紹興酥魚是一(yi)道漢(han)族(zu)傳統名菜(cai)，屬于浙(zhe)江菜(cai)系。此菜(cai)骨(gu)酥刺爛，魚肉香(xiang)鮮。讓(rang)愛(ai)吃(chi)的魚的小(xiao)伙伴根本(ben)停不下來。

水(shui)(shui)晶肴蹄(ti)，又名(ming)水(shui)(shui)晶肴肉(rou)，是江蘇(su)鎮(zhen)江區漢族傳(chuan)統(tong)名(ming)菜(cai)，屬(shu)于蘇(su)菜(cai)系，迄今已有300多年的歷史(shi)。水(shui)(shui)晶肴蹄(ti)成菜(cai)后肉(rou)紅皮白，光滑晶瑩，鹵(lu)凍透明，猶如水(shui)(shui)晶，故有“水(shui)(shui)晶”之美(mei)稱。

揚(yang)州炒(chao)飯(fan)(fan)又名揚(yang)州蛋炒(chao)飯(fan)(fan)，是(shi)江蘇揚(yang)州經典的(de)漢族小吃。原流傳于當地民間，相傳源自(zi)隋朝(chao)越國(guo)公楊素愛吃的(de)碎金飯(fan)(fan)，即蛋炒(chao)飯(fan)(fan)。

糖醋小排是一道色香味俱全的漢(han)族(zu)名肴，屬于浙(zhe)菜系(xi)。主料是豬(zhu)排骨，主要烹飪(ren)工(gong)藝是炒。色澤油亮，口味酸(suan)甜(tian)。可冷(leng)食也可熱食。

櫻桃(tao)(tao)肉是(shi)一道有(you)名的蘇菜(cai)，以豬(zhu)肉為制(zhi)作(zuo)主料，口(kou)味酸(suan)甜味。此菜(cai)色彩艷麗，形似櫻桃(tao)(tao)，光亮悅目，酥爛肥醇，入(ru)口(kou)而化。

板(ban)鴨，中(zhong)國南方地區名菜，亦是江蘇，福建，江西等省的特(te)產。板(ban)鴨以鴨子為原料的腌臘食(shi)品，分臘板(ban)鴨和春板(ban)鴨兩種。

八珍(zhen)糕是浙江紹興地(di)區漢族傳統(tong)名點之一，歷史悠(you)久(jiu)。有(you)補中(zhong)益氣，開(kai)胃健脾，肥(fei)兒(er)消疳(gan)等功(gong)能。

無(wu)錫(xi)排(pai)(pai)骨(gu)(gu)是(shi)江(jiang)蘇省無(wu)錫(xi)地(di)(di)區漢族傳統名菜之一，也是(shi)具有地(di)(di)方風味，名聞中外的旅游食品。無(wu)錫(xi)排(pai)(pai)骨(gu)(gu)，傳統名稱(cheng)叫“無(wu)錫(xi)肉(rou)骨(gu)(gu)頭”。

鹽(yan)水鴨又叫桂花鴨，是南京(jing)著(zhu)名的特產，中國地理標志產品。因南京(jing)有(you)“金(jin)陵(ling)”別稱(cheng)，故也稱(cheng)“金(jin)陵(ling)鹽(yan)水鴨”，久負(fu)盛名，至今(jin)已有(you)兩千(qian)多年歷史。

虎皮肉是一(yi)道(dao)浙江省的漢族傳統名菜，屬于浙菜系。以五(wu)花(hua)豬肉、腌雪里紅(hong)為(wei)主材制作(zuo)而成(cheng)。