湖南(nan)是農(nong)業大(da)省，是全國(guo)13個(ge)糧食主(zhu)產區之一(yi)，稱“魚米之鄉”，以占全國3%的耕地(di)生產(chan)了占全(quan)國6%的糧食，稻谷總產量曾連續40多年居全國首位，曾是中國第一水稻產量大省，是以水稻為主的產糧大省。水稻是湖南省主要糧食作物，分為早稻、中稻、晚稻，水稻為一年兩熟到三熟。境內洞庭湖平原是國家四大商品糧基地，洞庭湖區是湖南省重要的水稻產區，也是湖南高品質稻米的主產地。據統(tong)計(ji)，自(zi)1975年以后雜交水(shui)稻推廣(guang)后，糧食產量增(zeng)加到2088萬噸(dun)，實(shi)現第三(san)次飛躍。特別(bie)是自(zi)1983年以來，湖南水稻產量超過2300萬噸，尤其進入2009年，湖南水稻產量突破2600萬噸，至2021年水稻產量(liang)達到2683.1萬(wan)噸(dun)，其中，在2015年(nian)達(da)到歷史(shi)峰值，2015年湖南省水稻(dao)產量達到2756.8萬噸。

從各市(shi)來看，湖南水稻主產區(qu)位(wei)于常州市(shi)、邵陽市(shi)、衡陽市(shi)和(he)永州市(shi)，糧食產量(liang)常年超過300萬噸，四(si)市糧食產(chan)量(liang)幾(ji)乎占了全省(sheng)一半(ban)。岳陽(yang)市、益陽(yang)市、長沙市的糧(liang)食產量均超過200萬(wan)噸。而懷化(hua)市、郴州市、婁底市、株洲市、湘(xiang)潭市的(de)糧食產量也均超過100萬噸。

據湖南省統計局數據，2022年湖南省糧食種植面積4765.5千公頃（折合7148.25萬畝），全年糧食產量3018.0萬噸，減少56.3萬噸，減產1.8%，連續3年保持在600億斤以上，糧食產量位居全國第十，而稻谷產量位居全國第二。其中，夏糧面積112.6千公頃，減少1.2千公頃，夏糧產量45.6萬噸；早稻面積1212.8千公頃，減少6.8千公頃，早稻產量741.3萬噸；秋糧面積3440.1千公頃，增加15.2千公頃，秋糧產量2231.1萬噸。秋糧面積中，中稻及一季晚稻面積1481.9千公頃，增加2.7千公頃，增長0.2%；雙季晚稻面積1273.0千公頃，增加0.7千公頃，增長0.1%。