原料：大米500克，牛(niu)肉(rou)丁100克，十三香3克，超色老(lao)抽(chou)5克(ke)，鹽(yan)2克，蔥花15克，胡(hu)蘿卜丁(ding)、胡(hu)麻油、土豆(dou)丁(ding)各(ge)50克(ke)，雞湯1.2千(qian)克。
做法：
1、大(da)米用清水泡20分鐘。
2、鍋燒(shao)熱，放胡(hu)麻油，燒(shao)至(zhi)六成(cheng)熱時(shi)，下入蔥花、牛肉丁煸香(xiang)，下土豆(dou)丁、胡(hu)蘿卜丁炒(chao)香(xiang)，倒入雞湯(tang)燒(shao)開，放十三(san)香(xiang)、超色(se)老抽、鹽調味。
3、將(jiang)泡好的大米(mi)放到高壓鍋(guo)內，倒(dao)入調好的湯，上氣后改小(xiao)火壓20分鐘，用(yong)勺子(zi)攪拌均勻至黏稠(chou)即可出鍋(guo)裝盤，上(shang)桌時(shi)帶(dai)小(xiao)菜（如熗拌酸菜丁(ding)）同吃。
詩酒趁年華
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