琵琶蝦的做法：
【用料】大蝦、雞蛋、面包糠

步驟：
1.大蝦一份；
2.去掉蝦頭和蝦殼；
3.去除蝦線；
4.將其從中間切開，但不要切斷；
5.雞蛋攪勻，蝦身均勻沾滿蛋液；
6.裹上面包糠；
7.入油鍋炸制嫩黃色。