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原料：大米500克，牛肉丁(ding)100克，十三香(xiang)3克(ke)，超色老抽5克，鹽2克，蔥花(hua)15克，胡(hu)蘿卜丁(ding)、胡(hu)麻油(you)、土豆(dou)丁(ding)各(ge)50克(ke)，雞湯(tang)1.2千克。

做法：

1、大米用清水(shui)泡20分(fen)鐘。

2、鍋燒(shao)熱，放(fang)胡麻(ma)油，燒(shao)至六成熱時，下入蔥花、牛(niu)肉丁煸(bian)香(xiang)，下土豆(dou)丁、胡蘿卜丁炒香(xiang)，倒入雞湯燒(shao)開，放(fang)十三(san)香(xiang)、超色(se)老抽、鹽調味。

3、將(jiang)泡好的大米放到高壓鍋內，倒(dao)入調好的湯，上(shang)氣(qi)后改小火(huo)壓20分鐘(zhong)，用勺子攪拌均勻至黏(nian)稠即(ji)可出(chu)鍋裝盤，上桌時(shi)帶小菜(cai)（如(ru)熗拌酸菜(cai)丁）同吃。