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中衛十大小吃

中衛有哪些特色美食 中衛最有名的小吃 寧夏中衛特色美食小吃推薦
本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2023-07-08 評論 0
中衛是寧夏回族自治區轄地級市,處寧夏、內蒙古、甘肅交界地帶,歷史悠久,美食小吃眾多,那么,中衛有啥好吃的小吃?中衛特色小吃排行推薦有中衛蒿子面、中衛素雜燴、米黃子、煎豬臟、油餅子棗糕、羊雜碎水面、漩粉涼菜、炒拉條子、揪片、烤羊肉串。下面,和MAIGOO網編來看詳細的中衛特色美食小吃吧!
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    中衛蒿子面 寧夏十大小吃
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    中衛素雜燴 寧夏十大小吃
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    炒拉條子
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    揪片
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中(zhong)衛(wei)十大名(ming)吃(chi)(chi),是MAIGOO小(xiao)(xiao)編主要根據(ju)中(zhong)衛(wei)地區在(zai)口味(wei)上具有(you)特定風(feng)格特色的(de)食品,根據(ju)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)的(de)國(guo)內知名(ming)度、國(guo)內覆(fu)蓋率、海外知名(ming)度、海外覆(fu)蓋率等情況,并(bing)參(can)考(kao)權(quan)威(wei)機構如政府、餐飲與美食行(xing)業協會等評(ping)定的(de)“中(zhong)華(hua)名(ming)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)”、“寧(ning)夏名(ming)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)”等榮譽,再結合其他互聯(lian)網相(xiang)關排行(xing)榜/榜單進行(xing)綜合排行(xing)推薦(jian),名(ming)單僅供(gong)參(can)考(kao),如有(you)疑(yi)問,歡迎(ying)在(zai)末(mo)尾評(ping)論(lun)/批評(ping)指正。

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中衛十大小吃
寧夏十大小吃
寧夏中衛有什么特色美食?中寧蒿子面是一種獨特的風味小吃,采用純手工制作,從用料、和面、搟面、切面、炒臊子到沏湯等程序均講究精細,其中和面的時候要摻上適量的野生植物沙蒿籽兒磨成的“蒿面子”,這樣讓面柔韌爽嫩,香筋可口,佐以羊肉臊子食用,別有一番風味。2021年,中寧蒿子面制作技藝被正式列入“第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄”。【 詳細>>】
寧夏十大小吃
中衛有什么小吃?中衛素雜燴又叫“燴小吃”,是中衛地區的一道傳統小吃,漂浮紅綠、清雅素淡、味美可口、老少皆宜。據M aigoo網編了解,素雜燴有粉條、豆腐、青菜,各種菌菇等一鍋燴,特點主要在于一個“素”字,水燒開后,依次放入夾板、丸子、面筋、菠菜、粉條、西芹等,煮熟后根據食客口味,適量加入辣椒油、蔥花、香菜等,就是一道非常美味的素雜燴了。【 詳細>>】
3、米黃子
米黃子是寧夏中衛名小吃,在中衛已有數百年的制作及食用歷史。采用江米粉或小米粉、黃米粉以及小麥粉加水調和而成面糊備用,做米黃子的鍋很特別,凹形鐵板,制作時先在火上加熱,刷油,然后灑上芝麻、瓜子仁,灌入面糊。出鍋的米黃子兩面呈乳黃色,現煎現賣,形似糕點,吃起來香嫩可口、軟脆味甜。此外,為了豐富口感,現在的米黃子加入了很多的食材,比如豆沙、紅棗、花生米、葡萄干等。
4、煎豬臟
中衛小吃有哪些?煎豬臟是中衛地區的特色美食,鮮豬血拌糯米久蒸而成。據了解,煎豬臟是在中衛街市從古到今經久不衰,最為有名的高氏、何氏煎豬臟,他們用料講究,做工精細;糯米泡醒后下米煮10分鐘,撈出后拌入新鮮豬血、全調料粉、食鹽后上籠蒸3小時,制成豬臟,壓實晾涼并切塊備用。食用時用刀切塊,放入平底鐵鍋煎炒,適時加入高湯充分滋潤入味,再加入鹵好豬頭肉一同煎炒即可,非常美味。
5、油餅子棗糕
油餅子棗糕又叫棗糕油餅子、油餅頂棗糕,是寧夏中衛特產小吃。棗糕油餅子是兩種食物精妙的組合,棗糕由糯米加入去核大棗,煮熟后與炒制的焦糖拌勻而成,有些人喜歡口感筋道還可以加入少量大米,香甜可口,軟中帶著筋道,非常好吃。中衛特色小吃有哪些?據了解,解放前有錢人家把棗糕油餅子蒸熱了泡著羊奶吃,造就了另一種美食叫做“棗糕泡羊奶”,在那時也比較盛行。
6、羊雜碎水面
羊雜碎水面是寧夏中衛地區的特色風味小吃,是冬季味美可口的早餐,既能耐飽,又增體熱。據了解,中衛地區入冬后,老羊塌膘,有趁膘宰殺的習慣,這時羊雜碎多,將其處理好后煮湯,湯清肉爛而無腥味,湯內加蘿卜片,肥而不膩,吃時可以泡饃,也可摻入面。
7、漩粉涼菜
漩粉涼菜是寧夏中衛一帶的特色風味小吃,采用當地扁豆子磨成的粉面,加水、食鹽攪拌均勻盛到粉皮盤中蒸熟,用手撈起,有嫩滑之感,視之輕薄透亮。吃漩粉涼菜之前,將漩粉皮切成條塊,切少許西紅柿片和焯水的青菜,加適量鹽、味精、白糖、蔥油、胡麻油、香醋、生抽、香油、芥末、土芥末粉,再加入少許油炸土豆片,拌勻入盤;入口嫩滑,嚼則有筋爽之感,品則酸爽有味。
8、炒拉條子
炒拉條子是西北的特色美食,也是中衛地方特色美食。炒拉條子的做法是將洋蔥、青椒、豆芽等蔬菜一起混合炒制,再依次放入鹽、醬油、蔬菜味精、花椒粉等翻炒,再加入以及拉好煮熟的面條,翻炒至顏色和味道均勻即可。做得好的炒拉條子,吃起來面條勁道,蔬菜多樣,味道香濃,營養豐富。據了解,炒拉條子既可以作為主食,也可以作為夜宵或小吃食用,在西北非常盛行。
9、揪片
揪片又叫“掐疙瘩”、“揪面片子”,是源于山西的特色傳統面食,在寧夏也非常盛行,采用當地出產的優質冬小麥面粉為原料,用揪的方式,面片薄而光滑,耐人咀嚼,口味香醇;揪片操作簡單,面片很容易入味,食之舒暢,容易消化,尤其適合于幼兒和老人。據了解,寧夏揪面片的特點是光、滑、薄、筋,搭配當地的羊油辣子,非常受當地民眾的喜愛,也受到喜辣的外來游客的喜愛。
烤羊肉串是我國北方非常盛行的小吃,其中寧夏中衛烤羊肉串也比較有名。據了解,寧夏文物考古研究所在對中衛常樂漢代墓地進行第四次考古發掘時,曾在M17墓發現肉串,說明羊肉串在很久以前就是中衛地區的美食了,現如今中衛的烤羊肉串在夜市燒烤攤中比較盛行,圍坐在攤前的食客除了本地人,還會有來自天南海北的游人,除了烤羊肉串,熱情的攤主可能會為獻上地道的中衛醪糟湯、鹵豆腐、黃酒等。【 詳細>>】
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