水晶南瓜包的做法：
【主料】南瓜300克、糯米粉200克
【輔料】糯米粉30克、豆沙適量、葡萄干少許
【調料】白糖50克、植物油1湯匙、丁香少許、水80毫升

步驟：

1.南瓜冼凈切塊(kuai)放蒸(zheng)屜中，大火蒸(zheng)十(shi)五分鐘；

2.蒸熟的南瓜(gua)用叉(cha)子(zi)壓成泥，放入盆里；

3.將糯米粉，粘米粉，白糖，油倒入做(zuo)法2中(zhong)，加清水揉成面團；

4.豆沙餡(xian)15克(ke)做(zuo)成(cheng)球狀(zhuang)，面(mian)團分成(cheng)40克(ke)的(de)小面(mian)團，也(ye)搓成(cheng)球；

5.糯米面搓成球在手掌上按扁，像(xiang)包湯圓(yuan)一樣包入豆(dou)沙(sha)餡，搓圓(yuan)；

6.搓圓的南瓜(gua)包，用刀背壓出(chu)花紋成南瓜(gua)狀，稍(shao)微(wei)按(an)扁；

7.插上(shang)丁香或者葡萄(tao)干在包(bao)的頂部，掃上(shang)一層油(you)；

8.蒸盆(pen)抹上一層油，將南(nan)瓜包放入，大火蒸7分鐘(zhong)即(ji)可(ke)；

烹飪技巧：
1.做法6最好是用刀背才可以壓出漂亮的花紋，我用錯了工具。所以壓的花紋不夠深；
2.可以用丁香，葡萄干或者黑芝麻來做南瓜蒂，我將丁香插錯了方向，如果反過來插，更像南瓜蒂；
3.大火蒸7分鐘就可以了，因為有些事情耽擱了，我蒸了10分鐘，所以感覺南瓜包有點軟；
4.最好是趁熱吃，放涼后會有點硬，就要重新蒸熱。