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【玉米烙的做法】黃金脆皮玉米怎么做好吃 玉米烙的家常做法

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導語:玉米烙制作簡單,松脆可口。玉米含有豐富的纖維素,不但可以刺激胃腸蠕動,防止便秘,還可以促進膽固醇的代謝,加速腸內毒素的排出。玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等,對保護神經傳導和胃腸功能,預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。
玉米烙的做法:
【主料】甜玉米300克
【輔料】淀粉40克、色拉油適量、白砂糖適量

步驟:
1.甜玉米放水煮熟,約五分鐘;
2.煮熟的甜玉米取出放涼,用刀貼著玉米棒取下玉米粒,用手把玉米粒分開;
3.放在篩網里,用水把玉米粒表面沖濕,甩去多余水分;
4.把玉米粒和干淀粉拌勻,使玉米粒表面粘上淀粉;
5.鍋中放半碗油燒熱后,倒出;
6.轉小火,此時鍋中留一點點油;
7.把玉米粒倒入,輕輕把玉米粒攤平;
8.接著用小火煎三到五分鐘左右,讓玉米粒粘連在一起成整塊餅狀;
9.此時加入剛才加熱后倒出的油,油量要沒過玉米粒;
10.轉中火升高油溫,炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆;
11.關火,用鍋鏟幫助倒出鍋中的油;
12.撒上一些粗砂糖,案板上準備廚房紙,把玉米烙放在上面吸走多余油份,裝盤即可。
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