【清炒山藥片的做法】清炒山藥片怎么做好吃 清炒山藥片的家常做法
導語:山藥又漸漸的開始上市了,價格也不高,但現在的山藥應該是最新鮮的了。山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效,營養豐富,被稱為物美價廉的補虛佳品。山藥的吃法很多,煮湯,煲粥,涼拌,熗炒都合適。
清炒山藥片的做法:
【主料】山藥適量、黑木耳適量
【輔料】油(you)適(shi)量(liang)、精鹽適(shi)量(liang)、彩椒(jiao)適(shi)量(liang)、芹菜椒(jiao)適(shi)量(liang)、白醋適(shi)量(liang)、生姜適(shi)量(liang)、花椒(jiao)適(shi)量(liang)、大蒜(suan)適(shi)量(liang)
步驟:
1、山藥去皮、彩椒洗凈、黑木耳泡發備用。
2、生姜切細絲,大蒜切薄片。
3、彩椒切斜段。
4、芹菜切段。
5、山藥切菱形片。
6、把山藥片下開水鍋焯水后,撈出備用。
7、鍋里坐油,油熱后放入彩椒(jiao)、芹菜段、姜絲爆香。
8、倒入木耳翻炒。
9、倒入山藥片,烹入白醋。
10、加適量精鹽后,大火翻炒均勻即可出鍋。
小貼士:
山藥切片后焯水后再炒,山藥片就爽脆。