1.核桃仁提前烤熟(shu),葡萄干(gan)洗(xi)凈瀝干(gan)備用
2.將面粉加(jia)入(ru)到面包機中,依次(ci)加(jia)入(ru)糖、鹽(yan)、面粉、酵母粉;
3.啟動“和(he)面”程序,揉(rou)面約30分鐘;
4.水的量不要一次加足(zu),一面(mian)面(mian)團(tuan)過(guo)軟不好補救(jiu),在攪拌過(guo)程中視面(mian)團(tuan)的軟硬程度酌情增(zeng)減(jian);
5.“和面”程序結束后,加入黃油,啟動“發酵”程序;
6.攪拌約20分(fen)鐘后(hou),加入熟核桃(tao)仁及葡萄干繼續(xu)揉幾分(fen)鐘,開始發酵;
7.大約1小時(shi),將面團取出整形,分成兩份,搟卷一(yi)下再放入面包(bao)桶(tong)中;
8.用(yong)余溫進行最后(hou)發酵,約40~60分鐘;
9.最后(hou)啟(qi)動“烘烤”功能→重量”選(xuan)“700g”→“顏色”選(xuan)“中”→“時間”約(yue)50~55分鐘,即(ji)可。