面饸饹是一道以蕎面、羊肉、土豆、香菜等為主要食材制作的美食，與蘭州拉面、山西刀削面齊名，被譽為北方面食三絕之一。蕎面饸饹由精制蕎麥制作成粉條狀，與陜北羊腥湯相配食用，味道鮮美可口。延安的吳旗縣和志丹縣盛產蕎麥，兩地的蕎面饸饹味道最佳，一年四季皆可食用，各賓館飯店、小吃店、夜市均有售。【詳細>>】

4、睜眼辣子

延安睜眼辣子是陜西省的一種飲食調味品，主要在延安市一帶，故得名。在延安以至于整個陜西，任何一家餐館的餐桌上，都會有一碟睜眼辣子。睜眼辣子是由小紅辣椒，切碎帶籽，加香油、醋等調勻而成。延安睜眼辣子外觀看起來油汪汪、香噴噴，醋香與油潑辣子結合的香味撲面而來，令人胃口大增，吃時各自挑到小盤中食用，辣味很厲害，決不亞于四川的紅油辣子，適合喜歡吃辣的人群。據maigoo小編了解，在陜西睜眼辣子的地位非常高，有沒有睜眼辣子，已成為檢驗其到底是否正宗陜西餐館的一個標志。

5、子長煎餅

延安有名的小吃有哪些？煎餅是延安當地的特色小吃，以子長煎餅最為有名。子長煎餅是陜西省延安市子長縣著名的傳統小吃，其餅薄如紙，銀白透亮。根據不同需要和不同口味，可制成大餅或小餅，大餅與小蓋一樣，小餅與手掌一般。子長煎餅的種類有豆腐干煎餅、熱豆腐煎餅、涼菜煎餅、酥肉煎餅、雞肉煎餅等。食用時，根據各自的喜好，配以醋、蒜湯、辣油或涼湯等醇香撲鼻，酸辣味濃，久食不厭。

6、蜜汁南瓜

蜜汁南瓜為延安的一道特色小吃，使用陜北優質八棱南瓜為最佳，做法簡單，先將南瓜削皮去籽，平剖兩半，再順天然瓜溝切為若干小瓣，拼復完整，入鍋蒸熟后，澆以糖汁。延安蜜汁南瓜的口感綿軟，香甜怡人。南瓜富含維生素A、C、鈷、鋅等營養元素，對糖尿病及肥胖癥有獨特療效；而且具有解毒，保護胃粘膜、幫助消化，促進生長發育等功效。

7、軟米油糕

江米油糕又叫軟米油糕、糯米油糕，是陜西地方傳統風味糕類小吃之一，關中和陜南地區城鄉均有，形狀扁、圓、橢圓、長圓各異。江米油糕是由秦漢時的“金餅”演變而來；隋唐時稱為“油浴餅”，除作為日常小吃上市外，還是中高級宴席上的點心。油糕一般是用小麥粉制成的，而用江米面制作的油糕，風味則更勝一籌，既是方便的快餐食品，又是饋贈親友和探望病人的禮品。

8、羊腥湯

陜北羊肉肥而不膩，香而且鮮，羊肉食品多種多樣。延安最有名的當屬羊腥湯。羊腥湯其實就是各種羊雜熬成的湯，羊雜碎包括羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、肺等，搭配上蕎面饸饹或蕎面圪托，就足以讓延安人沉浸其美味中不可自拔。羊腥湯可以說風味獨特，令人贊不絕口。Maigoo小編建議大家，來延安一定要喝一碗羊腥湯。

9、甘泉豆腐干

甘泉豆腐干是陜西省延安甘泉縣的著名的風味小吃，是延安最出名的小吃之一。甘泉豆腐干距今已經有很久的歷史了，其制作原料和工藝的改良使甘泉豆腐干的營養價值更加豐富，倍受人們喜愛。甘泉豆腐干為什么是綠色的呢？主要是原料原因，采用雙青豆制作的甘泉豆腐干，色墨綠如翡翠、似寶石，油質豐富，光彩奪目，香氣四溢，不由讓人垂涎三尺。

10、西川燉羊肉

西川燉羊肉是陜西省的著名小吃，也是延安十大特色小吃之一。由于子長縣李家岔鄉、安定鎮、石家灣鄉等地草原中生長大量的地椒草，羊只長期食用后，肉質香而無膻味。可作爆炒羊肉，也可清蒸羊肉。西川燉羊肉在燉食時，連骨剁成塊狀，置入冷水內，文火燉爛，加入食鹽、花椒、辣椒、生姜、大蔥等調料，即成“燉羊肉”，其味道鮮美，葷而不膩，別具風味。

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