板鴨燴的做法：
【主料】板鴨1只
【調料】姜2片、蒜2瓣、花椒少許、干辣椒適量、料酒適量、柿子椒2個、白糖適量、洋蔥1個

步驟：

1.醬板(ban)鴨剁塊，盤底墊幾塊姜(jiang)片，淋(lin)一勺料酒；

2.入鍋大火(huo)蒸半(ban)小時左右；

3.青椒洋蔥洗凈切塊，準備少(shao)許，姜，蒜片，和干辣椒花椒粒；

4.鍋(guo)坐(zuo)火燒熱，加少許(xu)油，小火煸香(xiang)姜蒜，辣椒碎和花椒；

5.倒入青椒，洋蔥塊炒至斷生；

6.把蒸(zheng)好的板(ban)鴨塊倒進(jin)鍋里，加少(shao)許(xu)白糖略炒后起(qi)鍋即可。