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吳忠十大小吃

吳忠有哪些小吃 吳忠小吃有什么好吃的 寧夏吳忠十大特色小吃排行
本文章由 MAIGOO編輯(ji) 上傳提供 2023-07-09 評論 0
吳忠市位于寧夏中部,是新絲綢之路經濟帶重要的節點城市,交通便捷,匯聚了各地美食,那么吳忠的小吃都有哪些呢?Mai goo網小編整理了吳忠十大必吃小吃,分別是燴羊雜碎、羊肉臊子面、吳忠手抓羊肉、燴小吃、炒糊餑、馓子、粉湯、釀皮子、炸油香、莜面蒸餃,一起來看看吳忠著名小吃及相關情況吧。

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吳忠十大小吃
寧夏十大小吃
燴羊雜碎是一道著名傳統小吃,寧夏區內各地均有制作,以吳忠市的制作獨特、歷史悠久而素負盛名,故又稱吳忠風味羊雜碎。燴羊雜碎是將新鮮羊雜碎處理好后放入鍋內煮熟,然后將切好的各種熟料放在羊肉湯里略煮片刻,撒上蒜苗、香菜,滴上紅油盛碗即成。做好的羊雜碎上面飄浮著一層油色,紅綠點綴其間,油色下面是乳白色的鮮湯,喝一口鮮湯再吃一口羊雜碎,不膩不膻,味道香醇濃郁。燴羊雜碎既是風味小吃,又是宴席上人們喜愛的傳統名肴,據mai goo小編了解,1994年5月曾被評為“全國清真名牌風味食品”。【 詳細>>】
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羊肉臊子面是寧夏著名的傳統面食,在吳忠的大街小巷,處處可以見到羊肉臊子面館。羊肉臊子面具有面好、湯香的特點,是吳忠十大小吃之一,調面講究柔韌有筋,搟面要求薄厚均勻,以薄為佳,切面講究刀法手功,要求細長勻稱,兩邊不連,中間不斷;臊子湯主要用肉、辣椒油、時鮮蔬菜、豆腐及各種調料做成。食用羊肉臊子面,先撈面條,再舀臊子,潔白柔韌的細絲長面配上這樣的臊子紅湯,看一眼,登時讓人食欲大增,吃起來臊子鮮香,湯味酸辣,面條細長,筋韌爽口,是營養豐富、老幼皆宜的美味佳肴。【 詳細>>】
寧夏十大小吃
手抓羊肉是以羊腰窩肉,香菜主料制作的藥膳,是我國西北地區人們喜愛的美食,吳忠手抓羊肉是代表之一,肉味鮮美,不膩不膻、色香俱全。吳忠手抓羊肉的做法是先將整只羊砍成四件,打斷肋骨放在冷水中泡一個小時洗掉血水,然后投入冷水鍋中用小火煮開,下調料,最后煮熟撈出。手抓羊肉的吃法多樣,常見的有有三種,即熱吃(切片后上籠蒸熱蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精鹽)、煎吃(用平底鍋煎熱,邊煎邊吃),美味又營養。【 詳細>>】
寧夏十大小吃
燴小吃是一道傳統著名小吃,寧夏各地均有制作,是吳忠有名的小吃之一。燴小吃中夾板和丸子是主料,夾板能做成素的,也能做成葷的,夾板的制法簡單,將拌好的餡料抹在雞蛋皮上,上面再蓋一張雞蛋皮,壓實后用刀切成菱形塊,下入油鍋內炸呈金黃色撈出即可。燴制時,炒勺內依次放入羊肉湯和夾板、丸子、菠菜等料,燒開后用淀粉勾薄芡即成。一碗米飯,一碗燴小吃,形狀相似的各類食材,再加上清瑩的湯,總讓人忍不住多喝幾碗,美美地下肚,再喝點湯,吃得踏實又舒服。【 詳細>>】
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糊餑是烙餅切成條狀而成,炒糊餑即炒餅,是將這種烙餅切成條狀,加以配料炒制而成的一道主食,也是人們喜愛的小吃。燜炒時,炒勺里放適量植物油,先將羊肉絲煸炒至肉色變白,再依次放進豆腐條、干辣椒片等料和幾勺羊肉湯;燒開后,將切好的餅條抖散放進勺內,蓋上蓋子,燜至餅條熟透,再撒上蒜苗終一即成。炒糊餑制作方便,配菜豐富,稍咸微辣,肉嫩餅爽,嚼起來很有口感。【 詳細>>】
6、馓子
馓子又稱食馓、捻具、寒具,是一種油炸食品,香脆精美。制作馓子要用上好的面粉,加少許鹽水和面,搓成條狀,環繞排滿盆中,上面灑抹一些食用油;待面條彈拉力恰到好處時,將面條繞用手來回抻開成粗細均勻一致的馓子條,然后放入油鍋炸至金黃焦脆。吳忠馓子特點是色澤黃亮,層疊陳列,輕巧美觀,干吃香脆可口,泡過牛奶或豆漿后入口即化。不過M AIGOO網小編提醒,馓子是用油水面搓條炸制而成,主要營養成分是脂肪及碳水化合物,屬高熱量、高油脂類食物,不宜多食。
7、羊肉粉湯
粉湯是以肉片、粉條、豆腐、香菜、蒜苗等配肉湯,加所需佐料做成的美食小吃。粉湯做法簡單,淀粉制成粉塊,待涼切小,另取羊肉加調料、肉湯燉爛,放入粉塊、鮮菜、調料、木耳燒成,酸辣味濃。粉湯是吳忠特色小吃,以牛肉為主的稱牛肉粉湯,以羊肉為主的稱羊肉粉湯,粉湯四季可做,但因季節不同,放的菜有所變化,無論何時做的粉湯,都具有味香撲鼻,色艷奪目等特點,使人流連贊嘆。
釀皮子是吳忠風味小吃,味美爽口,經濟實惠,既有菜又有飯,又是一種快餐。食用時,要將涮好的一張張釀皮子切成細條,上面再放上幾塊蒸熟的,切成薄片的面精,澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料,其色悅目,香味誘人,在炎熱的夏季,若能吃一盤釀皮子,頓時倍感涼爽提神,食欲大增。在吳忠的大街小巷,釀皮子一年四季都有出售,其特點是色澤橙黃而透明,吃起來柔軟又有韌勁,風味特佳。【 詳細>>】
炸油香是寧夏吳忠獨具特色的面點食品,油香炸制起來十分簡單,只需把發酵好的面粉做成圓餅、下鍋用油炸熟即成。吳忠的油香雖薄卻耐放,放在陰涼處十天半個月的,越放越沙,久置后食用竟有另一種風味,搭配上腌辣椒等小菜食用最是可人。炸油香還是回族的一種傳統美食,每逢開齋節、古爾邦節家家都要炸油香,在紅白喜事或逢年過節時炸制油香,相互贈送,以示祝福和紀念。【 詳細>>】
吳忠有哪些好吃的小吃?莜面蒸餃很值得嘗試,它是用莜面做皮,內含肉素餡的蒸餃。莜面蒸餃蒸的時候是白色的,蒸好后見風即變為褐色,非常有趣,蒸餃包餡不同,風味也各異,但莜面固有的醇香不變,吃起來一股爽口清香,配上多汁味美的餡,令人回味無窮。莜面營養價值很高,對人體新陳代謝具有明顯的功效,特別適合現代人養生食用,對治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等有很好的效果。【 詳細>>】
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