蒜(suan)蓉芥藍的做法：
【主料】芥藍300克
【輔料】胡椒粉1克、雞粉2克

步驟：
1.芥藍、蒜蓉、鹽；
2.把鹽、雞粉、糖、胡椒粉用少許水淀粉兌好碗芡；
3.水開放入1克堿面；
4.然后汆燙芥藍去掉苦澀味；
5.炒勺上火燒熱，注入少許烹調油煸炒蒜蓉；
6.蒜蓉煸出香味后下入汆燙好的芥藍，翻炒均勻倒入兌好的碗芡；
7.再次炒勻便可出鍋碼盤食用。