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【香辣臭豆腐的做法】香辣臭豆腐怎么做好吃 香辣臭豆腐的家常做法

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導語:臭豆腐,其名雖俗氣,卻是一種極具特色的風味,古老而傳統,一經品味,常令人欲罷不能,一嘗為快。它聞起來臭,吃起來香,這是臭豆腐的特點。其實它并不是變質發臭,而是豆制品進過發酵后形成,發酵過程中其蛋白質分解為各種氨基酸,又產生了酵母等物質,所以有增進食欲,促進消化的功效。
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香辣臭豆腐的做法:
【主料】臭豆腐1盒、洋蔥半個
【輔料】老干媽豆豉醬適量、油鹽適量、大蒜適量、紅椒適量、青椒適量

步驟:
1.準備好原材料;
2.燒熱鍋,放少許油,下入洋蔥末和大蒜末;
3.爆出香味后加入老干媽豆豉醬;
4.繼續翻炒幾下后加入臭干子丁;
5.繼續翻炒, 直至豆豉醬都均勻的裹在干子的表面上;
6.下入紅綠青椒丁一起翻炒;
7.加入少量的鹽調味, 再繼續翻炒兩分鐘;
8.翻炒幾下后盛出裝盤即可。
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