1.面粉稱量好，放入盆中，一角放入糖粉，鹽，中間放酵母，打入雞蛋；

2.用刮刀稍(shao)微拌均勻，倒入牛奶(nai)；

3.翻拌至無干粉，呈面絮狀，蓋上保(bao)鮮膜(mo)，靜(jing)止20分(fen)鐘左右；

4.開始揉搓(cuo)面團，揉搓(cuo)至面筋擴展，加入軟化的黃油；

5.慢慢向(xiang)四周拉開，可以形成薄膜；

6.收圓(yuan)面(mian)團，放入盆(pen)中蓋保鮮膜(mo)發酵；

7.發(fa)酵至2--2.5倍(bei)大，用手(shou)粘米(mi)粉在面團表面按一下，不回縮不塌(ta)陷即可；

8.取出面(mian)團(tuan)輕(qing)輕(qing)排氣，分(fen)(fen)割(ge)成(cheng)三(san)等分(fen)(fen)，滾圓，蓋(gai)保鮮膜松弛15--20分(fen)(fen)鐘；

9.葡萄干先(xian)用溫水浸泡一下，泡好的葡萄干用水沖洗幾遍(bian)，用棉(mian)布吸干水份，切碎；

10.面(mian)團搟開、卷起(qi)，繼續(xu)松弛十分鐘(zhong)，再次搟開；

11.翻面，撒上葡萄干，用手(shou)輕(qing)輕(qing)按一下；

12.底端(duan)壓薄，卷起來，收口處捏緊，放入吐司盒內，輕(qing)輕(qing)壓平；

13.蓋上蓋子，放溫(wen)暖處(chu)發酵至八分滿；

14.放入預熱好的烤箱(xiang)內(nei)，180度、中下層(ceng)，烘烤40分鐘；

15.出爐立即脫模側放(fang)，晾涼后切片即可。