蒜(suan)苔炒魷魚(yu)的做法：
【主料】蒜苔250克、魷魚2條
【輔料】色拉油適量、食鹽適量、料酒少許、甜面醬適量、紅椒1個、胡椒粉適量

步驟：
1.將蒜苗洗凈后，用刀切成3厘米長的段，紅椒去籽切絲備用；
2.魷魚去內臟、撕去表皮的薄膜橫切條，入沸水汆燙10秒撈出備用；
3.炒鍋加油燒熱，放入蒜苔略炒斷生；
4.加入甜面醬炒出香味；
5.將汆燙過的魷魚倒回鍋中翻炒；
6.再加1勺料酒、1-2大勺水、一點點鹽和胡椒粉翻炒均勻即可。