水晶南瓜包的做法：
【主料】南瓜300克、糯米粉200克
【輔料】糯米粉30克、豆沙適量、葡萄干少許
【調料】白糖50克、植物油1湯匙、丁香少許、水80毫升

步驟：

1.南瓜冼(xian)凈切塊放蒸屜中，大火蒸十五分鐘；

2.蒸熟的南瓜用叉子壓成(cheng)泥，放入盆里；

3.將糯米(mi)粉，粘(zhan)米(mi)粉，白糖，油(you)倒入做法2中，加(jia)清水揉成面團；

4.豆沙餡15克做成球(qiu)狀(zhuang)，面(mian)團(tuan)分成40克的(de)小面(mian)團(tuan)，也搓(cuo)成球(qiu)；

5.糯米面搓成球在(zai)手掌上按扁，像包湯(tang)圓一樣包入豆沙餡，搓圓；

6.搓(cuo)圓的南(nan)瓜(gua)包，用刀背壓(ya)出(chu)花紋成南(nan)瓜(gua)狀，稍(shao)微(wei)按(an)扁；

7.插上丁香或者葡萄干在包的頂部，掃(sao)上一層(ceng)油(you)；

8.蒸盆抹上(shang)一層(ceng)油，將南瓜(gua)包放入，大火(huo)蒸7分(fen)鐘即可；

烹飪技巧：
1.做法6最好是用刀背才可以壓出漂亮的花紋，我用錯了工具。所以壓的花紋不夠深；
2.可以用丁香，葡萄干或者黑芝麻來做南瓜蒂，我將丁香插錯了方向，如果反過來插，更像南瓜蒂；
3.大火蒸7分鐘就可以了，因為有些事情耽擱了，我蒸了10分鐘，所以感覺南瓜包有點軟；
4.最好是趁熱吃，放涼后會有點硬，就要重新蒸熱。