水晶南瓜包的做法：
【主料】南瓜300克、糯米粉200克
【輔料】糯米粉30克、豆沙適量、葡萄干少許
【調料】白糖50克、植物油1湯匙、丁香少許、水80毫升

步驟：

1.南瓜冼凈切塊(kuai)放蒸屜中，大火蒸十五分鐘；

2.蒸熟的南瓜用叉子壓成泥，放入(ru)盆里；

3.將糯米(mi)粉(fen)，粘米(mi)粉(fen)，白糖，油倒入做法2中(zhong)，加清水揉成面團；

4.豆沙餡15克做成球狀，面團(tuan)分(fen)成40克的小面團(tuan)，也(ye)搓成球；

5.糯米面搓成球(qiu)在手掌上按扁，像(xiang)包(bao)(bao)湯圓一(yi)樣包(bao)(bao)入豆沙餡，搓圓；

6.搓圓(yuan)的南瓜(gua)包(bao)，用刀背壓出(chu)花紋成南瓜(gua)狀(zhuang)，稍(shao)微按扁；

7.插上丁香或者葡萄干在包的頂部，掃(sao)上一層油；

8.蒸盆抹上一層油，將南瓜包放入，大(da)火蒸7分鐘即可；

烹飪技巧：
1.做法6最好是用刀背才可以壓出漂亮的花紋，我用錯了工具。所以壓的花紋不夠深；
2.可以用丁香，葡萄干或者黑芝麻來做南瓜蒂，我將丁香插錯了方向，如果反過來插，更像南瓜蒂；
3.大火蒸7分鐘就可以了，因為有些事情耽擱了，我蒸了10分鐘，所以感覺南瓜包有點軟；
4.最好是趁熱吃，放涼后會有點硬，就要重新蒸熱。