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白灼芥蘭的做法 白灼芥蘭怎么做好吃

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白灼芥蘭的做法:
【主料】芥蘭
【輔料】蠔油、花生油、蒸魚醬油、香油、蔥絲、姜絲

步驟:
1.將芥蘭去掉老根、老葉,用小刀將底部的表皮削去;
2.蠔油、蒸魚醬油各適量調和成料汁;
3.較多的清水里加入半勺花生油燒開;
4.將處理好的芥蘭放入鍋里,汆燙30秒后關火,利用余熱保持30秒,迅速撈起浸泡在冰開水里; 
5.倒掉鍋里的水,加入適量花生油、幾滴香油,放入姜絲、蔥絲煸出香味,剔出蔥姜絲不要;
6.將冰水里的芥蘭撈出稍稍擠干水份,鋪在盤子里,先后均勻的澆上2料、5料即可食用。
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