【砂鍋啤酒鴨的做法】家常砂鍋啤酒鴨的做法（圖）砂鍋啤酒鴨怎么做

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導語：鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。

砂鍋啤酒鴨的做法：
【主料】土鴨適量
【輔料】啤酒、姜、蒜、茴香、八角、辣椒干（適量）

步驟：
1.鴨斬塊洗凈；
2.鴨塊下鍋焯去血水；
3.熱鍋冷油下白糖炒糖色；
4.下焯過水的鴨塊大火快炒均勻裹上糖色；
5.加入蒜、姜片、八角、茴香、辣椒、鹽翻炒；
6.倒入一瓶啤酒；
7.將啤酒者至沸騰；
8.改入砂鍋，放幾瓣蒜，中小火煲2小時。

家常菜菜系/中餐烤鴨口味咸鮮味

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