1.面粉稱量好，放入盆中，一角放入糖粉，鹽，中間放酵母，打入雞蛋；

2.用刮刀稍微拌(ban)均勻(yun)，倒入牛奶；

3.翻拌至無干(gan)粉，呈面(mian)絮狀，蓋(gai)上保鮮(xian)膜，靜止(zhi)20分鐘左右；

4.開始揉(rou)搓(cuo)面團，揉(rou)搓(cuo)至面筋(jin)擴展，加入(ru)軟化的黃油(you)；

5.慢(man)慢(man)向四周(zhou)拉開，可以形成薄膜；

6.收(shou)圓面(mian)團，放入盆(pen)中蓋(gai)保鮮(xian)膜發酵；

7.發酵至2--2.5倍大，用手粘米粉在面團表面按(an)一下，不(bu)回縮不(bu)塌陷即可；

8.取出面團輕輕排氣，分(fen)割成三等分(fen)，滾圓，蓋保鮮膜松弛15--20分(fen)鐘(zhong)；

9.葡萄(tao)干(gan)先用(yong)溫水浸泡(pao)一下(xia)，泡(pao)好的葡萄(tao)干(gan)用(yong)水沖洗幾遍，用(yong)棉布吸干(gan)水份，切碎；

10.面團搟(xian)開、卷起，繼續松弛十分(fen)鐘(zhong)，再次搟(xian)開；

11.翻面(mian)，撒上(shang)葡萄干，用(yong)手輕輕按一下；

12.底端(duan)壓(ya)薄，卷(juan)起來，收口處捏緊，放入吐司盒(he)內，輕(qing)輕(qing)壓(ya)平；

13.蓋上蓋子，放溫暖處發酵至八分滿(man)；

14.放入預熱好的烤箱內，180度(du)、中下層，烘烤40分(fen)鐘；

15.出爐立即脫模(mo)側放，晾涼后切片(pian)即可。