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原料：大米500克，牛肉(rou)丁100克，十三香3克，超色(se)老抽5克，鹽2克，蔥(cong)花15克，胡蘿卜丁、胡麻油、土豆丁各50克，雞湯1.2千克。

做法：

1、大米用(yong)清水(shui)泡20分鐘(zhong)。

2、鍋(guo)燒熱(re)，放(fang)胡麻油，燒至六成熱(re)時，下入蔥花、牛肉丁(ding)煸香(xiang)，下土豆丁(ding)、胡蘿卜丁(ding)炒(chao)香(xiang)，倒入雞湯(tang)燒開，放(fang)十三香(xiang)、超色老抽、鹽調味。

3、將泡(pao)好的大米放到高壓(ya)鍋內，倒入(ru)調(diao)好的湯，上氣后改小火壓(ya)20分鐘，用勺子攪拌(ban)均勻(yun)至(zhi)黏稠(chou)即可出鍋裝盤，上桌(zhuo)時(shi)帶小菜(cai)（如熗拌(ban)酸菜(cai)丁(ding)）同(tong)吃(chi)。