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【蒜苗炒河蚌肉的做法】蒜苗炒河蚌的做法 蒜苗炒河蚌怎么做

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導語:河蚌是一種營養較高的海鮮類食物,富含對人體有益的營養物質,有蛋白質、鈣、維生素等。蒜苗炒河蚌既能凸顯河蚌的鮮美,又伴有蒜苗獨有的香味,非常下飯。
蒜苗炒河蚌肉的做法
【主料】蒜苗適量、河蚌肉各250克,蒜2瓣
【輔料】精鹽適量、白糖適量、味精適量

步驟:
1.蒜苗洗凈,切成2~3厘米長的段;
2.河蚌肉用刀背拍松,沸水中略燙后切成片,加黃酒,鹽拌勻待用;
3.菜油燒熟,降溫片刻爆香蒜茸,姜末,下蒜苗煸炒至半熟,入蚌肉;
4.調入精鹽、白糖,沸煮約4分鐘,加味精即成。
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