板鴨燴的做法：
【主料】板鴨1只
【調料】姜2片、蒜2瓣、花椒少許、干辣椒適量、料酒適量、柿子椒2個、白糖適量、洋蔥1個

步驟：

1.醬板鴨剁(duo)塊，盤底墊幾塊姜片，淋一(yi)勺料酒；

2.入鍋大火蒸(zheng)半(ban)小(xiao)時左右；

3.青椒(jiao)洋(yang)蔥洗凈切塊，準(zhun)備少許(xu)，姜，蒜(suan)片，和干辣椒(jiao)花椒(jiao)粒；

4.鍋(guo)坐(zuo)火燒熱(re)，加少許(xu)油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和(he)花椒；

5.倒入青椒，洋蔥塊(kuai)炒至斷生；

6.把蒸(zheng)好的板鴨塊倒進(jin)鍋里，加少(shao)許白糖略(lve)炒后起鍋即可。