1.木(mu)耳和(he)金(jin)針(zhen)菜先用水(shui)泡發；

2.益母草去頭，用水浸泡后洗凈；

3.洗好的益(yi)母(mu)草；

4.黑木耳起(qi)(qi)蒂，和金針(zhen)菜一起(qi)(qi)洗凈待用；

5.瘦肉切片；

6.鍋燒開(kai)水，下黑木(mu)耳和金針菜；

7.煮開后下益母草；

8.煮5分鐘左右，下適量的麻油；

9.下適(shi)量(liang)的鹽(yan)；

10.下適量的雞精(jing)；

11.煮開后下瘦肉片，迅速用筷子劃開后關火，保(bao)持肉片(pian)嫩(nen)滑(hua)可(ke)口。